Amanides Sense Maionesa A La Taula Festiva: Receptes Delicioses I Senzilles Amb Fotos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Delicioses amanides per a Cap d'Any sense maionesa: decorar la festa amb plats no tradicionals

En previsió d’un cap d’any màgic, ens esforcem per decorar no només la llar, sinó també la taula festiva. Hi ha el desig de complaure a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb alguna cosa nova, inusual. La cerca d’aliments brillants, que prenen la boca i abans desconeguts, sovint us fa suar. Aquí cal complaure els gustos de tots els convidats i estalviar temps i energia per a les vacances. Vam decidir ajudar-vos una mica i oferir-vos una selecció d’amanides de vacances delicioses, boniques i fàcils de preparar sense maionesa.

Contingut

• 1 receptes pas a pas d’amanides de vacances sense maionesa

  • 1.1 Amanida de tonyina i mongetes

    1.1.1 Vídeo: Amanida de fesols de tonyina

  • 1.2 Amanida amb pit de pollastre fumat i cigrons

    1.2.1 Vídeo: Amanida de pollastre calenta

  • 1.3 Amanida amb marisc i fideus d’arròs

    1.3.1 Vídeo: Amanida i Pomelo de Gambes Tailandeses

  • 1.4 Amanida amb carn d'ànec i aranja

    1.4.1 Vídeo: Amanida de salmó, toronja i alvocat

Receptes pas a pas d’amanides de vacances sense maionesa

La nit de Cap d’Any a casa meva mai passa sense l’Olivier i la Mimosa, adorats des de la infantesa. Tanmateix, aquests plats són molt rics en calories i abundants, en els quals l’apòsit de maionesa té un paper important. Per tant, per no sobrecarregar el cos, però alhora per no seure damunt un plat buit, sempre poso 2-3 amanides a la taula sense maionesa.

Amanida de tonyina i mongetes

Si abans preferia sempre el verat en conserva, en els darrers anys la tonyina sense oli s’ha convertit en la meva preferida. El peix saborós va bé amb molts aliments i no carrega el cos amb calories addicionals.

Ingredients:

• 450 g de mongetes verdes;
• 240 g de mongetes en conserva;
• 160 g de tonyina en conserva;
• 70 g de blat de moro en conserva;
• 2 cullerades. l. oli d’oliva;
• 2-3 branquetes de julivert fresc;
• sal i pebre negre al gust.

Preparació:

1. Bullir les mongetes verdes congelades durant 7-8 minuts en aigua bullint amb sal. Llenceu les mongetes sobre un colador, esbandiu-les amb aigua gelada i deixeu-les 5-10 minuts.

   

   Podeu utilitzar mongetes verdes congelades o fresques per preparar amanides.

2. Obriu les llaunes de mongetes i blat de moro i escorreu-les. Esbandiu les mongetes. Piqueu el julivert finament amb un ganivet.

   

   Esbandiu les mongetes abans d’afegir-les a la resta d’ingredients.

3. Escorreu la llauna de tonyina i tritureu el peix amb una forquilla.

   

   Els trossos grans de peix s’han de triturar

4. Col·loqueu tots els aliments en un banc de treball i prepareu un bol gran.

   

   Fins i tot de manera individual, els ingredients de l’amanida semblen molt apetitosos.

5. Remeneu tots els ingredients de l’amanida, rectifiqueu-ho de sal i pebre.

6. Aboqueu oli d'oliva a l'amanida, torneu a barrejar-lo i traslladeu-lo a un bol d'amanides. Es recomana refredar els aliments a la nevera durant 15-30 minuts abans de servir-los.

   

   L’amanida serà encara més gustosa si la deixeu reposar a la nevera durant aproximadament un quart d’hora abans de servir-la.

A continuació podeu trobar un plat alternatiu.

Vídeo: amanida amb tonyina i mongetes

Amanida de pit de pollastre fumat i cigrons

La sorprenent combinació de carn de pollastre tendra i aromàtica amb cigrons en conserva no va deixar indiferent a ningú que ho provés a casa meva.

Ingredients:

• 600-650 g de pit de pollastre fumat;
• 250 g de cigrons en conserva;
• 150 g pastanagues;
• 100 g de cebes;
• 2-3 grans d'all;
• 1/2 manat d'anet fresc;
• 1/2 llimona;
• 30 ml d’oli d’oliva;
• 1 cda. l. oli de gira-sol refinat;
• 1 ram de fulles d'enciam;
• sal i pebre negre al gust.

Preparació:

1. Llenceu els cigrons sobre un colador, esbandiu-los, deixeu-los vidre el líquid.

   

   Per eliminar l'excés de líquid i no espatllar l'amanida, després de rentar-los, deixeu els cigrons en un colador durant 10-15 minuts

2. Transfereix els cigrons a un cassó gran o a un altre recipient.

   

   Inicialment, utilitzeu un recipient gran per cuinar

3. Tallar el pit de pollastre fumat a tires gruixudes i passar-lo als cigrons.

   

   Talleu el pollastre a rodanxes gruixudes

4. Talleu la ceba a mitges anelles o quarts. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Fregiu les verdures en oli de gira-sol fins que estiguin toves, transfereu-les a una cassola amb cigrons i pollastre.

   

   Un cop les verdures estiguin tendres, es poden treure de la cuina i afegir-les a la resta d’ingredients.

5. Condimentar l'amanida amb sal i pebre.

6. Afegiu-hi anet fresc picat.

   

   Podeu afegir anet fresc o coriandre a l’amanida

7. Salpebreu l'amanida amb oli d'oliva i barregeu-la bé.

   

   Remeneu el menjar perquè l’oli s’estengui uniformement sobre tots els ingredients.

8. Col·loqueu les fulles d’amanida en un plat gran.

   

   Per servir el plat, són adequades les fulles d’enciam o la ruca.

9. A sobre amb amanida.

10. Aboqueu suc de llimona sobre l'amanida, guarniu i serviu.

    

    L'amanida es pot guarnir amb un quart de llimona i verdures fresques

A continuació, us proposo una altra recepta per a una amanida de pollastre ràpida, saborosa i sana.

Vídeo: amanida de pollastre calenta

Amanida de fideus de marisc i arròs

Aquest plat tailandès agradarà als amants dels mariscs.

Ingredients:

• 300 g de gambetes;
• 300 g d’anells de calamar;
• 1/2 cap de ceba;
• 4-5 tiges de ceba verda;
• 1 tija d'api
• 40 g de fideus d’arròs;
• 1 llima;
• 6 cullerades. l. salsa de soja;
• 1 cda. aigua;
• 3 cullerades. l. Sàhara;
• 3 pebrots.

Preparació:

1. Prepareu els aliments.

   

   Tot i la gran llista d’ingredients, l’amanida tailandesa es prepara en només 15 minuts

2. Aboqueu aigua bullent sobre els fideus d’arròs i deixeu-la un quart d’hora i, a continuació, escorreu-la.

   

   Els fideus d’arròs no necessiten bullir, només hi aboqueu aigua calenta

3. En una cassola petita, poseu a bullir 1 tassa d’aigua, afegiu-hi 3 cullerades. l. Sàhara. Mentre remeneu, reduïu l’almívar en un terç.

   

   Utilitzeu una cassola petita o estofat per preparar el xarop de sucre.

4. Premeu 8 cullerades de la calç. l. suc. Afegiu-hi pebrots, salsa de soja, 4 cullerades. l. almívar de sucre.

   

   A causa del suc de pebre picant i de llima, l’amaniment d’amanides és molt picant

5. Peleu les gambes de les closques, deixant només les cues.

   

   Traieu amb cura la closca de la gamba, però deixeu les cues

6. Passeu els anells de gambes i calamars a aigua bullint amb sal, cuineu-ho a foc lent durant 4 minuts i, a continuació, tireu-los en un colador. No sobreexposeu els aliments en aigua calenta, ja que en cas contrari es tornaran gumosos i perden el gust.

   

   Escaldeu el marisc en aigua bullent sense augmentar el temps de recepta

7. Talleu les cebes a mitges anelles, talleu el tomàquet a daus grans.

   

   Les verdures per a amanida no s’han de picar massa fines

8. Piqueu grosserament les tiges de ceba verda i api amb un ganivet.

   

   L'api i les cebes també s'han de tallar a trossos grans

9. Col·loqueu els fideus d’arròs en un plat gran, seguit del marisc, el tomàquet, la ceba i l’api.

10. Aboqueu la salsa sobre l’amanida. Fet!

    

    L’amanida de gambes, calamars i fideus d’arròs resulta brillant i molt saborosa

Al vídeo següent, aprendreu a preparar una amanida de gambes igual de deliciosa d’una manera diferent.

Vídeo: Amanida de Gambes i Pomelo tailandesos

Amanida d'ànec i aranja

Una altra gran delícia per als éssers estimats que podeu posar amb seguretat sobre la taula festiva. Si cuineu pit d’ànec amb antelació, no trigareu més de 15 minuts a crear aquest miracle culinari.

Ingredients:

• 1 pit de pollastre bullit;
• 1/2 aranja;
• 3 ous de guatlla;
• 1/2 ceba vermella;
• 20-30 g de ruca;
• 3 cullerades. l. oli d’oliva;
• 1 culleradeta crema balsàmica;
• 1 pessic de sal marina;
• 1 pessic de pebre negre acabat de moldre

Preparació:

1. Bullir els ous de guatlla, refredar-los, pelar-los.

2. Esbandir i assecar la ruca, posar-la en un plat gran.

   

   Formeu l’amanida en un plat o plat gran

3. Talleu els ous a quarts, mig cap de ceba vermella amb plomes o mitges anelles fines. Col·loqueu els ingredients a la ruca.

   

   Les cebes per a amanida s’han de tallar en còdols prims o meitats d’anelles

4. Peleu les rodanxes d’aranja de pel·lícules blanques, trenqueu-les o talleu-les en diversos trossos.
5. Talleu el pit d’ànec fred o calent a rodanxes petites i netes.

6. Col·loqueu la carn d’ànec i les rodanxes de cítrics en un bol amb la resta d’amanida.

   

   L’aranja dóna a l’amanida un toc exòtic i un aspecte festiu

7. Aboqueu oli d’oliva sobre el plat, espolseu-hi sal marina i pebre negre acabat de moldre.

8. Acabeu de preparar l’amanida afegint-hi crema balsàmica.

   

   El toc final de l’amanida de pit d’ànec i d’aranja és la crema balsàmica

Com a admirador de l’aranja i dels aliments, no puc deixar de compartir la recepta d’un plat completament nou amb l’afegit d’una fruita exòtica.

Vídeo: amanida amb salmó, toronja i alvocat

Les amanides de vacances sense maionesa són una oportunitat per gaudir del sabor de plats meravellosos sense una gran quantitat de calories. Si també coneixeu receptes interessants d’amanides de vacances amb amaniments lleugers, compartiu-les amb nosaltres i amb els nostres lectors en els comentaris següents. Bon Appetit!