Sopa D’arrel I Ous: Receptes Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Sopa d’arrel i ou: dues opcions per preparar un plat de primavera

La sopa amb aliments i ous és un clàssic de la cuina casolana a la temporada de primavera. Les receptes per a la seva preparació són senzilles i tots els productes són disponibles i econòmics. Delecta la teva llar amb una sopa lleugera i aromàtica!

Sopa perfumada amb ous d’aladela i guatlla

El truc de la recepta és que la sopa no es cuina al fogó en una cassola, sinó que es languida en una olla de fang al forn. Aquest mètode de cocció permet obtenir un sabor delicat i un aroma pronunciat, i una ració inusual aporta varietat a una festa familiar.

Ingredients per a 3 racions:

• 300-400 g alazà;
• 2 patates;
• 2 pastanagues;
• 1 ceba;
• 9 ous de guatlla;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• una mica d’anet fresc;
• un polsim de sucre;
• sal i pebre al gust.

Recepta:

1. Peleu i talleu a daus les patates.

   

   Les patates dures són les millors per sopar.

2. Ratllar pastanagues.

   

   Com més fresques siguin les pastanagues, més saborosa serà la sopa.

3. Piqueu finament la ceba amb un ganivet.

   

   Talleu la ceba amb un ganivet esmolat

4. Fregiu les cebes i les pastanagues.

   

   Les verdures s’han de fregir en oli inodor

5. Talleu l’acella, traient primer les tiges. Si no es fa això, la sopa tindrà un sabor herbaci.

   

   Sorrel es talla millor sobre una taula de fusta

6. Bullir els ous de guatlla durant 5 minuts i pelar-los.

   

   Els ous de guatlla són fàcils de netejar després de refredar-se amb aigua gelada

7. Per bullir aigua.

   

   Aboqueu les verdures exclusivament amb aigua bullent, no amb aigua freda

8. Distribuïu les verdures i l’acella per igual en cassoles, aboqueu-hi aigua bullent i afegiu-hi anet i condiments ben picats. Tasta la sal i posa-ho al forn preescalfat. La sopa s’ha de coure a foc lent a 180 ° C fins que les patates estiguin cuites, i això depèn en gran mesura de la varietat. Serviu el plat acabat directament a les olles, posant-hi 3 ous de guatlla, tallats per la meitat.

   

   La sopa d’azel ja preparada amb ou s’ha de servir calenta

Sopa de sorrel amb pollastre i carbassó

El primer plat segons aquesta recepta resulta molt dietètic i lleuger. La sopa és perfecta per a una taula infantil i per a aquells que observen el pes. L’addició de carbassó confereix al plat una textura molt delicada.

Ingredients:

• 1 filet de pit de pollastre;
• una petita collada d’acelles;
• 2 patates;
• 1 carbassó mitjà;
• 1 ceba;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• 3 ous;
• 2 pèsols d’espècies;
• sal i pebre al gust.

Recepta:

1. Talleu el filet de pit de pollastre a daus.

   

   Assegureu-vos de treure la pell dels filets

2. Col·loqueu-ho en una cassola i tapeu-ho amb aigua freda. Afegiu-hi pimenta i bulliu el brou clar a foc lent. Colar-ho per un colador i tornar el filet de pollastre bullit a la paella.

   

   Si el brou no s’escorre, la sopa no serà tan apetitosa.

3. Talleu les patates i el carbassó a daus petits. Tirar el brou calent i coure fins que quedi suau.

   

   Les verdures es tallen millor en daus de la mateixa mida

4. Piqueu la ceba molt fina i fregiu-la. Afegiu-ho a la sopa i deixeu-ho bullir.

   

   Necessiteu molt poca ceba, de manera que farà la ceba més petita

5. Piqueu l’acella i afegiu-la a la sopa. Bullir durant 5 minuts.

   

   Talleu grossament l’acella, en cas contrari no es veurà gens a la sopa

6. Quan la sopa estigui llesta, afegiu-hi sal i pebre al gust, i després afegiu-hi els ous, batuts amb una forquilla. En el procés d’afegir ous, reduïu el foc al mínim i remeneu la sopa tot el temps. Cal abocar els ous en un raig prim perquè formin una "teranyina" apetitosa i no es converteixin en grumolls poc estètics. Bullir durant 3 minuts i servir.

   

   La sopa amb aliments, ous i carbassó resulta transparent i lleugera

Vídeo: sopa de col verda amb alazà i pebrot

La sopa d’arrel i ous és un dels records més deliciosos de la meva infantesa. Ara el cuino per als meus fills, i sempre reben aquest plat a la taula amb encant. Aquesta sopa fins i tot té un aspecte pintoresc, semblant a la primavera: verds alzats foscos i rovell d’ou brillant. A més d’ous, de vegades serveixo crostons de pa blanc o formatge feta ratllat amb sopa. Resulta inusual i molt saborós.

Però no és només la primavera per cuinar sopa d’alzes. Si saleu els verds, podreu gaudir d’un plat fragant durant tot l’hivern.

És especialment agradable que l’acella creixi sola, sense cap esforç per part dels jardiners. Per tant, el plat resulta que no només és sa i apetitós, sinó que també és molt barat.

Sorrel és un dels primers a créixer en parcel·les domèstiques. Això us permet diversificar el menú casolà i mimar a la vostra família amb una sopa lleugera i sana. Tingueu en compte que les vitamines d’una sopa d’aquest tipus es destrueixen bastant ràpidament, de manera que no cuineu sopa d’alazona durant una setmana. Ideal si no guardareu la sopa cuita durant més d’un dia.