El Que Es Pot Preparar A Partir Del Puré De Patates Sobrant: Receptes Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos, Plats Senzills I Deliciosos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

La segona vida del puré de patates: com fer 6 deliciosos menjars a partir de menjar sobrant

El puré de patates d’ahir és un plaer dubtós: per molt que escalfeu un plat refredat, no tindrà el mateix gust. Però si connecteu una mica d’imaginació i afegiu un parell de productes més senzills, les patates seques es transformaran i es convertiran en un apetitós esmorzar, dinar o sopar.

Contingut

• 1 grans de patata
• 2 nius amb carn
• 3 exuberants boletes
• 4 bombes de cansalada

• 5 magdalenes farcides

  5.1 Vídeo: un platet festiu de puré de patates

Patata zrazy

Les patates boges conegudes per molts pobles eslaus es poden anomenar pastissos de patata. Es preparen amb diferents farcits, però us suggerim que comenceu amb bolets.

Necessitarà:

• 1,5 kg de puré de patates;
• 1 ou;
• 500 g de xampinyons;
• 1 ceba;
• 100-120 g de farina;
• oli vegetal per fregir;
• All;
• pebre;
• sal.

Cuinar.

1. Piqueu una ceba i fregiu-la ràpidament fins que estigui rossa.

   

   La ceba estarà totalment cuita en 8-10 minuts.

2. Piqueu els bolets i afegiu-los a les cebes. Salpebreu-ho.

   

   En lloc de xampinyons, podeu prendre altres bolets al gust

3. Al cap de 12-15 minuts afegiu 1-2 grans d'all, pelats i passats per una premsa, a la cassola i apagueu el foc. Important: drenar l'excés de líquid, en cas contrari la infecció es desfarà.

   

   L’excés de líquid s’ha d’evaporar o escórrer i s’ha de reservar els bolets perquè es refredin

4. En un bol de puré de patates, afegiu farina, ou i pasteu la massa.

   

   Si heu salat el puré, no cal afegir sal a la massa.

5. Agafeu un lot de massa prou gran per formar un pastís de mida palmera i col·loqueu una cullerada de farcit al centre.

   

   Si la massa resulta massa tendra, afegiu-hi farina o espolseu-la sobre el zrazy després de cegar-la; els pastissos no s’han d’arrossegar.

6. Pessigueu les vores del pa pla i formeu una empanada arrodonida.

   

   Formeu unes empanades ordenades

7. Fregiu-los en una paella durant 2-3 minuts a banda i banda.

   

   Fregiu-los fins que estiguin daurats

Nius amb carn

Els nius de patata es poden servir sense cap mena de dubte, fins i tot en una taula festiva. A ningú se li ocorreria mai que aquest plat estigui fet a partir de restes del sopar d’ahir.

Necessitarà:

• 500-600 g de puré de patates;
• 350 g de filet de pollastre bullit;
• 80 g de formatge dur;
• 1-2 ous;
• 1 ceba;
• 1-2 cullerades. l. mantega;
• oli vegetal;
• espècies al gust;
• sal.

Cuinar.

1. Piqueu finament el filet de pollastre o passeu-lo per un molinet de carn.

   

   Tritureu el filet de qualsevol manera que us convingui

2. Piqueu la ceba i fregiu-la amb mantega.

   

   No oblideu remenar la ceba, es crema ràpidament

3. Barregeu el puré amb l'ou, afegiu sal, si cal, i tritureu-lo correctament.

   

   Barregeu bé el puré per distribuir els ous uniformement a la massa de patates.

4. Cobriu el paper de forn amb paper de forn o greixeu amb oli vegetal i feu servir una xeringa pastissera per posar-hi el puré de patates en forma de nius amb una depressió al mig.

   

   Si no teniu una xeringa, formeu els nius amb les mans: no resultarà tan bonic, però encara serà saborós

5. Combineu el filet de pollastre amb la ceba i repartiu el farcit sobre els nius.

   

   Si voleu que el plat sigui més atractiu, afegiu trossos de verdures i herbes al pollastre

6. Escampeu-ho tot amb formatge ratllat i cuineu els nius al forn preescalfat a 200 ° C durant 15-20 minuts.

   

   Escampeu formatge al niu o trenqueu un altre ou per sobre, deixant el rovell intacte

7. Escampeu-les amb herbes picades abans de servir-les.

   

   No és un plat festiu?

Exuberants boletes

Les boletes de patata s’utilitzen de diferents maneres. Algú els cuina a la sopa, algú els serveix de guarnició i algú els fa servir com a plat independent, abocant salsa d’alls o espolvoreando amb cebes i cruixents. En qualsevol cas, resulta deliciós.

Necessitarà:

• 750 g de puré de patates;
• 200 g de midó;
• 1 ou;
• sal.

Cuinar.

1. Afegiu l’ou i el midó a una cassola amb puré de patates.

   

   Es permet substituir el midó per farina

2. Amasseu bé la massa resultant i formeu-ne boles de mida mitjana més petites que el palmell de la mà. Se suposa que les boletes tradicionals estan lleugerament aplanades i formen una depressió per un costat.

   

   Col·loqueu les boletes sobre un tauler enfarinat

3. Bullir aigua amb una mica de sal i tirar-hi les boletes.

   

   Immergiu les peces en aigua bullint suaument però ràpidament

4. Espereu fins que surten els trossos de massa de patata, bulliu-los durant 5-8 minuts més i traieu-los de la paella amb una cullera ranurada.

   

   Serviu les boletes de seguida sense deixar-les refredar

5. Si esteu planejant una sopa amb boles de massa, els trossos de massa de patata preparats es col·loquen en una cassola al final de la cocció, doneu-los temps de flotar i apagueu el foc de la cuina.

   

   Deixeu que la sopa estigui forta durant 10-15 minuts, de manera que les boletes es tornin encara més gustoses

Bombes de cansalada

Si sou un amant de la carn i teniu un paquet de cansalada a la nevera, tingueu en compte que se suprimeix la pregunta del segon plat per sopar. Les "bombes" nutritives assumiran aquest paper fàcilment.

Necessitarà:

• 400 g de puré de patates;
• 1 ou;
• unes tires de cansalada;
• uns 100 g de formatge dur;
• pa ratllat;
• oli vegetal per fregir;
• espècies, sal.

Cuinar.

1. Talleu el formatge a trossos petits.

   

   El farciment de formatge fos converteix una delícia en una autèntica bomba de gust

2. Combineu el puré de patates amb ou i espècies i pasteu bé.

   

   No cal afegir farina, la "bomba" mantindrà l'ou i la cansalada units

3. Agafeu una ració de patates i modeleu-la en una bola lleugerament aplanada als costats, amagant un tros de formatge al seu interior.

   

   Assegureu-vos que el formatge no sobresurt de les patates, en cas contrari es vessarà.

4. Submergiu una bola amb pa ratllat, emboliqueu-la amb una tira de cansalada i fixeu-la amb un escuradents. Repetiu tot el procediment fins que us quedeu sense patates.

   

   Les bombes obtindran sabor i sucositat deliciosos amb cansalada

5. Col·loqueu les bombes acabades verticalment sobre una safata de forn folrada amb paper d'alumini i enforneu-les a 180 ° C durant 20-30 minuts. Serviu-ho calent amb amaniment de crema agra.

   

   Les bombes poden servir com a aperitiu abundant i com a segon plat.

Magdalenes farcides

No sorprendrà ningú amb cassoles de patata. Però les magdalenes de patata són un fenomen relativament nou, almenys a Rússia. Si encara no els heu provat, assegureu-vos de fer-ho aviat.

Necessitarà:

• 500 g de puré de patates;
• 1 ou;
• 100 g de farina;
• 200 g de pollastre bullit;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 3 cullerades. l. pèsols;
• 1-2 cullerades. l. maionesa;
• qualsevol verd;
• mantega per coure;
• herbes seques, pebre, sal.

Cuinar.

1. Prepareu la base per a futures magdalenes a partir de patates, ous, farina i herbes seques.

   

   S'ha de deixar reposar la prova almenys mitja hora.

2. Piqueu finament les pastanagues i les cebes i fregiu-les durant 10-12 minuts.

   

   Com que les pastanagues es fregeixen més temps que les cebes, és millor picar-les més petites o ratllar-les

3. Piqueu el filet finament, afegiu-lo a la paella, rectifiqueu-ho de sal i pebre i fregiu-lo fins que estigui tendre.

   

   El pollastre trigarà 15-20 minuts a preparar-se

4. Piqueu els verds.

   

   L’anet, el julivert i les cebes verdes seran útils

5. Combineu filets, pastanagues, pèsols, afegiu maionesa i barregeu-ho bé.

   

   Pèsols, pollastre, pastanagues … Quasi una amanida!

6. Col·loqueu la meitat de la massa de patata en llaunes greixades. Feu rebaixes al centre, col·loqueu el farciment als rebaixos i amagueu-lo posant una altra cullera o dues de massa a sobre.

   

   Si voleu una bona escorça torrada, raspalleu les tapes de magdalenes amb rovell

7. Es cou al forn preescalfat a 200 ° C fins que estigui daurat.

   

   La crema agra i les herbes fresques són la millor companyia per a plats de patates

Vídeo: un platet festiu de puré de patates

En presentar puré de patates amb una "segona vida", no només podeu estalviar en menjar, sinó també diversificar el menú habitual amb plats nous. Sobretot, actueu amb valentia: la cuina és un àmbit on l’experimentació sempre és benvinguda.