Api: Beneficis Per A La Salut I Perjudicis Per A Homes, Dones I Nens, Receptes

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Api: com és útil el producte i com utilitzar-lo

Si pareu atenció a les receptes per a una alimentació saludable, sovint podeu trobar un component com l’api a la llista d’ingredients. I per una bona raó. Té molts avantatges que pocs saben.

Per què l’api és útil i perjudicial?

L’api és una planta herbàcia que es presenta en diverses varietats. L’api pecíol (tija) és molt popular. També hi ha api d’arrels i fulles.

1. L’api peciolat o tija és una tija carnosa de color verd o blanc. Té un gust específic similar al julivert picant, per la qual cosa s’utilitza generalment per preparar diverses amanides i sucs.

   

   L’api tallat es cultiva només per a tiges sucoses

2. L’api d’arrel té una arrel gran, suculenta i rodona que té un sabor i aroma forts. S'utilitza tant en fresc com després del tractament tèrmic.

   

   L’api d’arrel es cultiva d’una manera especial per formar una arrel gran

3. L’api de fulla utilitza el seu fullatge, que es pot menjar cru o utilitzar per decorar els plats.

   

   Les fulles d’api semblen un julivert gran.

L’api és molt útil:

• Conté una gran quantitat de vitamines i elements útils, té propietats anti-envelliment a causa de la combinació d’aquestes substàncies.
• Menjar api ajuda a reduir el risc de càncer.
• Ajuda a enfortir les forces immunes del cos, neutralitzar els efectes negatius dels agents cancerígens i netejar el cos de toxines acumulades i prevé la formació de coàguls de sang.
• L’api té propietats antiinflamatòries, de manera que sovint es pot trobar en receptes populars d’artritis i reumatisme.
• Aquesta herba ajuda a alleujar els problemes de son i a enfortir el sistema nerviós.
• L’api té propietats diürètiques i laxants, cosa que permet eliminar l’edema, netejar els intestins. Es pot utilitzar en el tractament de malalties del sistema genitourinari. Té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu.
• Aquest producte ajuda a reduir el pes.
• L’api és un aliment amb un contingut calòric negatiu, és a dir, el cos, en absorbir aquest producte, consumeix més energia de la que rep. Al mateix temps, el contingut calòric de les seves parts verdes és extremadament baix (només 13 kcal i de l'arrel, aproximadament 36 kcal).
• És un bon profilàctic contra les malalties hepàtiques i renals, i l’api millora el funcionament del sistema cardiovascular.
• Ajuda a alleujar el dolor articular, normalitzar la pressió arterial i reduir el colesterol a la sang.
• Aquest producte ajuda a reduir els nivells de glucosa en sang, per la qual cosa es recomana menjar per a diabètics.

Contraindicacions per a l’ús d’api

No es recomana menjar api per a persones que pateixen les següents malalties:

• úlcera pèptica de l'estómac i del duodè;
• colitis i enterocolitis;
• tromboflebitis i varius.

L’al·lèrgia a aquest producte també és una contraindicació. Es permet als nens donar parts verdes d’api dels 7 als 8 mesos (si no hi ha cap reacció a aquest producte). Les dones embarassades no han de menjar api a causa de l’augment del risc d’avortament involuntari i de part prematur, així com de les dones lactants abans que el bebè tingui 3 mesos.

Taula: composició química de l’api d’arrel i tija

	Arrel	Peciolat (tija)	% del valor diari d'api arrel	% del valor diari de l’api arraconat
Contingut calòric	42 kcal	16 kcal	1,68%	0,64%
Proteïna	1,5 g	0,69 g	2%	0,92%
Greixos	0,3 g	0,17 g	0,36%	20,48%
Hidrats de carboni	9,2 g	2,97 g	0,37%	0,12%
Fibra alimentària	1,8 g	1,6 g	6%	5,33%
Aigua	88 g	95,43 g	3,52%	3,82%
Luteïna + zexantina	1 μg	238 μg	0,02%	4,76%
Retinol (Vit. A)		22 mcg		2,2%
Β-carotè		0,27 mg		5,4%
Tiamina (vit. B1)	0,05 mg	0,021 mg	3,33%	1,4%
Riboflavina (Vit. B2)	0,06 mg	0,057 mg	3,33%	3,17%
Colina (Vit. B 4)	9 μg	6,1 mg	1,64%	1,11%
Àcid pantotènic (vit. B5)	0,352 mg	0,246 mg	7,04%	4,92%
Piridoxina (Vit. B6)	0,165 mg	0,074 mg	9,17%	4,11%
Àcid fòlic (vit. B9)	8 μg	36 μg	2%	nou%
Àcid ascòrbic (vit. C)	8 mg	3,1 mg	11,43%	4,43%
Tocoferol (Vit. E)	0,36 mg	0,27 mg	3,6%	2,7%
Filoquinol (vit. K)	41 μg	29,3 μg	45,56%	32,56%
Àcid nicotínic (vit. PP)	0,7 mg	0,32 mg	3,5%	1,6%
Potassi	300 mg	260 mg	8,57%	7,43%
Calci	43 mg	40 mg	4,3%	4%
Magnesi	20 mg	11 mg	5%	2,75%
Sodi	100 mg	80 mg	4,17%	3,33%
Fòsfor	115 mg	24 mg	11,5%	2,4%
Ferro	0,7 mg	0,2 mg	5%	1,43%
Manganès	0,158 mg	0,103 mg	2,26%	1,47%
Coure	70 mcg	35 mcg	3,5%	1,75%
Seleni	0,7 μg	0,4 μg	1,27%	0,73%
Zinc	0,33 mg	0,13 mg	2,2%	0,87%

Com utilitzar l'api

Com s'ha esmentat anteriorment, aquesta planta s'utilitza tant en fresc com després del tractament tèrmic. L’api pecíol s’utilitza habitualment en amanides de verdures fresques i com a suc fresc.

Suc d’api

Fer suc d’api és fàcil. Podeu utilitzar un exprimidor o podeu ratllar les tiges amb un ratllador i passar-les per la gasa. La beguda resultant es pot barrejar amb un altre suc. Per exemple, afegir julivert fa que la beguda sigui molt beneficiosa per a les persones que pateixen malalties renals. I l’addició de suc de pastanaga ajuda a recuperar-se dels xocs nerviosos. El més important no és combinar l’api amb verdures i fruites que tinguin propietats similars, ja que això pot perjudicar el cos. No es recomana beure més de 100 g de suc al dia.

El suc d’api és bo per a les persones restrenyides

Amanida d’api

Hi ha moltes receptes d’amanides d’api. Aquest producte s’utilitza sovint per reduir pes sense passar gana. Fer aquestes amanides és molt senzill. Per exemple, podeu barrejar poma, parts verdes d’api, ceba, oli vegetal i condimentar amb suc de llimona o vinagre de poma.

Sovint preparo una amanida d’api tallat, col, pastanagues, cebes i una barreja d’oli vegetal i vinagre de poma.

Hi ha aquest tipus d’amanides recomanades al vespre, però, per descomptat, serveix per berenar, sense les cebes perfumades.

Es pot menjar api cada dia. Dues tiges al dia complementaran la dieta amb nutrients i ajudaran a la digestió.

Les amanides d’api són molt fàcils de preparar

L’api és un producte indispensable per a aquells que volen mantenir el seu cos amb vitamines i altres substàncies útils, a més de perdre pes. L’api es pot utilitzar tant en cru com com a component de diverses sopes i altres plats.