Pilaf Que Sempre Resulta: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Pilaf uzbek sense problemes innecessaris: una opció provada que sempre resulta

El Pilaf és un plat saborós, aromàtic i estimat. Fer-ho a casa no és tan difícil si seguiu les regles bàsiques i escolliu els ingredients adequats. No cal ser un xef professional per fer-ho. Una recepta provada us permetrà consentir a la vostra família amb un abundant pilaf uzbek.

Pilaf uzbek a casa

Per fer un deliciós pilaf, heu de conèixer alguns secrets:

• assegureu-vos d’esbandir l’arròs abans de col·locar-lo a la caldera. D’aquesta manera, quedarà triturat i eliminarà l’excés de midó;
• la millor carn per al pilaf és el xai o la vedella. A més, una petita quantitat de greix només és benvinguda;
• no piqueu mai les verdures massa fines. En cas contrari, obtindreu farinetes d’arròs amb carn;
• no estalvieu l'oli. El pilaf no és un plat dietètic i l’oli és necessari perquè cada arròs se’n sàpiga;
• i l'últim: coure el pilaf en un calder o qualsevol altre plat de parets gruixudes.

Kazan és la millor opció d’estris per cuinar pilaf

Productes:

• 400-500 g de vedella;
• 2-3 pastanagues mitjanes;
• 2-3 cebes;
• la meitat de pebrot vermell;
• 150 ml d’oli vegetal;
• 800 g d’arròs de gra rodó;
• 2 caps d'all;
• 1 litre d’aigua;
• una mica de comí (comí), safrà (o cúrcuma), coriandre i pebre;
• 5-7 baies de nabius;
• sal al gust.

Recepta:

1. Talleu la ceba a anelles i les pastanagues a tires.

   

   Les verdures per al pilaf s’anomenen zirvak

2. Aboqueu tot l'oli en un calder i escalfeu-lo. Fregiu les cebes fins que es daurin.

   

   Remeneu les cebes tot el temps perquè no es cremin.

3. Talleu la vedella a trossos de mida mitjana.

   

   És millor triar la carn de boví que no sigui la més magra, però amb petites àrees de greix, de manera que el pilaf serà més saborós

4. Afegiu la carn a la ceba i afegiu-hi la meitat del pebrot pelat.

   

   El pebre búlgar donarà al pilaf una aroma brillant

5. Quan la carn estigui rossa, afegiu pastanagues, espècies i sal a la caldera. Barregeu-ho tot i fregiu-ho 5 minuts més. A continuació, aboqueu aigua bullent i remeneu. Bullir i coure a foc fort durant 5-7 minuts.

   

   Aquest marcador de productes és molt important, ja que si afegiu pastanagues al mateix temps que les cebes, es pot cremar i adquirir un gust desagradable.

6. Peleu els caps d'all.

   

   L’all fresc i sucós completa el sabor

7. Esbandiu l'arròs de gra rodó.

   

   L’arròs s’ha de rentar amb aigua tèbia.

8. Col·loqueu un cap d’all sencer al fons del tresor i, a continuació, afegiu-hi arròs i poseu-lo en un portaobjectes. A sobre, col·loqueu el segon cap d’alls amb la base tallada. Deixeu que l’aigua bulli a la meitat, moveu el calder al foc més petit i coeu-lo sota la tapa durant 30 minuts.

   

   En aquesta etapa, no cal barrejar l’arròs amb la resta d’ingredients de pilaf.

9. Serviu pilaf amb verdures fresques i guisat d’all. La carn té temps de suavitzar-se fins a un estat mega-tou, i l’arròs queda esmicolat.

   

   El pilaf uzbek exposa aromes meravellosos i reunirà a tota la família a la taula

Vídeo: una recepta senzilla per al pilaf uzbek

Abans em semblava que fer pilaf era un negoci molt difícil. Com va resultar, això no és del tot cert. Per mi mateix, em vaig adonar que qualsevol plat nacional té les seves pròpies característiques i regles de preparació. Val la pena seguir una recepta provada, però adaptar-la a les vostres necessitats i capacitats. Sí, potser alguna part del gust serà diferent, però seguirà sent un menjar deliciós preparat amb ànima.

La recepta presentada és fàcil de preparar i no us farà estar durant hores durant els fogons. Deleiteu la vostra llar amb pilaf cruixent amb carn i nabius. No és una pena servir un plat així a la taula festiva, perquè molt poca gent es nega al pilaf calent.