Clàssic Okroshka Al Kefir: Receptes Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Humor estiuenc: cuinant l’okroshka clàssic al kefir

L’estiu està al nas, ens esperen dies calorosos i llargues nits càlides. Algú descansarà en aquest moment, mentre que algú haurà de treballar al jardí o al camp. Però, en qualsevol cas, volem complaure a nosaltres i als nostres amics amb alguna cosa saborosa. I per a l’estiu, és ideal l’okroshka! Sobretot si es cou amb kefir.

Okroshka simple al kefir: una recepta bàsica

Normalment l’okroshka es prepara a partir del que tenim a l’abast. Al cap i a la fi, no disposem de molt de temps, però hem d’alimentar tota l’empresa. Per tant, ara anem pel camí senzill i prenem els productes disponibles:

• 1 litre de quefir amb un contingut de greix de l'1%;
• 300-400 ml d’aigua mineral carbonatada;
• 3 ous cuits;
• 2 cogombres de mida mitjana;
• 6 raves;
• 1 munt de cebes verdes;
• 1 ramell d'anet;
• 1-2 culleradetes mostassa;

• sal, pebre negre - al gust.

  

  Okroshka serà un plat excel·lent a la calor de l’estiu

Els verds frescos són la base de l’okroshka, com qualsevol plat d’estiu. Per tant, podeu afegir-ne més si voleu.

Per a l’okroshka, com més herbes fresques, millor

1. Talleu els raves i els cogombres a daus petits. Piqueu la ceba i l'anet finament.
2. La salsitxa es pot tallar una mica més gran si es desitja.

3. Col·loqueu tots els aliments preparats en un cassó o bol profund. Ratlleu sobre un ratllador gruixut i envieu-lo també a la resta d’ingredients.

   

   Col·loqueu tots els aliments preparats en un bol i remeneu-los

4. Ompliu-ho tot amb kefir. Afegiu sal, pebre i mostassa. Barregeu-ho tot bé. Aboqueu aigua mineral a l'okroshka, torneu a remenar i serviu.

   

   La mostassa i el pebre donaran a l’okroshka un sabor picant

Recepta de vídeo per a l'okroshka simple al kefir amb aigua mineral

Okroshka contundent al kefir

Aquesta recepta difícilment és adequada per a aquells que segueixen la figura. Se sap que les patates no contribueixen en absolut a la pèrdua de pes. Però aquest okroshka és molt satisfactori i pot alimentar una empresa famolenca que ha estat treballant al jardí o a l’hort tot el dia.

Necessitarà:

• 4 patates mitjanes;
• 2 cogombres grans;
• 4 ous;
• 7-8 raves;
• 1 litre de quefir;
• julivert i ceba verda al gust;
• mostassa per servir.

Si realment necessiteu alimentar una empresa ocupada, preneu quefir sense greix. Creieu-me, no es pot alimentar les persones que tenen gana de treball físic amb un producte dietètic. En lloc de kefir, podeu utilitzar ayran o fins i tot iogurt.

Les patates faran que el vostre okroshka sigui abundant

1. Peleu les patates, bulliu-les fins que estiguin tendres. Els ous també s’han de bullir. Per facilitar la neteja, submergeix-los en aigua freda immediatament després de la cocció.
2. Mentre es cou tot, trossegeu finament els raves, els cogombres, la salsitxa i les herbes. Col·loqueu-ho en una cassola.
3. Refredar els ous bullits i les patates i també tallar-les a daus. Enviar a la resta de productes. Remeneu.
4. No cal abocar immediatament okroshka amb kefir. "Sec" s'emmagatzema més temps. Col·loqueu la peça a treballar en bols, i cadascun dels convidats abocarà el quefir al plat en la quantitat necessària, salar i condimentar amb mostassa al gust.

Dieta okroshka segons Dukan

Els familiaritzats amb la dieta Ducan saben que els menjars es basen en aliments baixos en greixos. En certs nivells de la dieta, es pot menjar qualsevol aliment, però sense greixos. En particular, els productes carnis són preferiblement pollastre, gall dindi o vedella. També hi ha restriccions sobre la quantitat d'alguns productes. bé, qualsevol llet no ha de tenir més del 0% de greix.

La dieta de Dukan també proporciona la preparació de deliciosos okroshka

Okroshka segons Dukan és adequat no només per a aquells que segueixen aquesta dieta, sinó també per a tothom que necessiti menjar lleuger. Per a ella necessitarà:

• 200 g de pit de pollastre bullit;
• 1 cogombre mitjà;
• 1 ou bullit;
• 200 g de gambetes bullides;
• 5 raves;
• 1 munt de cebes verdes fresques;
• 1 ramell d'anet fresc;
• 500 ml de quefir.

Procés de cocció:

1. El pollastre ha de quedar sense pell. Talleu-lo a daus petits, com un ou amb raves. Piqueu les gambes pelades. Piqueu l’anet i la ceba. És aconsellable treure la pell del cogombre abans de tallar-la.
2. Col·loqueu els aliments preparats en un bol profund. Afegiu el quefir i, tot remenant, aboqueu-hi una mica d’aigua bullida freda. Poseu okroshka a la nevera durant mitja hora. Després, ja podeu servir.

No és necessari salar okroshka, perquè la dieta Ducan implica un rebuig gairebé complet de la sal.

Recepta de vídeo d’okroshka d’aliments crus

Okroshka amb verdures i alls

Si us agrada el picant, segur que us agradarà aquesta recepta d’okroshka. Per a ella necessitarà:

• 0,5 l de quefir;
• 200 g de pebrot;
• 100 g de tomàquets;
• 100 g de cogombres;
• 2 ous;
• 2-3 fulles d’enciam;
• 80 g de maionesa;
• 3 grans d'all;
• ½ llimona per suc;
• ½ cda. l. sal;
• ½ culleradeta pebre negre mòlt;

• 1-2 branquetes de julivert.

  

  Okroshka amb verdures que segur que us agradarà

Comencem a cuinar.

1. Renteu i peleu els pebrots, talleu-los a trossos petits. Piqueu també cogombres, tomàquets i enciams.

2. Piqueu els alls o tritureu-los amb una premsa. Afegiu maionesa, sal, suc de llimona, pebre. Remeneu.

   

   Piqueu tots els aliments i col·loqueu-los en un bol

3. Talleu els ous durs en tascons. Deixeu de banda unes rodanxes, que seran útils per decorar l’okroshka. Tritureu la resta.

4. Combineu tots els aliments picats en un bol profund, tapeu-ho amb el quefir, remeneu-ho. A sobre, poseu-hi falques d’ou i herbes picades.

   

   Guarniu l’okroshka de verdures amb ou picat i herbes

Tingueu en compte que l’okroshka ha de ser gruixuda.

Vídeo: okroshka del programa "Viure sa" amb Elena Malysheva

Okroshka és una opció fantàstica per a un plat lleuger durant els calorosos dies d’estiu. Kefir el complementa perfectament i li dóna una acidesa tan necessària. Com es cuina l’okroshka al kefir? Comparteix els teus secrets culinaris amb els lectors als comentaris. Que aprofiti!