Pastissos D'estiu Amb Baies: Receptes Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Summer Berry Pies: una selecció de delicioses receptes casolanes

Un pastís brillant i perfumat amb baies és el millor postre de l’estiu. La selecció conté receptes senzilles però molt saboroses que no requereixen de coneixements culinaris especials. Per obtenir resultats perfectes, utilitzeu baies fresques i seguiu les proporcions recomanades. Les mascotes apreciaran els vostres esforços, perquè ningú pot rebutjar un tros de pastís d’estiu tendre.

Delicat pastís amb grosella negra

La grosella negra és fragant en els productes de forn, els pastissos amb ella són molt apetitosos i tenen un color ric. Assegureu-vos de tamisar la farina per a la massa, cosa que farà que sigui mega-airejat.

Productes:

• 125 g de mantega;
• 2 ous;
• 150 g de sucre;
• 150 g de farina;
• 1 bossa de forn en pols;
• 1 bossa de sucre vainilla;
• 200 g de grosella negra;
• 1 cda. l. oli vegetal per lubricar el motlle.

Recepta:

1. Batre la mantega tova amb el sucre.

   

   La mantega tova amb sucre ha d’adquirir una consistència esponjosa.

2. Afegiu ous d’un en un i bateu tota la barreja fins que augmentin de volum.

   

   El millor és batre els ous amb mantega i sucre amb una batedora

3. Afegiu-hi la farina tamisada, la pols de coure i el sucre vainilla. Remeneu fins que quedi suau.

   

   La farina de blat per al pastís s’ha de prendre de la màxima qualitat

4. Afegiu la grosella negra processada a la massa. Remeneu i poseu tota la barreja en un plat apte per a forns, untat amb oli vegetal. Coure el pastís a 200 ° C durant 30-35 minuts.

   

   El pastís de grosella es torna daurat quan es cou

5. Serviu guarnit amb baies fresques.

   

   El delicat pastís de grosella és especialment saborós quan està calent

Pastís a granel de cireres i maduixes

Cuinar a granel és tan fàcil com desgranar peres. I el resultat és sempre agradable tant pel gust com per l’aspecte. La recepta és només per a mestresses de casa novelles.

Productes:

• 200 g de mantega o margarina per coure;
• 500-600 g de farina de blat;
• 1 bossa de forn en pols;
• 300 g d’una barreja de maduixes i cireres;
• una mica de sal.

Recepta:

1. Ratlleu la mantega congelada en farina. Afegiu-hi sal i pols de coure.

   

   Tamiseu primer la farina.

2. Fregar la farina i la mantega en molles amb les mans. No feu-ho durant molt de temps, en cas contrari l'oli començarà a fondre's.

   

   Les mans es poden humitejar amb aigua amb gel i després eixugar-les; això donarà temps addicional per crear engrunes

3. Traieu les llavors de les cireres amb una ampolla de coll estret i escuradents. En lloc d’això, podeu utilitzar un dispositiu especial. Peleu les maduixes i talleu-les a la meitat.

   

   Posar cireres amb una ampolla i un pal és un mètode casolà fàcil i intel·ligent

4. Cobriu la forma desmuntable amb pergamí, poseu la meitat de la molla de farina i poseu-hi baies damunt. Aboqueu l’altra meitat de la molla per sobre, aniveleu-la una mica i poseu-ho tot al forn preescalfat. Coure al forn durant mitja hora a 200 ° C.

   

   Després de formar-se, el pastís solt s’ha de col·locar immediatament al forn.

5. El pastís acabat s’ha de deixar refredar lleugerament abans de servir-lo.

   

   El pastís fluix amb cireres i maduixes també és adequat per a una taula festiva

Pastís de gelat de gerds i nabius

Els gerds i els nabius són una excel·lent combinació de sabors i aromes. La cocció amb aquestes baies resulta excel·lent.

Productes de gelatina:

• 1 tassa de sucre;
• 3 ous;
• 100 ml de mantega;
• 200 g de crema de llet;
• 450-500 g de farina de blat;
• 1 bossa de forn en pols;
• 1 bossa de sucre vainilla;
• una mica de sal;
• 1 cda. l. midó;
• 200 g de gerds;
• 200 g de nabius.

Recepta:

1. Barregeu la mantega tova amb un ou, la bossa de pols de coure i la farina (300 g). Aquesta serà la base del pastís.

   

   Una barreja de farina, pols de coure, mantega i ou s’ha de convertir en una massa espessa i homogènia

2. Afegiu la crema de llet als ous emblanquinats (2 unitats.) Amb el sucre, barregeu-hi i afegiu-hi la farina restant. Afegiu-hi sucre vainilla i una mica de sal.

   

   El farcit de pastís ha de tenir una consistència àmplia.

3. Escampeu gerds i nabius amb midó.

   

   El millor és utilitzar midó de patata

4. A partir de la massa densa, creeu una base per al pastís posant-lo en forma rodona. A continuació, aboqueu el farcit de crema agra i poseu-hi les baies a sobre.

   

   El farcit semblarà líquid al principi, però s’espessirà durant la cocció.

5. El pastís s’ha de coure durant 40-45 minuts a una temperatura de 200 ° C.

   

   Pastís de gelat de gerds i nabius

Pastís de mató amb groselles vermelles

Les groselles no són menys perfumades que les negres. Té un aspecte molt apetitós en productes de forn i li dóna un agradable sabor agredolç.

Productes de pastís de baies:

• 300 g de farina de blat;
• 3 ous;
• 50 g de sucre llustre;
• 150 g de sucre;
• 200 g de mató;
• 125 g de mantega;
• 1 bossa de forn en pols;
• una mica de sal;
• 2 cullerades. l. oli vegetal per lubricar el motlle;
• 300 g de groselles vermelles.

Recepta de cuina:

1. Tamisar la farina.

   

   La farina de blat està saturada d’oxigen durant el tamisat

2. Batre els ous en una escuma amb sucre i, a continuació, afegir la mantega estovada, el mató fregat a través d’un colador i la pols de coure. Barregeu-ho tot, afegiu-hi un xiuxiueig de sal i farina tamisada. Pastar una massa espessa i tendra.

   

   La massa del pastís de baies ha de tenir la consistència d’una crema agra espessa

3. Processeu les groselles vermelles traient totes les branquetes i tiges.

   

   Les groselles vermelles del pastís han d’estar seques i netes

4. Unteu la forma amb oli vegetal, espolseu-la una mica amb farina i poseu-hi la meitat de la massa. Alliseu-lo, col·loqueu les baies a sobre i cobriu-ho amb la massa restant.

   

   El pastís format amb groselles vermelles s’ha de col·locar immediatament al forn

5. Coure el pastís al forn preescalfat durant 35-40 minuts a 180 ° C.

   

   Quan serveixi un pastís de mató amb groselles vermelles, escampeu-lo amb sucre llustre

Vídeo: Boston Cranberry Pie de Svetlana Anikanova

A l’estiu, no compro gens de pastisseria ja feta, només em cuino jo. L’abundància de fruites i baies permet experimentar i crear petites obres mestres culinàries. Els pastissos d’estiu són tan bons perquè podeu provar combinacions inusuals. A la meva família, van arrelar especialment dues opcions de forn: un pastís amb mató, gerds i xocolata blanca i un delicat bescuit amb groselles negres. De vegades, hi aboco guinda de xocolata al pastís de baies, en aquest cas resulta ser un pastís casolà lleuger.

Massa airosa i farciment agredolç: és impossible resistir-se a un pastís d’estiu amb baies. Durant la cocció, un deliciós aroma omplirà la cuina i crearà un ambient acollidor. Les receptes presentades seran útils a la temporada d’hivern, ja que podeu utilitzar baies congelades.