Falques De Patata Al Forn Sobre Pergamí: Receptes Delicioses

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Falques de patata cruixents i aromàtiques: cuineu-les al forn sobre pergamí

Potser les patates són el producte més comú a les nostres latituds. I cada mestressa de casa coneix moltes receptes per a la seva preparació. Heu provat tascons de patata al forn? Són cruixents per fora i suaus per dins. Com fer-los exactament així i diversificar un plat senzill, a simple vista, en parlarem en aquest article.

Falques de patata al forn sobre pergamí: característiques de cuina i receptes

Per què exactament sobre pergamí? En principi, es pot fer amb una safata de forn nua, ben greixada, però després les falques de patata resultaran greixoses i haurien d’estar seques. Es pot utilitzar paper d'alumini, però segons la meva experiència, trossos de paper d'alumini sovint s'adhereixen als aliments malgrat l'oli. És impossible sense greixos: les patates es cremaran fins a la planxa del forn. La màniga culinària no és gens adequada per a la nostra versió, ja que les patates s’estofen i no es couen a l’escorça. Experimentalment, vaig descobrir que el pergamí és ideal per coure gairebé qualsevol producte. Cal untar-la una mica, o no és necessària. Un parell de vegades em vaig oblidar de l’oli i les patates no es van assecar a la fulla.

Un full de pergamí salvarà les patates de la crema

A la recepta més simple per a tascons de patata, el conjunt mínim d’ingredients és:

• patata;
• oli vegetal;
• All;
• farigola;
• sal i pebre.

Però hi pot haver moltes opcions i podeu afegir-hi condiments, carn, bolets, formatge. I les patates ja preparades se solen acompanyar de les vostres salses preferides.

Falques simples de patata

Estem acostumats al fet que només les patates fregides poden tenir escorça i, en aquest cas, els beneficis del producte es redueixen molt. Però gràcies a la cocció al forn, aquestes llesques romanen igual de saludables i saboroses.

Les rodanxes de patata del forn són cruixents i aromàtiques

Necessitarà:

• 800 g de patates;
• 4 branquetes de farigola;
• 4 grans d'all;
• 4 cullerades. l. oli d’oliva;

• sal, pebre negre - al gust.

  

  A més de patates i all, assegureu-vos de prendre comí: té un subtil aroma picant

Comencem a cuinar.

1. Renteu i peleu les patates, tallades a rodanxes iguals, en 4 trossos.

   

   Talleu les patates pelades en tascons

2. Aboqueu oli en un bol, afegiu-hi farigola picada i l'all triturat amb una premsa, saleu-ho i salpebreu-ho. Barregeu-ho tot bé. Col·loqueu les patates al cassó, agiteu-les bé perquè queden totes les falques amb la salsa.

   

   En un bol, combineu el condiment picant i aboqueu-hi les falques de patata.

3. Folreu un paper de forn amb pergamí. Organitzeu les falques en una capa uniforme i uniforme.

   

   Esteneu les rodanxes sobre un tros de pergamí.

4. Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 180 ° C durant 40 minuts. Assegureu-vos que les rodanxes no s’assequin.

5. Traieu les patates cuites del forn i serviu-les amb el vostre salsa de tomàquet preferida.

   

   Les patates acabades són cruixents per fora i suaus i tendres per dins

Afegiu 50-80 ml de salsa de soja en lloc de farigola.

Falques de patata en grec al forn

El plat més destacat d’aquest plat és la salsa de iogurt amb llimona amb la qual se serveixen les patates.

Assegureu-vos de servir aquestes patates amb salsa de iogurt de llimona

Necessitarà:

• 3-5 patates grans;
• 5 cullerades d'oli d'oliva
• 2 culleradetes d'all sec
• 1 culleradeta d'orenga sec
• sal al gust;
• pebre negre mòlt: al gust;
• 150 g de iogurt grec
• ½ llimona;
• unes branques de julivert;
• un polsim de pebre vermell;
• 100 g de formatge feta;
• un grapat de tomàquets cherry;
• 1 cogombre petit;
• un grapat d’olives, millor que kalamata;
• unes branques d’anet.

Procés de cocció.

1. Esbandiu bé les patates. No cal netejar-lo. Tallat a rodanxes fines.
2. Sobre una safata de forn folrada amb pergamí, esteneu les falques amb la pell cap avall. Escampeu-les amb oli per sobre. Condimentar amb sal, orenga, all i pebre, remenar. Podeu fer-ho en un bol i disposar les patates preparades en una safata de forn.
3. Cal preescalfar el forn a 190 ° C. Col·loqueu-hi una plata de forn amb patates.
4. Mentre es couen les llesques, comenceu a fer la salsa: afegiu suc de llimona, iogurt, pebre vermell i julivert picat finament a un recipient, remenant, de manera que la massa quedi homogènia.
5. Traieu les patates cuites del forn. Espolvoreu amb rodanxes de feta, tomàquets i cogombres picats, olives a rodanxes, anet picat. La salsa de iogurt es pot afegir per sobre o servir per separat.

Video recepta de tascons de patata grega

Falques de patata en parmesà

El formatge és un excel·lent complement a les patates. A tothom li agradaran aquestes llesques a l’estil italià.

El formatge complementarà perfectament el gust de les falques de patata cruixents

Agafeu aquests productes:

• 3 patates grans;
• 5 cullerades d'oli d'oliva
• 1 cullerada d’all sec
• 1 cullerada d'herbes italianes
• sal al gust;
• pebre negre mòlt: al gust;
• 50 g de formatge dur ratllat;
• unes branques de julivert.

La preparació és molt senzilla.

1. Talleu les patates sense pelar curades en rodanxes fines i llargues. Posar en un bol, abocar oli, sal, afegir condiments, barrejar. Esteneu-les sobre una plata de forn coberta amb pergamí, amb la pell cap avall. Escampeu-hi formatge ratllat per sobre.
2. Introduïu-ho al forn a 200 ° C durant 25 minuts. Durant aquest temps, les patates es tornaran cruixents. Traieu-ho del forn, espolseu-ho amb julivert ben picat i serviu-lo amb la vostra salsa preferida. La salsa César és perfecta.

Recepta de vídeo: tascons de patata amb parmesà

Falques de patata francesa amb formatge i ceba

Per a aquesta recepta, és millor prendre patates de varietats adequades específicament per fregir. En cas contrari, les llesques es tornaran massa suaus i es desfaran.

Necessitarà:

• 4 patates grans;
• 3 cebes mitjanes;
• 200 g de maionesa;
• 1 cda. l. farigola;
• sal i pebre al gust.

Comencem a cuinar.

1. Talleu les patates rentades i pelades a rodanxes rodones de 0,5-1 cm d'ample i poseu-les en un bol, afegiu-hi sal, pebre i farigola. Si es vol, es pot afegir 1 polsim d’anet sec i julivert cadascun.

   

   A més de farigola, podeu afegir anet i julivert a les patates

2. Aboqueu-hi maionesa baixa en greixos i barregeu-la bé de manera que cada rodanxa s’unti per tots els costats.

   

   Si voleu que la maionesa sigui encara més lleugera, diluïu-la per la meitat amb crema agra

3. Unteu lleugerament una làmina de pergamí en una planxa per coure amb oli vegetal. Disposar les patates en una capa neta.

   

   Esteneu les patates en una sola capa

4. Piqueu la ceba en anells grans i poseu-la a sobre de les patates. Introduïu la planxa al forn a 120 ° C durant 20 minuts. Comproveu la preparació amb un ganivet. Si les patates estan humides, deixeu-les al forn 5 minuts més.

   

   Les cebes s’han de picar en anelles grans

5. Transferiu les patates acabades a un bol profund i espolvoreu-les amb herbes fresques.

   

   Les herbes fresques són bones per a tascons de patata amb maionesa i ceba.

Esperem que gaudiu de les nostres receptes. Són fàcils de preparar i el plat resulta molt aromàtic i saborós. Segur que la vostra família i amics estaran encantats amb aquest aperitiu. que aprofiti!