Berenars Per Fer Un Pícnic A La Natura A Partir De Verdures: Receptes Amb Fotos I Vídeos, Senzilles I Saboroses

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Aperitius lleugers i originals de verdures i fruites per fer un pícnic a la natura

Tot l’estiu s’acosta: és el moment de l’esbarjo a l’aire lliure i els pícnics. Per descomptat, aquests esdeveniments no es completen sense una taula disposada. Normalment cuinem kebabs, però per què no allunyar-nos de la tradició? Us convidem a provar aperitius saludables, originals, saborosos i elaborats amb verdures i fruites. Sense carn! Com a additius: formatge i espècies.

Verdures a la planxa

Estem acostumats a la planxa i a la brasa de carn o peix. Però les verdures preparades d’aquesta manera no són en cap cas inferiors als aliments proteics. Són lleugers, perfumats i sans.

Verdures a la planxa: un berenar fàcil, saborós i saludable

Necessitarà:

• 1 carbassó;
• 2-3 tomàquets;
• 2 cebes;
• 1 pebrot vermell;
• 50 ml de salsa de soja;
• sal al gust;
• verds de coriandre per servir.

Procés de cocció.

1. Làmines de carbassó jove en cercles gruixuts. Talleu les tiges del pebrot, traieu les llavors, talleu la polpa a daus. Peleu la ceba i talleu-la en anells gruixuts.
2. Combineu la salsa de soja i una mica de sal en un bol. Poseu-hi les verdures, barregeu-les i marineu-les durant 15-20 minuts. No escabetxeu els tomàquets tallats en cercles.

3. Esteneu les verdures en vinagre uniformement sobre la reixeta, ben ajustades entre si. Esteneu el pebrot en dues capes. Les verdures haurien de tenir la mateixa alçada a tota la graella. Preneu la reixa i col·loqueu-la sobre les brases a la graella.

   

   Escalfeu les verdures picades per les dues cares

4. Quan les verdures estiguin cuites per un costat, gireu la reixeta. El temps total de cocció és de 15 minuts.

5. Retireu amb cura les verdures amb una forquilla i, sense remenar, poseu-les en fileres sobre un plat. Cobriu amb un bol d’amanides durant 5 minuts per sucar les verdures. A continuació, escampeu-ho amb coriandre picat i serviu-lo.

   

   Deixeu que les verdures siguin escarpades i submergiu-les en el suc i, a continuació, serviu-les.

Hamburgueses de bolets

No us sorprengueu un nom tan divertit i estrany. Les hamburgueses de bolets són hamburgueses de bolets, o més aviat barrets de bolets, que substitueixen els panets. No només és saborós, sinó que també és nutritiu.

Una hamburguesa de bolets és una hamburguesa baixa en calories feta amb bolets

Necessitarà:

• 16 xampinyons;
• 1 pebrot;
• 250 g de formatge tofu;
• 1 albergínia;
• 1 tomàquet;
• fulles d'enciam;
• qualsevol adob al gust.

Aquest nombre de productes es calcula per a 8 hamburgueses de bolets.

Per cert, no només podeu utilitzar xampinyons. Quan sortim a la natura, no podem prescindir de collir bolets. Els xampinyons no creixen als nostres boscos, però estan plens de bolets blancs, boletus, russula i mantega. No, els bolets de mantega no són adequats per a les hamburgueses de bolets, però les tapes de bolets blancs i aspen estan bé. Va ser amb ells quan vaig tastar aquestes hamburgueses originals. Tingueu en compte que les tapes haurien de ser petites, de manera que els bolets grans no funcionaran.

Les tapes de xampinyó són molt útils per fer hamburgueses de bolets, però altres bolets sí.

1. Renteu els bolets, separeu les potes de les tapes. Marineu els taps amb el que vulgueu, com ara una barreja de mel i salsa de soja.
2. Marinar també petits trossos de formatge tofu. Talleu els tomàquets i les albergínies a rodanxes i el pebrot a rodanxes.
3. Col·loqueu les verdures i el tofu a la planxa, fregiu-los pels dos costats. Ara comença a recollir el bolet. Primer, un tap de bolets, després pebre, una llesca de tofu, un cercle de tomàquet, després una albergínia i una fulla d’enciam. Cobriu-ho tot amb la segona tapa de bolets i foradeu l’hamburguesa de bolets amb un pal de fusta prim per mantenir totes les peces juntes.

Recolliu les 8 hamburgueses de bolets d’aquesta manera i gaudiu del sabor deliciós.

Bruschetta amb tomàquets i alfàbrega fresca

L’avantatge d’aquest aperitiu és que es basa en una baguette. El farcit pot ser qualsevol cosa que vulgueu, però avui en dia només ho tenim.

Llesques de baguette, tomàquets i alfàbrega: què podria ser millor?

Necessitarà:

• 1 baguette;
• 2 tomàquets;
• 1 gra d'all;
• 50 g d'alfàbrega;
• 2 culleradetes oli d’oliva;
• 1 culleradeta vinagre de vi;
• sal al gust.

Comencem a cuinar.

1. Talleu la baguette a rodanxes i feu-la a la planxa fins que quedi cruixent. Repartiu l'all a les rodanxes.

   

   Fregiu els trossos de baguette trossejats i ratlleu-los amb alls

2. Piqueu els tomàquets finos i trossegeu l’alfàbrega. Poseu-los en un bol, aboqueu-hi oli i vinagre, sal, barregeu-ho bé. Tapeu el bol amb paper plàstic i reserveu-ho durant 10 minuts. Durant aquest temps, els tomàquets s’han de remullar amb oli, alfàbrega i vinagre.

3. Agafeu els trossos de baguette torrats i repartiu el farcit de tomàquet per sobre. Cobreix amb fulles d'alfàbrega fresques.

   

   La bruschetta amb tomàquets i alfàbrega no només és saborosa, sinó que també té un aspecte fantàstic

Kebab de soja

El kebab de carn és bo, però el podeu substituir per soja. No només és molt més barat, sinó que també té un gust igual de bo, per no parlar dels avantatges.

El kebab de soja no té un gust inferior a la carn

Agafeu aquests productes:

• 200 g de costelles de soja;
• 2 cebes;
• 3 grans d'all;
• 2 fulles de llorer;
• 3 culleradetes salsa de soja;
• 2 culleradetes vinagre de vi;
• 50 ml d’oli vegetal;
• cúrcuma al gust
• suneli llúpols al gust;
• sal al gust.

La preparació té aquest aspecte:

1. Col·loqueu les costelles de soja en un bol, aboqueu-hi aigua bullent, tireu-hi la fulla de llorer i deixeu-la reposar 1 hora. A continuació, escorreu l'aigua. Fins i tot podeu bullir les costelles al vapor durant 5 minuts més, de manera que quedin més suaus.

   

   Primer deixeu que les costelles de soja s’enfonsin en aigua bullent.

2. Piqueu els alls amb un ganivet, talleu la ceba a cercles prims.
3. Poseu algunes de les costelles de soja en un altre bol, escampeu-les amb all, cúrcuma i llúpol suneli. A continuació, afegiu-hi una capa de ceba, més costelles de soja i, de nou, all amb condiments. Regueu-ho amb oli vegetal, salsa de soja i vinagre de vi. Salpebreu-ho amb una mica de sal.
4. Ara cobriu el bol amb una tapa i agiteu suaument per combinar. Deixeu uns 30 minuts marinar-ho tot.

5. Col·loqueu les costelles i les cebes marinades a la planxa i coeu-les sobre les brases. Fregiu-los pels dos costats durant 15 minuts.

   

   Quan el kebab de soja estigui cuit, serviu-lo junt amb les cebes

Plàtans amb xocolata

Fins i tot en un pícnic, desitges alguna cosa dolça, i aquestes postres de fruita i xocolata són el que necessites.

Els plàtans amb malví i xocolata estaran encantats per tots els llaminers

Necessitarà:

• plàtans (per nombre de persones);
• 1 barra de xocolata;
• malví;
• 100 g de flocs de coco.

Comencem a cuinar.

1. Talleu els plàtans pel centre de manera que semblin barques. Col·loqueu trossos de malví i xocolata dins del tall.

   

   Feu un tall als plàtans i col·loqueu el malví amb xocolata

2. Emboliqueu cada plàtan amb paper d’alumini, poseu-lo a la planxa i coeu-ho durant 5 minuts.

3. Traieu els plàtans acabats del paper d'alumini, espolseu-los amb coco i serviu-los.

   

   Els plàtans ja fets es poden escampar amb coco

Vegeu quantes idees de pícnic es poden fer amb fruites i verdures. Segur que entre les nostres receptes trobareu aquelles que agradaran a la vostra empresa. Que tingueu un bon estiu i unes meravelloses vacances!