Carabassa: Beneficis I Perjudicis Per Al Cos, Incloses Llavors, Olis, Per A Homes I Dones, Crítiques

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Carabassa brillant i apetitosa: quins avantatges i perjudicis té el producte?

La tardor és plena de colors vius, són a tot arreu, sota els peus, als arbres i als prestatges de les botigues. En aquest moment apareix a la venda una carbassa, les fruites de color taronja brillant de seguida criden l’atenció i fan pensar: val la pena comprar-les? Aquí és on convé esbrinar quin és l’avantatge de tenir carbassa a la dieta i si pot ser perjudicial.

Els beneficis de la carbassa en la dieta humana

Els fruits de carbassa grans poden assolir mides força grans, el pes mitjà d’una baia per a la majoria de varietats és de 4-10 kg, però hi ha exemplars que pesen aproximadament un centenari. La carbassa és gairebé completament comestible; tant la polpa (que representa fins al 75% de la massa) com les llavors (al voltant de l'11%) es poden utilitzar com a aliment. Aquest producte s’ha d’incloure definitivament a la vostra dieta, ja que aporta molts beneficis per al cos humà:

• una gran quantitat de fibra dietètica a la polpa millora el funcionament del tracte digestiu, cosa que li permet netejar de manera eficient els intestins de les femtes;

  

  La gran quantitat de fibra dietètica de la polpa de carbassa us permet netejar els intestins de manera efectiva

• a causa del contingut significatiu de ferro i vitamina T (carnitina), el producte millora els processos metabòlics i normalitza la coagulació de la sang. La carnitina és especialment útil per a persones amb sobrepès: ajuda a digerir els aliments pesats i grassos amb més eficiència;
• la combinació d’una gran quantitat d’aigua (al voltant del 90%) i sals de potassi proporciona un efecte diürètic;
• àcid ascòrbic: una font d'enfortiment de la immunitat, que és especialment important durant la temporada de maduració del producte (a la tardor);
• el contingut de vitamina E com a poderós antioxidant ajuda a mantenir la salut i la bellesa de la pell;
• La pectina, entre els components de la carbassa, ajuda a eliminar l’anomenat colesterol dolent i clorurs del cos. És per això que la polpa de carbassa es recomana sovint a persones amb malalties associades a l’acumulació de sals al cos (gota, osteocondrosi);
• l’alt contingut en ferro permet prevenir l’anèmia ferropènica en humans. Aquesta propietat pot presumir no només de la polpa del fruit, sinó també de les seves llavors;
• la carbassa és especialment rica en betacarotè (vitamina A), que funciona com a antioxidant i participa en la prevenció de malalties oftalmològiques;
• el contingut d’un ric complex vitamínic i mineral fa que la carbassa en conjunt sigui molt útil tant per a adults com per a nens.

Hi ha només 22 kcal per cada 100 g de polpa de carbassa de taula crua, que caracteritza el producte com a dietètic i explica per què sovint l’utilitzen aquells que busquen aprimar-se. El producte no conté ni midó ni colesterol i el contingut de sucre és de només 2,8 g per cada 100 g. A part, val la pena assenyalar l’alt contingut de proteïna vegetal: per cada 100 g de polpa hi ha 1 g.

La carbassa crua és molt útil per als adults, però per a una dieta infantil és millor utilitzar-la només en forma bullida o al forn. Tot i que es perden part dels nutrients quan s’exposen a altes temperatures, el producte processat és molt més fàcil de digerir.

Els adults poden menjar polpa de carbassa fins i tot crua

Llavors de carbassa, oli i suc

Les llavors de carbassa són molt més altes en calories a causa del contingut d’oli: 550 kcal per cada 100 g. Aquest pes representa el 30% de les proteïnes i gairebé el 50% dels greixos. A diferència de la polpa, la densa textura de les llavors triga més a digerir-se. Les llavors són especialment valuoses pel seu contingut en zinc (un element important per als homes, necessari per al funcionament normal de la glàndula prostàtica i la producció de testosterona). També s’utilitzen sovint com a mitjà per prevenir les invasions helmíntiques; a causa del contingut de l’aminoàcid cucurbitina, és possible crear un entorn desfavorable per als paràsits de l’intestí.

Les llavors de carbassa s’utilitzen sovint per a la salut dels homes i per al control dels cucs

L’oli de llavors de carbassa actua com un concentrat de tots els nutrients que conté la fruita i no s’ha de consumir més d’una culleradeta al dia. S'utilitza en la lluita contra els problemes del tracte digestiu, el fetge i l'eliminació de quilos de més. El suc, al seu torn, és un producte més lleuger i és molt útil quan s’extreu recent. S'utilitza per combatre l'edema, el restrenyiment, l'insomni i com a mitjà per enfortir el sistema immunitari.

Limitacions i danys en l’ús de la carbassa

Malgrat tots els avantatges del producte, el seu ús només és útil en quantitats raonables. Es recomana que un adult no mengi més de 300-400 grams de polpa al dia i n’hi ha prou amb 100 g. El suc de carbassa acabat d’esprémer és útil en quantitats de fins a 300 ml al dia (per als nens aquesta xifra és de dos vegades menys (fins a 150 ml). Tampoc us heu de recolzar en les llavors: n’hi ha prou amb 100 g, però és millor no oferir-les innecessàriament als nadons, ja que triguen molt de temps a digerir-les.

Un adult no pot beure més de 300 ml de suc de carbassa al dia

Hi ha diverses condicions en què no es recomana utilitzar carbassa:

• intolerància individual al producte, reacció al·lèrgica: això s'aplica a totes les formes i mètodes de cocció de la carbassa;
• la carbassa crua no l’han de menjar els nens i la gent gran;
• per a malalties inflamatòries i ulceratives de l'estómac, també estan prohibides les patologies del tracte biliar, la polpa de carbassa crua o les seves llavors;
• tant la polpa processada tèrmicament com la crua poden ser perilloses per als diabètics; hi ha un risc elevat de sucre en la sang. Però es permeten llavors per a aquesta malaltia en quantitats raonables;
• un alt contingut d’àcid en les llavors pot tenir un efecte negatiu sobre l’estat de l’esmalt, que és especialment perillós amb problemes existents.

Ressenyes de carbassa

La carbassa pot aportar molts beneficis al cos humà, des d’enfortir el sistema immunitari fins a ajudar en el procés de pèrdua de pes. L’ús de polpa, suc i llavors té una llista limitada de contraindicacions i també requereix moderació, en cas contrari la carbassa pot esdevenir una font de deteriorament en l’estat actual.