Pastís De Gelatina Amb Ceba I Ous: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Una delícia senzilla amb molt bon gust: fer un pastís de gelatina amb ceba i ous

Les pastes farcides de ceba verda i ous cuits es poden considerar, amb raó, un clàssic entre els pastissos de gelatina. Aquest plat està encantat tant per amfitrions novelles com per xefs experimentats, perquè és fàcil de preparar i els productes són habituals i estan disponibles per a tothom. I només trigarà mitja hora a coure el pastís.

Recepta pas a pas de pastís de gelatina amb ceba i ous

En un dels meus articles, parlava d’una àvia veïna de la meva infantesa que sovint ens regalava diversos deliciosos plats casolans. Un plat freqüent a la seva taula eren els pastissos de pastisseria amb farcit de ceba i ous. De vegades, per manca de temps o per un altre motiu, una dona simplificava la tasca i cuinava un senzill pastís de gelatina amb el mateix farcit. La recepta d’aquesta pastisseria encara es conserva en un dels quaderns antics de la nostra cuina.

Ingredients:

• 6 ous;
• 1-2 raïms de ceba verda;
• 300 g de crema de llet;
• 300 g de farina;
• 150 g de mantega;
• 1,5 culleradetes. pols de coure;
• 1,5 culleradetes. sucre granulat;
• 1,5 culleradetes. sal.

Preparació:

1. Prepareu els ingredients.

   

   Per a un pastís de gelatina amb ceba i ous, necessiteu un mínim de productes disponibles

2. Bulliu 4 ous, refredeu-los i trossegeu-los finament en qualsevol forma.

   

   Els ous de pastís es poden tallar en trossos petits de qualsevol forma

3. Piqueu la ceba verda amb un ganivet, sal al gust. La quantitat del producte es pot reduir o augmentar.

   

   La quantitat de ceba s'ajusta segons les preferències gustatives

4. Barregeu els ous bullits i les cebes, afegiu-hi espècies al gust.

   

   En aquesta etapa, el farciment es pot complementar amb les seves espècies i condiments preferits.

5. Posar la crema de llet en un altre recipient, afegir sal i sucre, remenar.

   

   En primer lloc, la crema agra es barreja amb sucre granulat i una petita quantitat de sal

6. Foneu la mantega i batre els ous restants en un bol petit mentre es refredi.

   

   Deixeu-lo refredar una mica abans d'afegir la mantega fosa a la massa.

7. Afegiu gradualment la mantega fosa i els ous batuts a la crema de llet.

   

   Barregeu bé els ingredients de la massa líquida fins que quedi homogeni

8. Tamiseu la farina amb la pols de coure, afegiu-hi porcions a la barreja de crema agra.

   

   Per fer la massa més esponjosa, es recomana tamisar la farina

9. Remeneu bé la massa mullada resultant.

   

   La consistència de la massa de pastís gelatina hauria d’assemblar-se a les farinetes.

10. Preescalfeu el forn a 200 graus.

11. Unteu un plat de forn.

    

    Per treure fàcilment el pastís del plat de cocció després de coure-ho, raspalleu-lo amb mantega

12. Aboqueu 2/3 de la massa en un motlle.

    

    Per a la base del pastís, aboqueu més de la meitat de la massa a la cassola

13. Repartiu el farcit uniformement sobre la massa.

    

    El farcit s’ha de distribuir uniformement sobre la massa.

14. Aboqueu la segona part de la massa, estenent-la de manera que cobreixi el farcit en una capa uniforme. Allisar la massa amb una cullerada.

    

    Podeu utilitzar una cullera o una espàtula de silicona per cobrir el farcit amb una capa uniforme.

15. Introduïu la peça al forn i coeu-la durant 35-40 minuts fins que estigui rossa.

    

    El pastís acabat es cobreix amb una apetitosa escorça

16. Traieu del forn el pastís acabat, tapeu-lo amb una tovallola i deixeu-lo un quart d’hora.

    

    Abans de tallar el pastís, cal preparar-lo

17. Talleu la porció a porcions i serviu-la.

    

    El pastís es pot servir sencer o tallar-lo en porcions

Vídeo: Pastís gelat amb cebes i ous

El pastís de gelatina amb ceba i ous és un plat saborós i satisfactori que fins i tot aquells que tot just comencen a dominar la cuina poden manejar. Assegureu-vos de preparar aquesta delícia per als vostres éssers estimats. Bon Appetit!