Panellets Al Forn: Receptes Pas A Pas Amb Fotos, Com Pomes, Formatge, Ceba, Embotit, Carn Picada, Ous, Bolets, Pernil I Plàtan

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Com cuinar panellets calents: regles generals i opcions per als farcits

Els panellets farcits sempre són més satisfactoris, interessants i variats que els panellets normals. És una llàstima, hi ha molts problemes: primer cal enrotllar un apetitós sobre sense esquinçar la massa fina i després menjar-la perquè el farciment no es vessi després de la primera mossegada. O fa calor! Ràpid, senzill, còmode i també molt saborós.

Com fer panellets calents

La tecnologia per fer panellets al forn no depèn del farciment, si heu dominat alguna de les opcions, assegureu-vos que altres també us obeiran. Comencem, doncs, amb l’exemple més senzill: creps amb salsitxa i formatge. Necessitarà:

• 500 ml de llet;
• 250-280 g de farina;
• 2 ous per a les creps i 1-2 per al farciment;
• 2-3 cullerades. l. oli vegetal;
• 1 cda. l. Sàhara;
• sal: un pessic;
• 100 g d'embotit o pernil;
• unes plomes de ceba verda.

Cuinar.

1. Batre els ous amb sal i sucre amb una batedora, batedor o forquilla.

   

   Una cullerada de sucre sense tapa no farà que la massa sigui massa dolça.

2. Aboqueu-hi la llet, torneu-ho a batre.

   

   És millor si tots els ingredients de la massa estiguin a temperatura ambient.

3. Afegiu farina a porcions. Assegureu-vos que no es quedi en grumolls.

   

   La massa ha de resultar líquida, no l’excedeixi amb farina

4. En l’últim pas, afegiu 1-2 cullerades d’oli vegetal; això és necessari perquè els panellets no s’enganxin a la paella.

   

   L’oli facilitarà la fregida

5. Piqueu la salsitxa finament.

   

   La salsitxa es pot bullir o fumar

6. Bullir els ous, pelar i picar.

   

   Determineu el nombre d’ous al vostre gust

7. Piqueu les cebes verdes i barregeu-les amb salsitxa i ous.

   

   Amb les cebes, els panellets no només són més saborosos i sans, sinó que també són més brillants

8. Aboqueu un cullerot de massa en una paella ben escalfada i amb oli.

   

   Gireu la paella cap a l’esquerra i cap a la dreta per distribuir la massa uniformement sobre ella.

9. Col·loqueu 2-3 cullerades d’ompliment d’ou i embotit per sobre i premeu lleugerament amb una espàtula.

   

   La quantitat de cocció es pot augmentar si voleu que els panellets siguin més satisfactoris.

10. Espereu 1-2 minuts fins que es quedi la massa, gireu el panellet i enrossiu-lo per l'altre costat.

    

    La segona cara del panellet trigarà menys temps

11. Repetiu els passos 9-11 fins que us quedeu sense ingredients.

    

    Podeu seure a taula

Tipus de farcits per a panellets

Opcions salades:

• formatge ratllat: sense floritures ni additius;
• filet de pollastre picat finament amb trossos de pebrot dolç i herbes;
• bolets fregits amb ceba i pastanaga;
• ous picats;
• carn de porc picada, daurada en una paella amb cebes i per a amants exòtics i amb prunes prunes;
• carbassó ratllat o carbassa;
• salmó o salmó lleugerament salat;
• cruixents.

Podeu afegir cebes verdes, cebes, anet, julivert i altres herbes a qualsevol farcit sense edulcorar.

Els sabors salats poden ser molt sofisticats

L'última vegada que no vaig calcular amb les proporcions, i la cocció (pollastre bullit mòlt, ceba verda, pastanagues ratllades) va resultar ser massa. Per evitar que les seves restes s’assequin a la nevera, les vaig posar en una paella en una capa d’uns 1 cm de gruix, vaig abocar l’últim cullerot de massa i vaig coure sota una tapa a foc mínim. Va resultar ser una variació sobre el tema d'un pastís de gelatina, o bé un "pancake amb pancake", però a la taula va anar amb una explosió.

Farcits dolços:

• pomes i peres ratllades o picades d’una altra manera (escampeu-les amb suc de llimona per no enfosquir-les);
• quarteres d’albercocs i prunes;
• llesques de préssecs o pinya en almívar;
• plàtans, tallats a rodanxes fines amb ratlladura de taronja ratllada i canyella: una paraula;
• baies preferides;
• albercocs secs, prunes prunes, panses;

• formatge cottage esmicolat (amb sal pot servir com a farcit sense edulcorar, amb fruits secs es convertirà en postre).

  

  Els panellets originals impressionaran els menjadors

Vídeo: creps amb poma al forn

Gairebé qualsevol producte es pot utilitzar per coure. Verdures i fruites, formatges i mató, salsitxes i embotits, diferents tipus de carn i ous; tot això trobarà un lloc a la recepta. Fregar, esmicolar, moldre i coure, segur que ho aconseguirà, per molt atrevit que comenceu experimentant la cocció.