5 Plats Pollock Deliciosos I Saludables

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

5 deliciosos plats de pollock barats que us encantaran des de la primera forquilla

No cal comprar peixos cars per gaudir d’un menjar deliciós. Es pot substituir fàcilment per un pollastre assequible que, a causa de la seva composició mineral equilibrada i de fàcil digestibilitat, és l’adequat per a la nutrició dietètica.

Cassola amb verdures

Aquesta cassola és fàcil de fer i us serà útil quan no hi hagi temps per cuinar.

Ingredients:

• Pollock (filet): 800 g;
• cebes, pastanagues - 3 cadascuna;
• pasta de tomàquet - 1 cda l.;
• oli vegetal - 50 g;
• sal, pebre, all - al gust.

Tallar les cebes en anells o mitges anelles, les pastanagues es poden tallar a tires o trossejar-les en un ratllador. Esbandir els filets, assecar-los, tallar-los a trossos grans, salar, pebre, afegir oli, barrejar.

Unteu un plat de forn, poseu ceba a la part inferior, poseu-hi trossos de pollock per sobre i cobriu-los amb una capa de pastanagues. Si la forma és petita, però profunda, podeu distribuir peixos, pastanagues i cebes en diverses capes. És desitjable que l’última capa sigui vegetal. Repartiu els alls picats entre les capes. Dissoleu la pasta de tomàquet en aigua, sal lleugerament, aboqueu-la sobre la cassola perquè la capa superior quedi només lleugerament coberta. Coure al forn fins a mitja hora, ajustant la temperatura en el rang de 180-200 graus.

Mandonguilles de peix

Les boles de peix en una salsa de formatge cremosa són força saboroses.

Ingredients:

• filet de Pollock - 600 g;
• formatge dur - 100 g;
• ous: 2 peces;
• crema (a partir del 20% de greix) - 300 ml;
• mantega - 50 g;
• sèmola - 2 cullerades. l.;
• pa ratllat per arrebossar;
• sal, pebre - al gust.

Feu carn picada de peix, afegiu-hi ous, sèmola, pebre, sal. Si la carn picada és tova, afegiu-hi una mica de sèmola. Formeu petites boles (4-5 cm de diàmetre), pa en pa ratllat.

Escalfeu una paella i fregiu lleugerament les mandonguilles amb mantega. N’hi ha prou que s’agafin. A continuació, poseu les boles de peix en un plat de forn, rectifiqueu-les de nata, escampeu-les per sobre amb formatge ratllat. Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 25 minuts. Es pot acompanyar amb pasta, blat sarraí, patates o verdures guisades.

Costelles sucoses

Per fer sucosos els pastissos de peix, es recomana afegir les cebes, saltades fins que queden transparents, a la carn picada.

Ingredients:

• Pollock (filet): 800 g;
• ous: 2 peces;
• cebes: 4 peces;
• midó: 1 cda. l. (amb una diapositiva);
• sal, espècies per al peix: al gust;
• oli vegetal.

Piqueu la ceba finament, deixeu-la coure a foc lent durant 4-5 minuts sota la tapa, remenant de tant en tant. Feu carn picada de polpa de peix, afegiu-hi ous, midó, sal, espècies i ceba saltada. Barregeu bé la carn picada.

Preescalfeu una paella. Podeu formar costelles amb les mans, després de mullar-vos les palmes, o simplement estendre la carn picada amb una cullera a la paella. Fregiu-ho a foc mitjà pels dos costats fins que estigui tendre. La salsa beixamel serà un bon complement a les costelles de pollastre.

Sota la marinada

Pollock es pot utilitzar per fer un deliciós berenar fred. Per fer-ho, el peix es bull o es fregeix; depèn de les preferències personals. La versió bullida és menys greixosa.

Ingredients:

• Pollock - 500 g;
• pastanagues: 2 peces;
• cebes - 2 peces;
• pasta de tomàquet - 1 cda l.;
• vinagre (9%) - 1 cda. l.;
• oli vegetal per fregir;
• sal, fulla de llorer - al gust.

Esbossa la carcassa: elimina les entranyes, elimina les aletes, talla-les a trossos mitjans, esbandida. Col·loqueu el pollastre en una cassola, afegiu aigua, sal, afegiu el llorer, coeu-ho durant 10 minuts. Traieu el peix acabat del brou i refredeu-lo.

Mentrestant, podeu fer la marinada: ratlleu les pastanagues o talleu-les a tires i les cebes a mitges anelles. Fregiu-ho fins que estigui suau, afegiu pastanagues i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts, sense deixar de remenar. Afegir la pasta de tomàquet, salar, barrejar, retirar del foc al cap d’1 minut i deixar refredar les verdures.

Traieu els ossos del pollock, dividiu el filet amb les mans en trossos, preferiblement més grans. Poseu la marinada i el peix per capes en un bol profund. És desitjable apisonar lleugerament cada capa. Cobriu els plats amb el plat amb paper film i deixeu-los marinar durant 6-8 hores. El resultat és un aperitiu sucós de gust saborós.

Saborosa sopa

Pollock fa una sopa molt lleugera i baixa en greixos. Serà útil no només per a aquells que segueixen una dieta.

Ingredients:

• Pollock - 300 g;
• patates: 3 peces;
• pastanagues: 1 unitat;
• ceba - 1 unitat;
• aigua: 1,5 litres;
• anet: diverses branques;
• fulla de llorer: 3 peces;
• sal, grans de pebre, espècies de peix - al gust.

Esbandiu el pollastre, peleu-lo, talleu-ne tot l'excés de la canal, talleu-lo a trossos, afegiu-hi aigua i cuineu-lo. 10-12 minuts després de bullir, traieu el pollastre bullit, poseu les verdures picades al brou. Bulliu-los gairebé fins que estiguin tendres.

Saleu l'orella, afegiu-hi la fulla de llorer. Separeu el filet de pollastre dels ossos i torneu al brou, afegiu-hi condiments i herbes, bull durant 2-3 minuts més, traieu-lo del foc i deixeu-lo coure.