Com Conservar Els Aliments Després Del Nou Any

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Com guardar els plats després d’una festa perquè no es deteriorin abans d’hora

La nit de Cap d'Any, les hostesses estan ocupades a la cuina tot el dia, de manera que la taula va esclatar literalment de menjar. I gairebé sempre després de la celebració queden molts productes. Per tal que no es deteriorin abans d’hora, cal seguir algunes regles d’emmagatzematge.

Emmagatzemeu els aliments en un recipient de vidre o hermètic

No poseu els aliments oberts a la nevera, ja que en cas contrari es desgastaran ràpidament. A més, es saturaran amb les olors de l’altre i esdevindran completament no comestibles. Totes les restes d’aliments s’han de col·locar en envasos tancats: envasos de vidre o ceràmica amb tapa. Si no hi ha prou envasos, només cal tapar les plaques amb paper film o paper d'alumini.

El més important és, en cap cas, no emmagatzemar aliments en plats d’alumini, ja que la seva estructura es pot pertorbar en contacte amb els aliments. Les partícules metàl·liques penetraran en els aliments i es deterioraran ràpidament. A més, quan acabis de menjar amanides i plats secundaris, l’alumini entrarà al teu cos, cosa que és extremadament nociva.

Observeu el barri de productes bàsics

Per tal que els plats d’any nou es mantinguin frescos i saborosos durant molt de temps, cal observar el barri dels productes bàsics. Les categories d'aliments, com ara les següents, no es poden emmagatzemar en un prestatge de nevera:

• aliments congelats i descongelats;
• fruites i verdures amb carn, peix i productes lactis;
• aliments secs i humits;
• menjars preparats i aliments crus.

Naturalment, en una nevera ordinària difícilment és possible proporcionar un prestatge separat per a cada tipus d’aliment. Podeu emmagatzemar aliments incompatibles al barri només si els disposeu en envasos tancats o els emboliqueu amb plàstic. Recordeu que els envasos habituals amb tapes i paper d'alumini permeten passar olors i humitat.

No deixeu culleres ni forquilles als plats

Moltes mestresses de casa envien irreflexivament bols d’amanides, bols i plats junt amb culleres, forquilles i cullerots a la nevera, reduint així significativament la vida útil dels plats. En primer lloc, en contactar amb els productes, el metall comença a oxidar-se. Les seves partícules entren als aliments, donant-li el seu regust desagradable característic. En segon lloc, l’oxidació crea un entorn favorable per a la multiplicació de microbis i bacteris, cosa que fa que els aliments es facin malbé molt ràpidament. I fins i tot si els aliments tenen un gust i una olor completament normals, ja poden causar indigestió o fins i tot intoxicacions alimentàries.

Congelar els productes carnis sobrants

Embotits, plats de carn i peix, verdures, herbes i fins i tot formatges, tot això es pot congelar amb seguretat. Això ampliarà la vida útil dels aliments un mes més o menys i s’alliberarà de la molèstia de cuinar. I alguns plats es poden escalfar al microones o al forn per a la taula de Nadal.

Prepareu un plat d’aliments que aviat aniran malament

Malauradament, no tots els productes estan subjectes a emmagatzematge a llarg termini, cosa que significa que cal utilitzar-los el més aviat possible. Aquí teniu algunes bones opcions:

• fer una barreja o pizza amb restes de carn i salsitxes (també hi aniran les restes d’escabetxos, olives i olives, pèsols i blat de moro);
• bullir compota o vi calent de fruites;
• fer entrepans calents de pa o pa ratllat sec per sopar;
• Feu una cassola amb el puré de patates.

Cobriu les llesques amb paper film

Si la carn, el peix, el formatge, les verdures o els talls de fruita han quedat pràcticament intactes, podeu posar-los a la nevera, prèviament estrenits amb plàstic o coberts amb paper d'alumini. En aquest formulari, tot això pot durar un parell de dies.