Panellets Vegans: Receptes Pas A Pas De Panellets Sense Llet Ni Ous, Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Creps vegans: Com evitar la llet i els ous

Les receptes de panellets vegans seran útils no només per a aquells que han abandonat els productes animals. També seran una troballa útil per a aquells que dejunin o s’adhereixen temporalment a una dieta basada en plantes per netejar el cos. Farà les delícies de tots aquells que vulguin guanyar o mantenir una figura prima i qualsevol persona que vulgui mimar-se amb una delicadesa inusual. Al cap i a la fi, fins i tot sense ous ni llet, els panellets poden ser increïblement saborosos.

Contingut

• 1 Cocció de pancakes magres: trucs vegans

  1.1 Taula: com substituir la llet i els ous

• 2 receptes de creps veganes de rol

  • 2.1 Farina de gra sencer de plàtan

    2.1.1 Vídeo: Banana Pancakes

  • 2.2 Arròs i sèsam en llet de coco

    2.2.1 Vídeo: Creps d’arròs

  • 2.3 Sobre la llet de civada

    1 Vídeo: panellets amb llet de civada

  • 2.4 Sobre la llet de soja

    2.4.1 Vídeo: panellets amb llet de soja

  • 2,5 sègol

    2.5.1 Vídeo: panellets de sègol

  • 2.6 Manà
  • 2.7 Amb segó i llinosa

Cuinar creps magres: trucs vegans

Per no privar-se dels plaers gastronòmics, els vegans estan inventant alternatives magres als menjars que contenen productes animals. Per tant, hi ha moltes maneres de coure deliciosos panellets "vegetals". Però, com es pot prescindir dels ingredients bàsics d’una deliciosa delícia: ous i llet?

Aquí teniu les opcions que ofereixen els mestres de la cuina magra.

Taula: com substituir la llet i els ous

Component de les creps tradicionals	Substitució magra
Llet	Llet vegetal (coco, ametlla, soja, sèsam, civada, etc.); aigua amb gas.
Ou (1 peça)	3 cullerades de puré de fruites (poma, plàtan, pera); ou de llinosa (bulliu una cullerada de llinosa mòlta amb 3 cullerades d’aigua bullent, deixeu-ho 10 minuts); ou de cigró (barregeu 2 cullerades de farina de cigrons amb una cullerada d’aigua); llavors de chia (remeneu una cullerada de llavors en un terç d’un got d’aigua i deixeu-les un quart d’hora); midó (una cullerada de maicena o 2 cullerades de patata, diluïdes en 2 cullerades d’aigua); 3 cullerades d’aquafaba ("brou" que queda després de coure els cigrons, els pèsols, les mongetes).

Llet d'ametlles nutritives: alternativa magra a la vaca

Amb la taula, podeu convertir els panellets tradicionals en magres substituint els ingredients animals per altres vegetals. Aquí teniu algunes receptes provades.

Receptes de creps vegans de rol

Els panellets de quaresma, com els tradicionals, es fregeixen en una paella calenta untada amb oli vegetal durant 1-2 minuts a banda i banda.

Farina de plàtan de gra sencer

Les creps són més gruixudes que les tradicionals, però saboroses i nutritives. Obligatori:

• farina de gra sencer: un got;
• aigua carbonatada: 400 ml;
• plàtan: una fruita;
• oli de coco (es pot substituir per qualsevol altre): una cullerada;
• pols de coure: una culleradeta;
• canyella: un pessic.

Preparació:

1. Barregeu la farina, la canyella i la pols de coure.

   

   Combineu la farina amb la canyella i la pols de coure

2. Aboqueu-hi aigua.

   

   Aboqueu-hi aigua amb gas

3. Incorporar oli de coco, preescalfant a estat líquid. Batre la massa amb la batedora.

   

   Foneu l’oli de coco i incorporeu-hi la massa

4. Tritureu el plàtan i afegiu-lo a la barreja. Torneu a batre la massa fins que quedi homogènia.

   

   Triturar el plàtan amb puré de patates, afegir a la massa total i batre la massa amb la batedora

Vídeo: panellets de plàtan

Arròs i sèsam amb llet de coco

Creps, perfumades amb un gust inusual. Obligatori:

• farina d’arròs - 250 g;
• aigua - 400 ml;
• llet de coco - 200 ml;
• plàtan - 1 peça;
• midó de blat de moro i oli vegetal: 2 cullerades cadascuna;
• oli de sèsam: una culleradeta;
• sal: una culleradeta;
• sucre - 4 cullerades soperes;
• vanil·lina: un pessic.

Preparació:

1. Processar el plàtan amb una plegadora, combinar amb llet de coco i tornar a batre.

   

   Processar la llet de plàtan i coco amb una batedora

2. Sense deixar de remenar, afegir sal, sucre, vainillina, abocar la farina i el midó en un raig prim.

   

   Remeneu-ho constantment, afegiu-hi ingredients de fluix lliure

3. Afegiu oli, deixeu reposar la massa durant 20 minuts i torneu a remenar.

   

   Després d’afegir l’oli, espereu 20 minuts i remeneu la massa

Vídeo: Creps d’arròs

Sobre llet de civada

Els panellets són densos i gruixuts, són còmodes d’utilitzar per farcir. Obligatori:

• llet de civada: 3 tasses;
• farina - 2 tasses;
• oli vegetal: 3-4 cullerades soperes;
• sucre - 3 cullerades soperes;
• refresc i sal: mitja culleradeta cadascuna.

Preparació:

1. Barregeu la farina amb bicarbonat de sodi i el sucre.

   

   Combineu la farina amb el bicarbonat de sodi i el sucre

2. Aboqueu la llet de civada, incorporeu-hi oli vegetal.

   

   Aboqueu la llet i incorporeu-hi la mantega

3. Utilitzeu una batedora o batedora per eliminar els grumolls.

   

   Remeneu la massa amb una batedora o batre fins que quedi homogènia

Vídeo: panellets amb llet de civada

Llet de soja

Els panellets són gruixuts, els americans. Obligatori:

• llavors de lli triturades: una cullerada;
• farina: un got;
• llet de soja (podeu fer servir civada o ametlla) - 255 ml;
• aigua: 2,5 cullerades;
• sucre i oli vegetal: una cullerada de sopa cadascun;
• mossegada de poma i pols de coure: una culleradeta cadascuna;
• sosa i sal: un quart de culleradeta cadascuna.

Preparació:

1. Feu un ou de llinosa (vegeu la taula).

   

   Feu un ou de llinosa

2. Barregeu la farina, el bicarbonat de sodi, la sal i la pols de coure.

   

   Barregeu la farina amb la resta d’ingredients a granel

3. En un bol separat, combineu la llet de soja i la mossegada.

   

   Combineu vinagre i llet

4. Barregeu l'ou i l'oli amb la substància líquida.

   

   Combineu la formulació líquida amb oli i ou de llinosa

5. Aboqueu la composició lentament a la massa seca, sense deixar de remenar. Si queden alguns grumolls, està bé: amb una remenada prolongada, els panellets resultaran "goma".

   

   Aboqueu la base líquida a la farina

Vídeo: panellets de llet de soja

Sègol

Els panellets són prims, de puntes. Obligatori:

• farina de blat - 150 g;
• farina de sègol - 100 g;
• aigua amb gas: 700 ml;
• suc de llimona: una culleradeta;
• refresc: una quarta culleradeta;
• oli d’oliva - 3 cullerades soperes;
• Xarop de carxofa de Jerusalem com edulcorant (es pot prendre sucre normal): 2 cullerades soperes;
• sal: un pessic;
• vainillina al gust.

Preparació:

1. Barregeu farina de blat i sègol, sal i vainillina.

   

   Combineu farina de sègol amb farina de blat, vainilla i sal

2. Aboqueu-hi aigua.

   

   Aboqueu-hi aigua

3. Apagueu el refresc amb suc de llimona i afegiu-lo a la massa.

   

   Apagueu el refresc amb suc de llimona i afegiu-lo a la massa

4. Incorporar oli d’oliva i edulcorant.

   

   Després d’afegir l’oli, remeneu la massa fins que quedi homogènia

Vídeo: panellets de sègol

Manà

Aquests panellets són molt capritxosos, ja que es trenquen fàcilment, però són molt saborosos i tendres. Obligatori:

• farina: un got;
• sèmola: mig got;
• aigua - 1,1 l;
• sucre - 2-3 cullerades;
• sal - 2 culleradetes.

Preparació:

1. Aboqueu sucre i sal en un cassó, aboqueu-hi 700 ml d’aigua. Bullir.

   

   Dissoleu el sucre i la sal en 700 ml d’aigua, bulliu

2. Aboqueu sèmola al líquid i, sense deixar de remenar, espereu que bulli. Coeu-ho durant 2-3 minuts.

   

   Afegir sèmola i després de bullir, coure durant 2-3 minuts

3. Dissoleu mig got de farina en un got d’aigua perquè no quedin grumolls. Aboqueu la solució a la sèmola, remeneu. Repetiu amb la resta de farina i aigua. Aquestes manipulacions ajudaran a evitar l’aparició de grumolls.

   

   Barregeu la meitat de la farina amb un got d’aigua i barregeu-la amb sèmola, repetiu el procediment amb la farina restant

Amb segó i llinosa

Els panellets agradaran als que segueixen la figura. Obligatori:

• farina de blat - 100 g;
• aigua amb gas: un got;
• llavors de lli i segó - 2 cullerades soperes cadascuna;
• sucre: 1,5 cullerades;
• oli vegetal: una cullerada;
• sal: un pessic.

Preparació:

1. Barregeu la farina, el segó i les llavors de lli en un bol profund. Afegir el sucre i la sal. Aboqueu-hi aigua, remeneu-ho.

   

   Barregeu els ingredients solts, afegiu-hi aigua

2. Afegiu oli vegetal.

Els àpats prims no només poden ser saludables i nutritius, sinó també deliciosos. I els panellets vegans originals en són una prova.