Pastís Baslam Turc: Una Recepta Pas A Pas A Casa Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Pa baslam turc: recepta magra

Bazlama és un pastís de llevat magre molt popular a la cuina turca. Els turcs substitueixen el pa baslama, el mengen amb el primer i el segon plats i els encanta servir-lo amb te amb mantega. Fer aquests pastissos és fàcil i, amb el pas del temps, quan les "mans s’hi acostumen", també molt ràpidament.

Baslama: una recepta tradicional

Els pastissos Baslam estan fets amb massa de llevat, per això la seva polpa és esponjosa i una mica humida

L’interior del baslam és suau i lleugerament humit

Necessitareu un mínim de productes:

• 3,5 tasses de farina;
• 1 culleradeta llevat sec d’acció ràpida;
• 1/2 cullerada. l. sal;
• 1/2 culleradeta Sàhara;
• 2 gots d’aigua tèbia.

1. Tamisar la farina amb sal, afegir el sucre, el llevat sec. Barregeu-ho tot i pasteu la massa, abocant a poc a poc aigua en porcions.

   

   Recordeu tamisar bé la farina abans de pastar la massa.

2. Mentre pastes la massa, renteu-vos les mans amb oli vegetal perquè no s’enganxi a les mans.

   

   Pastar la massa fins que quedi tova i ferma.

3. Col·loqueu la massa en un bol, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid fins que dobli la seva mida. Això trigarà entre 1 i 1,5 hores.

4. Formeu una salsitxa allargada de la massa i talleu-la en 5 trossos. Enrotlleu-les en boles i deixeu-les reposar 10 minuts més.

   

   Talleu la massa en 5 trossos iguals

5. Estireu panellets rodons d’uns 0,5 cm de gruix de les boles i feu-hi punxades amb una forquilla sobre tota la superfície. Cobriu els pastissos amb tovalloles humides i deixeu-los reposar 10 minuts més.

   

   Estireu els pastissos i punxeu-los amb una forquilla

6. Preescalfeu una paella amb fons gruixut i fregiu els pa plans sense oli durant 2-3 minuts a banda i banda a foc mitjà.

   

   Fregiu baslama en una paella seca sense oli

Hi ha una alternativa al baslam del llevat. L’utilitzo sovint perquè de vegades vull substituir la massa de llevat per alguna cosa més lleugera. Cuino el baslama amb kefir. En aquest cas, el llevat i el sucre no són necessaris, i el quefir necessitarà aproximadament 1 tassa, en funció del seu contingut i densitat de greixos. Afegiu-la fins que la massa quedi espessa però tova. I també podeu afegir qualsevol farcit al vostre gust a baslam o afegir condiments a la massa.

Serviu baslam amb qualsevol menjar

Recepta de vídeo: Pastissos Baslam turcs

Bazlama és molt fàcil de preparar, de manera que el podeu cuinar per a la vostra família cada dia. Al matí –encara calent, amb mantega, durant el dia– per als primers i segons plats. Que aprofiti!