Maionesa Magra A Casa: Receptes Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2025 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:42

Maionesa magra casolana: 3 receptes delicioses

Amb l’aparició de la Quaresma, sovint pensem en com diversificar la minsa dieta durant aquest període. Una opció és la maionesa magra casolana. Per tant, val la pena esbrinar quines receptes delicioses existeixen.

Com fer maionesa sense ous

Els menjars magres exclouen els productes animals: llet i ous. Tot i això, fins i tot sense aquests components nutricionals, podeu fer una salsa que tingui el mateix gust que l’autèntica.

Recepta clàssica de maionesa magra

Ingredients:

• aigua bullida freda - 150 ml;
• midó de patata o blat de moro: 1 cullerada;
• oli vegetal - 200 ml;
• mostassa - 1 culleradeta;
• vinagre - 2 culleradetes;
• sal i sucre: 0,5 culleradetes cadascuna.

Prepareu tot el que necessiteu per fer maionesa

Com fer maionesa:

1. Dissoleu el midó en aigua. Afegiu sal, sucre i remeneu.

2. Col·loqueu el recipient amb els ingredients a foc lent. I, sense deixar de remenar, es prepara el midó. Hauríeu d’obtenir una consistència de gelea. Traieu el recipient del foc i refredeu el contingut.

   

   El midó hauria de semblar gelatina

3. Transferiu el midó elaborat a un recipient de la batedora. Afegiu-hi mostassa i vinagre. Batre fins que quedi homogeni.

4. Seguint batent, aboqueu oli vegetal en un raig prim. Si la maionesa és massa líquida, afegiu-hi una mica més d’oli; la consistència serà més gruixuda.

   

   Aboqueu oli vegetal en un raig prim, continuant batent la massa

5. Proveu el que obtingueu. La sal, el sucre i la mostassa es poden afegir en grans quantitats, centrant-se en el vostre gust. Torneu a batre-ho tot amb una batedora. La maionesa ja està llesta.

Vídeo: com fer maionesa magra de midó

Maionesa de poma

A partir de pomes agredolces, podeu fer una maionesa magra lleugera i tendra, ideal per a amanides amb verdures fresques.

Ingredients:

• pomes de mida mitjana: 2 unitats;
• oli vegetal - 100 ml;
• mostassa - 1 cda l;
• suc de llimona - 1 culleradeta;
• sucre - 1 culleradeta;
• sal - 0,5-1 culleradetes;
• espècies al gust.

Com fer maionesa de poma:

1. Peleu les pomes, traieu-ne les llavors i talleu-les a trossets.

   

   Talleu les pomes a trossos petits

2. Passeu les pomes preparades a la paella. Afegiu sal, sucre i suc de llimona.

   

   Estofeu les pomes amb sal i sucre en una paella

3. Cuini a foc lent, remenant de tant en tant, a foc lent fins que estovi. Si les pomes no són prou sucoses, podeu afegir una mica d’aigua.

4. Transfereix el contingut a un pot de batedora. Afegir mostassa. També podeu afegir espècies com el gingebre, la canyella, el curri, la cúrcuma i altres. Donaran a la maionesa diferents sabors.

   

   Per obtenir un estat homogeni, batre tots els ingredients amb una batedora.

5. Bateu-ho tot fins que quedi homogeni.
6. Afegiu oli vegetal i bateu-lo de nou fins que quedi puré. La maionesa ja està llesta.

Vídeo: com fer maionesa de poma

Salsa de mongetes blanques

Les mongetes són una font de proteïna vegetal. Per tant, pel que fa al valor nutritiu, sovint es compara amb la carn. I el sabor de la maionesa de mongetes blanques és similar a un producte similar amb l’addició d’ous.

Ingredients:

• mongetes blanques o blanques en conserva: 300 g;
• oli vegetal - 300 ml;
• suc de llimona - 2 cullerades. l;
• mostassa - 1 culleradeta;
• sucre - 0,5 culleradetes;
• sal - 0,5 culleradetes

Com fer maionesa de mongetes blanques:

1. Tritureu les mongetes amb una batedora. Utilitzeu mongetes en conserva amb líquid.

   

   Tritureu les mongetes amb una batedora

2. Afegiu tots els ingredients excepte l’oli vegetal i bateu amb la batedora.

   

   Afegiu sal, sucre, mostassa i suc de llimona

3. Seguint batent, aboqueu oli vegetal en un raig prim. La sortida ha de ser una massa homogènia exuberant.

Vídeo: com fer maionesa de mongetes blanques

Fer maionesa magra a casa és fàcil i ràpid. Quines receptes utilitzeu?