Pastissos Batuts Amb Melmelada, Inclòs El Kéfir: Receptes Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2025 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:42

Top 5 deliciosos pastissos de melmelada batuda

Els pastissos de melmelada són un salvavides per a una mestressa de casa ocupada. Cuinen molt ràpidament i delecten tota la família amb gust i aroma, reunint membres de la llar per prendre te. Les receptes senzilles són útils tant per a convidats com per a festes festives.

Contingut

• 1 Jam Pie de l'àvia
• 2 Pa de pessic amb melmelada de poma al kefir
• 3 Pastís de massa de llevat amb melmelada de baies
• 4 Pastís en espiral amb melmelada de cireres
• 5 Bescuit amb melmelada d’albercoc, fruits secs i cognac

Pastís de l’àvia amb melmelada

Fragant, amb molles cruixents i farciment dolç, aquesta clàssica melmelada de pasta curta us recordarà la infantesa. Es prepara de forma senzilla i a partir dels productes disponibles.

Utilitzeu melmelada de baies agredolces per omplir el vostre pastís d’escorça curta

Productes:

• 2 cullerades. farina de blat;
• 1 paquet de mantega (200 g);
• 3 ous de gallina o 8 ous de guatlla;
• 1 cda. Sàhara;
• 1/4 culleradeta sal;
• 2 cullerades. melmelada.

Recepta:

1. Combineu farina de blat i sucre.

   

   Trieu farina de la màxima qualitat

2. Piqueu la mantega i afegiu-la amb la barreja seca.

   

   La mantega es pot mantenir a temperatura ambient durant 20 minuts abans de coure el pastís

3. Feu molla a partir d’aquests ingredients.

   

   La molla de farina i mantega ha de ser gran

4. Condueix amb ous. Pastar la massa homogènia de plàstic.

   

   La pasta de pasta escassa no s’ha de pastar massa temps

5. Dividiu-lo en dues parts i emboliqueu-ne una en una bossa de plàstic, que després poseu al congelador durant 40 minuts.

   

   La congelació permetrà ratllar la massa

6. Estireu la massa de pa de pessic en una capa d’1 cm de gruix.

   

   Abans de rodar, assegureu-vos d'empolsinar la superfície de la taula o del tauler amb farina

7. Poseu-lo en un plat, untat amb mantega i espolsat amb farina.

   

   Enganxeu la massa amb una forquilla

8. Ratlleu la massa congelada.

   

   Fregueu la massa just abans de muntar el pastís perquè no es fongui i la molla no perdi forma

9. Repartiu la melmelada sobre la pasta de pasta escassa. Espolseu-hi amb molles de sorra per sobre. Coure al forn durant mitja hora a 200 ° C.

   

   El pastís de melmelades preparat per l’àvia sembla molt apetitós

Melmelada de poma al kefir

El pa de pessic de melmelada de poma té un agradable color caramel i aroma a mel. Les espècies fan que els productes de forn siguin molt poc habituals. A més, el pa de pessic es pot tallar en capes i untar-lo amb nata o melmelada.

És millor prendre melmelada de poma per un pastís espès i homogeni, similar a la melmelada

Productes:

• 5 ous;
• 1 cda. melmelada;
• 1 cda. kefir;
• 3/4 Art. Sàhara;
• 2 cullerades. farina;
• 1 culleradeta refresc;
• 2 claus i un pessic de gingebre sec, nou moscada i canyella.

Recepta:

1. Batre els ous i el sucre.

   

   Utilitzeu un mesclador potent per batre els ous i el sucre

2. Mesureu una cullerada de refresc, aboqueu-lo en un got i aboqueu-hi el quefir. Remeneu-ho i afegiu-lo a la barreja d’ou i sucre.

   

   El refresc s’extingeix perfectament amb kefir i sense vinagre

3. Tamisar la farina.

   

   Tamisar la farina dóna aire als productes de forn

4. Afegiu-lo als ous i al kefir. Torneu a batre tota la massa fins que aparegui espuma esponjosa.

   

   La massa de pa de pessic resulta molt esponjosa

5. Introduïu melmelada de poma.

   

   Si es troben grans trossos de pomes a la melmelada, tritureu-la amb una batedora

6. Tritureu els grans en un molinet de cafè i barregeu-los amb la resta d’espècies. Afegir a la massa.

   

   Les espècies donen al pa de pessic un aroma màgic

7. Folreu un paper de forn amb pergamí. Aboqueu la massa i coeu-la a 180 ° C durant 25-30 minuts.

   

   Comproveu si el pa de pessic al forn està preparat amb un escuradents sec

8. Tallat a quadrats, espolsar-lo amb sucre en pols.

   

   El pa de pessic preparat amb melmelada de poma és especialment saborós amb llet

Pastís de massa de llevat amb melmelada de baies

És molt fàcil preparar massa de llevat amb mantega. Aquestes pastes no s’estancen durant molt de temps i agraden als ulls amb una decoració elegant.

El pastís de llevat funciona millor amb melmelada de baies, des de nabius, nabius, groselles o gerds

Productes:

• 350 ml de llet;
• 3 cullerades. farina;
• 1 cda. l. llevat sec;
• 3 cullerades. l. Sàhara;
• una mica de sal;
• 1 rovell;
• 70 g de mantega;
• 300 g de melmelada.

Recepta:

1. Tamisar la farina.

   

   La farina tamisada a través d’un colador farà que la massa estigui llisa i aèria

2. Escalfeu la llet a 38 ° C.

   

   No escalfeu en excés la llet, en cas contrari el llevat deixarà d’estar actiu i la massa no augmentarà

3. Afegiu sucre, sal i llevat a la llet calenta.

   

   El llevat en pols es dissol ràpidament en la llet tèbia

4. A continuació, afegiu 100 g de farina i remeneu.

   

   La massa de llevat de forma esponjosa resulta tendra i molt airejada

5. Desfeu la mantega. Afegir a la massa. Deixeu-ho reposar durant mitja hora.

   

   Un bany d'aigua és la manera perfecta de fondre la mantega

6. Ara afegiu la resta de farina, barregeu bé i deixeu-ho 1 hora.

   

   La massa de llevat s’amassa fàcilment amb un batedor

7. La massa de llevat acabada augmentarà de volum.

   

   La massa de llevat preparada té una olor de pa incomparable

8. Estireu 2/3 de la massa en un cercle d’1-1,5 cm de gruix.

   

   Estireu convenientment la massa sobre un tauler de fusta

9. Col·loqueu-lo en un motlle folrat de pergamí. Formeu els laterals i repartiu la melmelada sobre la base del pastís. Enrotlleu fils de la massa restant i en teixiu una quadrícula decorativa a la superfície del pastís. Raspalleu-lo amb rovell. Coure al forn durant 40 minuts a 180 ° C.

   

   Si teniu temps, deixeu que el pastís quedi en forma durant mitja hora.

10. Refredar una mica el pastís acabat i servir.

    

    El pastís de llevat preparat amb melmelada és bo per prendre begudes amb te o llet agra

La massa de llevat amb addició de mantega resulta ser de plàstic i manté bé la seva forma. Gràcies a això es poden crear diversos elements decoratius.

La decoració decorativa de la cocció farà d’una obra mestra culinària un simple pastís amb melmelada

Pastís en espiral amb melmelada de cireres

Les pastes suaus d’escorça curta s’esmicolen i es fonen a la boca. La melmelada de cireres és l’ingredient perfecte d’un pastís en espiral. Tingueu en compte que les cireres s’han de picar.

Les cireres no es poden substituir per una altra baia, el farcit d’un pastís en espiral ha de mantenir necessàriament la seva forma

Productes:

• 1 paquet de mantega (200 g) o 150 g de ghee;
• 2 cullerades. farina de blat;
• 2/3 c. Sàhara;
• vanil·lina a la punta d'un ganivet;
• 1 culleradeta pols de coure o la mateixa quantitat de sosa apagada amb vinagre;
• 1 cda. iogurt natural;
• 300 g de cireres de melmelada.

Recepta:

1. Colar la melmelada de cireres a través d’un colador per eliminar l’almívar.

   

   No necessiteu xarop de melmelada per al pastís, només baies

2. Tamisar la farina de blat.

   

   La farina de blat està saturada d’oxigen durant el tamisat

3. Estovar l'oli.

   

   La mantega, després de reposar a temperatura ambient durant 10 minuts, es suavitza perfectament amb una forquilla

4. Combineu-lo amb sucre, vainilla i pols de coure. Batega.

   

   S’ha de muntar la mantega i el sucre fins que quedi cremós.

5. Afegiu iogurt i farina a la massa de mantega dolça.

   

   El iogurt natural, si cal, es pot substituir per la mateixa quantitat de crema agra

6. Remeneu-ho per fer una massa de pa de pessic suau.

   

   La pasta de pasta escassa amb mantega i iogurt resulta molt plàstica i fàcil d’utilitzar

7. Enrotlleu-lo en una capa d'1 cm de gruix i talleu-lo a tires de 4-5 cm d'ample.

   

   Intenteu no estendre massa la massa

8. Col·loqueu cireres al llarg de cada tira i pessigueu per formar llonganisses llargues.

   

   Pessigueu les vores el més fort possible

9. Formeu un pastís en espiral sobre un paper de forn amb pergamí. Cada embotit amb un farcit s’ha d’enrotllar en espiral començant pel centre, subjectant cada una amb l’anterior.

   

   Procureu no trencar la massa tendra mentre formeu el pastís.

10. El pastís hauria d’omplir tot l’espai del motlle. Es cou a 220 ° C durant 40 minuts.

    

    Comproveu que totes les vores estiguin ben pessigades abans de coure-les.

11. El pastís espiral acabat amb melmelada de cireres queda molt bonic al tall.

    

    Espolvoreu amb sucre en pols sobre el pastís de confitura de cireres acabat

La gelea de cirera és una gran addició als productes de forn casolans

Bescuit amb melmelada d’albercoc, fruits secs i cognac

Tothom a la meva família estima els productes de forn casolans. Quan s’acaba el temps, faig servir melmelada com a farcit. Els pastissos són més deliciosos amb preparacions casolanes de fruita i baies, però també podeu fer servir melmelades o melmelades comprades. Les receptes senzilles clàssiques sempre m’ajuden els caps de setmana quan no vull passar molt de temps a la cuina. Amb llet, te o gelea casolana, els pastissos casolans són bons en qualsevol acompanyament. Als membres de la meva llar els encantaven especialment els forns amb melmelada de poma i cireres. A més, serveixo gelats o nata casolana de crema agra batuda amb sucre en pols (per 200 g de crema agra, 2 cullerades de pols).

La melmelada de fruites o baies és el farciment perfecte per a productes de forn casolans. Va bé amb qualsevol tipus de massa, cosa que dóna espai a la imaginació. Les receptes presentades són tan senzilles que fins i tot una mestressa de casa novella pot manejar la cuina.