Amanida De Niu De Capri: Una Recepta Clàssica Pas A Pas, Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

"Niu de capri": una recepta d'una amanida espectacular

No és casualitat que les mestresses de casa guardin l’amanida “Niu de capri” per a ocasions especials. Es distingeix no només per la seva espectacular presentació i sacietat, sinó també per una combinació reflexiva de sabors. Patates cruixents, cebes picants, carn tendra … Poques es quedaran indiferents.

"Niu de capri": preparar pas a pas

El famós "Niu" de vegades inclou els ingredients més inesperats, però per a la versió clàssica del plat necessitareu:

• 400 g de filet de pollastre;
• 3-4 patates mitjanes;
• 2 cogombres petits o 1 grans;
• 4 ous de gallina;
• 4 ous de guatlla;
• 100 g de formatge dur;
• 50-60 g de formatge elaborat;
• 1 ceba;
• un munt d’anet;
• 8-9 Art. l. maionesa;
• 200 g d’oli vegetal;
• Full de llorer;
• grans de pebre negre;
• sal.

Recepta pas a pas.

1. Aboqueu la carn de pollastre amb aigua freda, afegiu-hi fulles de llorer, grans de pebre negre, sal i bull durant aproximadament mitja hora.

   

   A més de la fulla de llorer i el pebre, podeu afegir-hi unes branques de julivert a la paella.

2. Talleu el pollastre acabat en trossos més petits, perquè sigui convenient mastegar.

   

   Talleu la carn a daus petits

3. Bullir els ous i pelar-los. Deixeu de banda les guatlles i talleu el pollastre amb un ratllador. Necessiteu tant rovell com blanc.

   

   Només es poden prendre ous de gallina, però amb guatlla l’amanida es veu més espectacular.

4. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.

   

   Per eliminar l’amargor de la ceba, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la un quart d’hora.

5. Passar les patates pelades i rentades per un ratllador especial per a pastanagues coreanes, esbandir i assecar.

   

   Només podeu tallar les patates a tires, però aquest ja no serà el clàssic "niu"

6. Aboqueu l'oli en una paella de cares altes (un wok és perfecte per a això), escalfeu i submergiu-hi les patates fregides.

   

   Convenient per fregir patates en un colador metàl·lic

7. Utilitzeu una cullera ranurada per treure les pailles preparades de la paella i col·loqueu-les sobre un tovalló. Salpebreu-ho.

   

   Les tovalloles de paper absorbiran l’excés d’oli

8. Talleu els cogombres a daus prims.

   

   Els cogombres poden ser frescos o salats o en escabetx, segons el vostre gust

9. Ratlleu els dos tipus de formatge per separat.

   

   Cada tipus de formatge s’utilitzarà per fer diferents parts de l’amanida

10. Piqueu els verds.

    

    Podeu utilitzar altres herbes que vulgueu.

11. Combineu tots els ingredients en un bol, excepte les patates, el formatge fos i els ous de guatlla. Afegiu unes cullerades de maionesa, sal i remeneu.

    

    L’amanida està gairebé a punt, queda per decorar-la

12. Col·loqueu la massa resultant en un plat pla ample amb un portaobjectes i aixafeu la part superior amb una cullera per fer una petita dentada.

    

    El "niu" té un aspecte fantàstic en un suport de fulles d'enciam fresc: preneu nota

13. Cobriu l'amanida amb tires de patata, deixant el centre del "niu" buit; aquí hi haureu d'abocar anet picat.

    

    D'acord, ja sembla un niu

14. El toc final és col·locar els ous de guatlla a la part superior de l’anet.

    

    Això és tot, l’amanida es pot servir als hostes

15. Una altra opció de decoració: prendre ous de gallina bullits en lloc d’ous de guatlla, tallar-los per la meitat, treure els rovells, triturar-los amb 1-2 cullerades de maionesa, un polsim d’anet i formatge fos. Condimentar amb sal, pebre, esculpir petits "testicles" i posar-los al "niu".

    

    Els ous de guatlla reals i "falsos" semblen interessants un al costat de l’altre

Hi ha moltes maneres de preparar i servir aquesta deliciosa amanida

Algunes persones prefereixen posar els ingredients de l'amanida en un plat per capes, untant-los amb maionesa: cebes - filets - cogombres, etc. barregeu tots els components del "niu" en un bol i només esteneu-los al plat.

Vídeo: amanida festiva de carn

Quan apareix a la taula el "Niu de caputxó", sempre fa un toc important, especialment a la llum de les properes vacances d'Any Nou. Preneu-vos el temps per preparar-lo, les exclamacions entusiastes dels convidats i els plats buits seran una recompensa digna pels vostres esforços.