Albergínia Al Forn: Receptes Ràpides I Saboroses Amb Tomàquets I Formatge, Carn Picada I Altres Ingredients

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Albergínies al forn: delicioses receptes casolanes

L’albergínia cuita al forn és un plat deliciós i assequible, adequat per a menjars quotidians i per a una taula festiva. A més, aquest mètode de cuina de verdures és un dels més preferits per a una dieta saludable.

Contingut

• 1 cassola amb albergínia, tomàquet i mozzarella

  1.1 Vídeo: Ventilador d'albergínia amb formatge i tomàquets

• 2 de blau, cuites amb carn picada i pebre dolç

  2.1 Vídeo: albergínia amb carn picada en beixamel

• 3 Recepta dietètica d'albergínies amb salsa d'all

  3.1 Vídeo: albergínia sota una capa de crema agra i formatge

• 4 rotllets farcits de bolets i formatge, cuits al forn amb salsa de tomàquet

  4.1 Vídeo: rotllos amb salsa cremosa

Cassola amb albergínies, tomàquets i mozzarella

Per a aquest plat, és millor triar una albergínia en forma de pera

Les albergínies en forma de pera són més suaus i dolces que les verdures allargades

Components del plat:

• 3 unitats. els blaus;
• 5 tomàquets;
• 4 grans d'all;
• 300 g de mozzarella;
• 1/2 culleradeta sal marina;
• 30 ml d’oli vegetal;
• 1/4 culleradeta pebre;
• 8 fulles d'alfàbrega.

Instruccions:

1. Talleu els blaus.

   

   Les rodanxes d'albergínia s'han de tallar a rodanxes de 2-2,5 cm de gruix

2. Escampeu-les amb una mica de sal i deixeu-les reposar 15 minuts.

   

   La sal traurà l’amargor de les rodanxes d’albergínia i farà que tinguin un gust més complet.

3. Talleu els tomàquets en creu.

   

   Feu talls de tomàquets no massa profunds, un ganivet afilat us ajudarà.

4. Aboqueu-hi aigua bullent durant 3 minuts.

   

   L'ebullició ràpida dels tomàquets els ajudarà a eliminar la pell.

5. A continuació, traieu la pell dels tomàquets.

   

   Pelar els tomàquets farà que el gust del plat sigui més suau.

6. Punxeu-los en una batedora.

   

   Els tomàquets s’han de triturar durant el procés de picar.

7. Piqueu l’alfàbrega i afegiu-hi al puré de tomàquet.

   

   Si és possible, preneu alfàbrega fresca

8. Tritureu els grans d'all amb una premsa.

   

   Per a les albergínies al forn, és millor prendre all fresc.

9. Combineu els tomàquets picats amb l'all i la sal.

   

   La sal marina conté molts oligoelements beneficiosos i una major quantitat de iode

10. Talleu la mozzarella a rodanxes gruixudes.

    

    En aquest plat, és millor no substituir la mozzarella per un altre tipus de formatge.

11. Unteu un motlle amb mantega i col·loqueu les capes de verdures i formatge en remull amb salsa de tomàquet. Escampeu pebre negre per sobre i guarniu-lo amb fulles d'alfàbrega. A continuació, poseu el plat al forn i coureu el plat a 200 ° durant 30 minuts.

    

    Agiteu el plat de queviures diverses vegades durant la cocció perquè no es cremin

12. Serviu la cassola calenta.

    

    Les albergínies es poden servir amb pa fresc i amanida de verdures fresques

Vídeo: ventilador d'albergínies amb formatge i tomàquets

Blau, al forn amb carn picada i pebre dolç

En aquesta versió, les albergínies són molt sucoses i el plat és abundant.

Ingredients:

• 3 albergínies;
• 2 cebes;
• 1 pebrot dolç;
• 300 g de carn picada;
• 200 g de formatge dur;
• opcional 2 cullerades. l. maionesa;
• 1/3 culleradeta pebre negre;
• 1/2 culleradeta sal;
• verds per servir.

Recepta:

1. Talleu l'albergínia per la meitat.

   

   Utilitzeu un ganivet afilat per tallar les verdures

2. Fer incisions cruciformes a la polpa. Escampeu l'albergínia amb una mica de sal i deixeu-la reposar durant 20 minuts.

   

   És convenient fer talls a la carn d'albergínia amb un ganivet prim per pelar la fruita

3. Peleu la ceba.

   

   Quan peleu les cebes, assegureu-vos d’eliminar els espessiments de la base, ja que romanen durs després del tractament tèrmic

4. Talleu les cebes a daus de mida mitjana.

   

   Per evitar que les cebes causin llàgrimes en picar, humitegeu el ganivet amb aigua

5. Ratlleu el formatge.

   

   Per triturar formatge, és adequat un ratllador amb una mida mitjana de forat.

6. Peleu els pebrots de la caixa de llavors i la tija.

   

   En pelar pebrots, traieu les llavors amb cura

7. Talleu els pebrots a daus i salteu-los amb les cebes en una cullerada d’oli.

   

   Fregiu les verdures fins que estiguin daurades

8. Piqueu la polpa de l’albergínia i afegiu-la a les verdures fregides. Protomit durant 10 minuts.

   

   La polpa d’albergínia s’ha de tallar a daus grans, això és necessari per crear una textura densa del plat

9. Refredeu les verdures i barregeu-les amb carn picada. Afegiu-hi sal i pebre.

   

   Després de barrejar, deixeu reposar la carn picada amb verdures durant 10 minuts

10. Ara col·loqueu el farcit dins de cada vaixell d’albergínies. Opcionalment, unteu la part superior amb una fina capa de maionesa. Repartiu el formatge uniformement sobre el farcit i poseu el plat d’albergínia al forn. Coure a 200-220 ° durant 40 minuts.

    

    Abans de col·locar l’albergínia, unteu la forma amb una o dues cullerades d’oli vegetal.

11. Escampeu les albergínies acabades amb herbes i serviu-les calentes.

    

    Podeu servir salsa de tomàquet amb albergínies al forn

Aquests vaixells d’albergínies farcits de carn es poden congelar per al seu ús futur.

Vídeo: albergínia amb carn picada en beixamel

Recepta dietètica d'albergínies amb salsa d'all

Aquesta recepta serà especialment apreciada pels que controlen el seu pes i la ingesta de calories

Què necessites:

• 3 unitats. els blaus;
• 3 grans d'all;
• 100 g de crema de llet;
• 70 g d’herbes;
• 3 g de sal;
• una mica de pebre negre.

Accions necessàries:

1. Tritureu les albergínies a rodanxes fines i escampeu-les amb una mica de sal. Deixeu-ho reposar 15 minuts.

   

   No peleu la pell de l’albergínia, ja que conté un gran nombre d’elements traça beneficiosos

2. All sense pell i piqueu-lo amb un ganivet esmolat.

   

   Piqueu els alls no massa fins, els seus trossos s’han de sentir al plat acabat

3. Combineu els alls picats amb la crema de llet.

   

   Remeneu bé la salsa per distribuir-hi els alls uniformement.

4. Ara afegiu espècies a la massa de crema agra i all.

   

   Podeu treure sal marina i, en lloc de pebre negre d’una bossa, triturar els pèsols en un molí manual

5. Piqueu les herbes i incorporeu-hi la salsa de crema agra.

   

   El julivert, l’anet, el coriandre o les cebes verdes són adequades com a herbes.

6. Col·loqueu l’albergínia en un plat apte per a forn i afegiu-hi el farcit de crema de llet. Coure al forn durant mitja hora, ajustant el sensor de temperatura del forn a 200 °.

   

   Disposar les albergínies per capes, perquè quedin millor saturades amb la salsa

7. Les albergínies ja preparades en salsa de crema agra es poden menjar fredes i calentes.

   

   Les albergínies en salsa de crema agra són bones com un aperitiu apetitós o un àpat complet per a aquells que tinguin una dieta.

Vídeo: albergínia sota una capa de crema agra i formatge

Rotllets farcits de bolets i formatge, cuits al forn amb salsa de tomàquet

Un excel·lent plat elaborat amb ingredients disponibles delectarà a tota la família amb el seu sabor inusual i el seu aroma a boca.

Ingredients per a rotllos:

• 4 albergínies;
• 250 g de xampinyons;
• 1 ceba;
• 3 cullerades. l. crema agra;
• 150 g de formatge dur;
• 1 cda. l. mantega;
• 1/2 culleradeta sal;
• 1/4 culleradeta pebre negre.

Productes per a la salsa:

• 500 g de tomàquets;
• 3 grans d'all;
• 1/2 culleradeta sal;
• 1 culleradeta Sàhara.

Recepta:

1. Talleu les albergínies a rodanxes longitudinalment a rodanxes fines.

   

   El gruix de les palanques no ha de superar els 0,5 cm, en cas contrari serà difícil enrotllar-los en rotlles

2. Cobriu un paper de forn amb pergamí i poseu-hi les rodanxes d’albergínia. Coeu-les al forn a 180 ° durant 15 minuts.

   

   Després de coure-les, les rodanxes d’albergínia s’estovaran i es formaran fàcilment en rotlles

3. Talleu els bolets a daus.

   

   Com més es tallin els bolets, més fàcil serà farcir els rotllets amb bolet picat.

4. Piqueu la ceba finament.

   

   Tallar les cebes el més petites possibles, com els xampinyons, donaran al plat la textura necessària

5. Salteu les cebes i els bolets. Després refredeu-los.

   

   Les cebes i els bolets s’han de daurar

6. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.

   

   Perfecte per a rotllets de parmesà d'albergínia

7. Combineu formatge i crema agra. A continuació, afegiu-hi bolets, cebes, sal i pebre negre.

   

   És millor prendre crema agra per al farciment gruixuda i amb un percentatge de greix d'almenys vint

8. Unteu un plat de forn amb mantega.

   

   Suavitzeu prèviament l'oli per lubricar el motlle a temperatura ambient

9. Formeu-los en rotllets posant aproximadament una culleradeta de farciment sobre les rodanxes d’albergínia.

   

   Emboliqueu bé el farcit a les rodanxes d’albergínia

10. Col·loqueu els rotllets en un motlle i prepareu la salsa. Per fer-ho, gireu els tomàquets per un molinet de carn.

    

    No cal eliminar les pells de tomàquet abans de picar-les en un molinet de carn

11. Tritureu els alls mitjançant una premsa.

    

    L’all fresc i sucós afegirà un sabor i un aroma increïbles a la salsa de tomàquet

12. Combineu els tomàquets amb l'all, la sal i el sucre. Bullir la salsa durant 15 minuts.

    

    La salsa s’ha de coure a foc lent, sense deixar de remenar i sense deixar que es cremi

13. Col·loqueu els rotllets en un plat de forn i cobriu-los amb la salsa. Es cou al forn durant 30 minuts a 200-220 °.

    

    Intenteu cobrir tota la superfície dels rotllos amb salsa perquè no perdin la seva sucositat durant la cocció.

14. Disposar els rotllets acabats en plats i servir immediatament.

    

    Els rotlles d’albergínies es poden servir amb pa i herbes fresques

Vídeo: rotlles amb salsa cremosa

Els plats d’albergínies són molt populars a la nostra família. A la temporada, aquesta verdura és força econòmica i el seu sabor és excel·lent. El més deliciós, em sembla, és l’albergínia cuita al forn. Aquest mètode de cocció utilitza un mínim d’oli, que revela el sabor de les verdures i en beneficia la xifra. L’albergínia és tan versàtil que va bé amb la carn, amb les herbes i amb diverses verdures. La combinació més segura de sabors és el formatge, l’all i el tomàquet. Aquesta recepta us ajudarà sempre que necessiteu cuinar alguna cosa aromàtic i lleuger.

Una selecció de receptes d’albergínies és senzilla i assequible. Els rotllos, els vaixells farcits o les cassoles en capes amb salsa de tomàquet picant són perfectes per a dinars i sopars saludables i saludables.