Com Escabetxar El Caviar De Salmó Rosa A Casa De Manera Ràpida I Saborosa: Receptes Pas A Pas Amb Fotos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Cuinar una delícia: caviar de salmó rosat salat casolà

El caviar de salmó rosa és un dels tipus de caviar de peix més saludables. Conté oligoelements essencials, proteïnes fàcilment digeribles i àcids grassos insaturats. El caviar de salmó rosa és especialment útil per a nens i persones amb immunitat debilitada. Tot i això, el cost de la delícia arriba significativament al pressupost familiar, de manera que té sentit comprar un parell de peixos sencers amb l’esperança de tenir un contingut valuós. Salar caviar de salmó rosat a casa no és gens difícil, és un procés senzill i ràpid.

Caviar de salmó rosat, salat humit

Aquesta recepta és la més senzilla i còmoda, sobretot si esteu salant caviar de salmó rosa per primera vegada. Per a la salaó d’alta qualitat, s’utilitza una solució especial: la salmorra. Això garanteix un resultat ràpid i saborós.

Ingredients:

• 300 g de caviar de salmó rosa;
• 2 culleradetes sal;
• 1/2 culleradeta Sàhara;
• 250 ml d’aigua.

Recepta:

1. Primer s’ha de netejar el caviar de les pel·lícules. Cal fer-ho amb molta cura per no danyar els ous.

   

   Yastyk és una pel·lícula prima però molt forta que protegeix els ous de la deformació

2. Després, esbandiu-lo amb aigua bullida tèbia i poseu-lo sobre un colador. La temperatura de l’aigua ha de ser una mica més càlida que la temperatura ambient.

   

   Després del rentat, el caviar pot perdre una mica de saturació de color.

3. En una cassola, barregeu sal, sucre i aigua. Bullir la salmorra i deixar-la refredar a temperatura ambient. Submergiu-hi caviar durant 3 hores. Durant tot aquest temps, s’ha de conservar el recipient amb caviar a la salmorra a la nevera.

   

   La salmorra afavoreix la saladura ràpida del caviar

4. A continuació, s’ha d’assecar el caviar sobre una gasa estesa sobre un bol gran. Prou 30-40 minuts.

   

   L'etapa d'assecat permet que la salmorra s'escorri dels ous i augmenta la vida útil del producte

5. El caviar de salmó rosat a punt s’ha de posar en petits contenidors i tapar-lo amb tapes.

   

   El caviar de salmó ros salat s’ha de conservar a la nevera

Caviar de salmó salat sec

També una recepta senzilla i molt assequible per a la salaó de caviar casolà. El més important és observar les proporcions i la tecnologia indicades. Recordeu que la vida útil del caviar salat a casa no és superior a tres dies.

Necessitarà:

• 500 g de caviar de salmó rosa;
• 3 1/2 culleradeta sal;
• 1 culleradeta Sàhara.

Recepta:

1. El caviar en una pel·lícula s’ha de rentar amb aigua bullida tèbia.

   

   Aneu amb compte de no danyar els ous en rentar-los

2. A continuació, heu de treure les pel·lícules. Un gran tamís i una gran cullera de plàstic funcionen bé per a això. Els ous nets s’han de posar sobre una superfície plana coberta amb gasa. Això assecarà una mica el caviar.

   

   Assegureu-vos que els ous no rebentin durant el processament

3. Barregeu sal i sucre.

   

   La sal és preferible per a trituració fina

4. Barregeu caviar amb sal i sucre. Posar en un recipient i tapar amb una tapa. Per salar, cal guardar el caviar a la nevera durant 5-6 hores. Després es pot menjar.

   

   Amb el mètode de salat sec, el caviar resulta lleugerament salat i molt saborós

5. Si teniu molt de caviar, podeu congelar-lo estenent-lo en petits pots.

   

   Aquí hi ha un caviar tan gloriós: caviar a caviar!

Sec salat amb oli vegetal

Amb aquest mètode de salaó, el caviar es pot guardar a la nevera durant molt més temps, fins a dues setmanes. És cert que el contingut calòric del producte augmenta, però el sabor es torna molt delicat i agradable. Proveu aquesta manera inusual.

Dels ingredients que necessiteu:

• 500 g de caviar de salmó rosa;
• 2,5 culleradetes sal;
• 3 cullerades. l. oli vegetal.

Recepta:

1. S’ha d’eliminar amb cura el caviar que es troba a la carcassa de salmó rosa.

   

   El millor caviar lleugerament salat s’obté a partir d’un producte refredat

2. Amb cura, amb una forquilla, allibereu els ous de la pel·lícula.

   

   El caviar fresc és més fàcil de processar que descongelar

3. Poseu el caviar en un recipient i afegiu-hi sal. Barrejar.

   

   Remeneu el contingut del recipient suaument perquè els ous no es deformin

4. Aboqueu-hi el caviar per sobre amb oli vegetal i, sense remenar, tanqueu el recipient amb una tapa i refrigereu-lo un dia.

   

   El caviar amb oli vegetal dura més i té un gust més suau

5. Després d’un dia, es pot servir el caviar. El caviar fred és deliciós.

   

   El caviar salat amb oli vegetal conserva el seu color brillant

Vídeo: salat casolà de caviar de salmó rosa de manera humida des de Dmitry

El caviar de salmó rosa és un plat molt saborós i saludable. Després d’haver après a cuinar-lo tot sol, estalvio significativament el pressupost familiar. Aquest plat és insubstituïble per a una taula festiva. També afegeix caviar a les amanides amb peix vermell, també faig entrepans per esmorzar. Sí, la manipulació i la pell del caviar requereixen temps i habilitat, però els resultats són gratificants per tots els esforços. El delicat caviar lleugerament salat és una delícia preferida. Sobretot, m’agrada el mètode de salat en sec, que permet conservar el ric sabor del caviar i el seu apetitós color.

Tant els mètodes secs com humits per salar el caviar tenen els seus ventiladors. Experimenteu per trobar la recepta que us vagi millor. Les mascotes segur que apreciaran el vostre treball, ja que mitjançant accions senzilles apareixerà a la taula familiar una delícia apetitosa i saludable.