Blat De Moro A La Graella: Receptes Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Com cuinar deliciós blat de moro a la brasa: una selecció de receptes originals per a delícies d’estiu

L’estiu és un moment ideal per a reunions amistoses a l’aire lliure. No importa si aneu al bosc o al mar, seureu al costat de la barbacoa a la casa de camp o al pati d’una casa particular; cap esdeveniment d’aquest tipus és complet sense plats de boca cuinats al foc o carbó. Carn, peix, formatge, bolets i diverses verdures: s’utilitzen molts dels vostres aliments preferits. Entre altres regals de la natura, el blat de moro és una bona opció per rostir-lo en una reixeta. I cal assenyalar que el sabor d’aquest plat no és en cap cas inferior al de les verdures bullides o en conserva més habituals.

Contingut

• 1 Receptes pas a pas de blat de moro a la planxa

  • 1.1 Blat de moro a la planxa amb fulles amb mató i herbes

    1.1.1 Vídeo: ceba, carbassó i blat de moro per a barbacoa

  • 1.2 Blat de moro a la planxa amb paper de salsa de gingebre i llima

    1.2.1 Vídeo: blat de moro a la planxa

  • 1.3 Blat de moro a la planxa amb pebre vermell

    1.3.1 Vídeo: com rostir blat de moro a la planxa

  • 1.4 Blat de moro a la planxa a trossos amb oli vegetal

Receptes pas a pas de blat de moro a la planxa

L’aroma únic i el meravellós sabor del blat de moro no es poden confondre amb res més. M’ha encantat aquest plat des de la infància i no em canso de gaudir-ne una i altra vegada. Però si abans només s’aplicava a un producte bullit o en conserva, ara us puc recomanar cuinar panotxes arrissades a la graella. És increïble que aquest plat fàcil de preparar i deliciosament deliciós no hagi aparegut al meu menú abans.

Blat de moro a la planxa a les fulles amb formatge quallat i herbes

Tots els mètodes de cocció d’un vegetal sobre carbó vegetal són força senzills. En aquesta opció, no cal ni pelar les panotxes de les fulles.

Ingredients:

• 6-8 panotxes de blat de moro sense pelar;
• 100 g de mantega estovada;
• 100 g de nata o formatge quallat;
• 1 gra d'all;
• 1/2 gra de verds barrejats;
• sal i pebre negre;
• oli vegetal.

Preparació:

1. Col·loqueu les panotxes de blat de moro sense pelar de les fulles en un recipient gran, tapeu-les amb aigua freda i deixeu-les 30 minuts.

   

   Remull les panotxes de blat de moro amb les fulles

2. Esbandiu els greens, eixugueu-los i talleu-los finament amb un ganivet. Feu el mateix amb un gra d'all.

   

   Piqueu les herbes fresques

3. Combineu mantega, formatge de mantega (o mató), herbes, all en un bol petit. Afegiu sal i pebre negre al vostre gust. Envieu la salsa a la nevera.

   

   Feu una salsa cremosa

4. Traieu les panotxes de blat de moro amarades de líquid de l’aigua, sacsegeu-les lleugerament. Amb suavitat, per no arrencar-se, doblegueu les fulles i traieu els pèls. Salpebreu el blat de moro i raspalleu-ho amb una mica d’oli vegetal.

   

   Lubriqueu el blat de moro amb oli vegetal

5. Emboliqueu les panotxes amb fulles i assegureu els espais en blanc amb fil culinari. L’últim pas és mantenir els delicats grans de blat de moro coberts de calor extrema durant tot el procés de cocció.

   

   Lligueu les fulles per evitar que s’obrin durant la cocció al carbó

6. Col·loqueu les orelles preparades a la reixeta i, girant de tant en tant, coeu-les sobre carbó vegetal durant 15-20 minuts.

   

   Coeu la verdura no més d’un terç d’hora

7. Traieu el blat de moro preparat de la graella. Separeu les fulles de manera que la meitat de la panotxa s’obri longitudinalment i l’altra quedi en una mena de plat de 2-3 fulls.

8. Raspalleu la panotxa calenta amb la salsa que heu preparat anteriorment i serviu-la immediatament.

   

   Raspalleu el blat de moro amb una salsa cremosa

L’autor del següent vídeo ens demostra clarament com coure el blat de moro en fulles, carbassons i cebes per acompanyar un kebab.

Vídeo: cebes, carbassons i blat de moro per a barbacoa

Blat de moro a la planxa amb salsa de gingebre-llima

Aquesta recepta agradarà a tots els amants de les notes exòtiques i especiades dels aliments.

Ingredients:

• 6 espigues;
• 50 g d’arrel de gingebre;
• 1 llima;
• 100 g de mantega;
• 1 culleradeta sucre granulat;
• 1 culleradeta sal.

Preparació:

1. Peleu les panotxes de blat de moro de les fulles i els estigmes.

   

   Prepareu panotxes de blat de moro

2. Ratlleu un tros d’arrel de gingebre sobre un ratllador fi.

   

   Piqueu gingebre fresc

3. Utilitzeu el mateix ratllador amb els forats més petits, traieu la ratlladura de la calç.

   

   Utilitzeu un ratllador per treure la ratlladura dels cítrics

4. Transferiu la mantega a temperatura ambient a un bol petit, barregeu-ho amb el gingebre, la ratlladura de llima, la sal, el sucre i el suc de mitja llima.

   

   Barregeu els ingredients de la salsa aromatitzada

5. Raspalleu el blat de moro liberalment amb la mantega i, a continuació, emboliqueu cada espiga amb una doble capa de paper de forn.

   

   Raspalleu les orelles amb la salsa i emboliqueu-les amb paper d'alumini

6. Col·loqueu les peces a la planxa (o graella) i coeu-les 20 minuts. Durant aquest temps, gireu les espigues unes quantes vegades per coure uniformement el blat de moro.

   

   Rostiu la verdura durant 20 minuts

7. Al cap d’un terç d’hora, traieu les panotxes dels carbons amb pinces, després desplegueu amb cura el paper d’alumini i transfereu el blat de moro a la graella (o graella) amb una làmina de paper d’alumini per assecar-lo lleugerament o daurar-lo fins que es posi vermell. La darrera acció és opcional, ja que fins i tot sense ella el menjar és molt apetitós i saborós.

8. Transferiu el plat a un plat, afegiu-hi les espècies preferides si ho desitgeu (en aquest cas, s’ha utilitzat pebre picant picant).

   

   El plat es pot complementar amb espècies al gust

Versió alternativa de blat de moro en paper d'alumini a la planxa.

Vídeo: blat de moro a la planxa

Blat de moro a la planxa amb pebre vermell

Una recepta molt senzilla que us prendrà només 20 minuts del vostre temps, inclosa la preparació prèvia de la verdura i la planxa a la brasa.

Ingredients:

• 4 panotxes de blat de moro jove;
• 1 cda. l. pebre vermell mòlt;
• 30 g de mantega;
• sal al gust.

Preparació:

1. Barregeu la mantega fosa amb el pebre vermell mòlt.
2. Doble les fulles de blat de moro fins a la base de les espigues.

3. Fregueu bé les verdures amb la barreja de pebre cremós.

   

   Fregueu les espigues amb la barreja d’oli i pebre vermell

4. Col·loqueu el blat de moro a la planxa i coeu-ho durant 10-15 minuts. Recordeu que gireu les panotxes periòdicament perquè la verdura no es cremi i cuini de manera uniforme.

   

   Col·loqueu el blat de moro sobre la reixeta

5. Traslladeu el blat de moro a un plat i espolseu-lo amb sal.

   

   No oblideu afegir sal

Vídeo: com planxar el blat de moro a la planxa

Blat de moro a la planxa a trossos amb oli vegetal

Recomano la següent opció per a aquells que no vulguin barrejar el meravellós sabor i aroma del blat de moro amb altres additius.

Ingredients:

• 3 panotxes de blat de moro;
• 3 cullerades. l. oli de gira-sol refinat;
• sal al gust.

Preparació:

1. Peleu les parts innecessàries (estigmes, fulles, cua) de panotxes de blat de moro.

   

   Peleu primer el blat de moro

2. Talleu la verdura a rodanxes de 3-4 cm de gruix.
3. Passeu el blat de moro picat a una bossa neta, afegiu-hi oli vegetal i sal. Tanqueu la bossa i agiteu-la durant 1-2 minuts per barrejar tots els ingredients.

4. Col·loqueu les rodanxes de verdures a la planxa i coeu-les fins que quedin cruixents al tall. Capgirar els cercles cap a l’altre costat i daurar-los també.

   

   Torreu el blat de moro, col·locant les rodanxes sobre una reixeta

5. Serviu-ho com a guarnició o com a berenar calent independent.

   

   Serviu la verdura cuita amb carns a la brasa, embotits o com a deliciós autònom

El blat de moro a la brasa és un plat molt apetitós i satisfactori, amb una opció de preparació digna d’atenció. Si també esteu disposat a compartir informació interessant sobre aquest tema, feu-ho als comentaris següents. Bona gana per a vosaltres i els vostres éssers estimats!