5 Receptes De Deliciosos Pastissos Sense Coure

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

5 receptes em van convertir en un mestre de pastissos, tot i que no puc cuinar

M’encanten els pastissos casolans, però la meva relació amb el forn d’alguna manera va fallar: tots els intents de coure alguna cosa acaben en fracàs. Però vaig trobar una sortida i vaig anar acumulant a poc a poc tota una selecció de postres molt saboroses que no requereixen cocció, que són admirades per tothom que ho prova.

Pastís de formatge de plàtan

Una de les meves delícies preferides és el pastís de formatge de plàtan: lleuger, ventilat, amb un delicat aroma a fruites. Per preparar-lo, necessitem:

• dos plàtans;
• 400 g de mató (el més gros, el més saborós);
• 100 ml d’aigua filtrada o bullida;
• 10 g de gelatina instantània;
• 150 ml de iogurt natural;
• 100 g de mantega fosa;
• 200 g de galetes de pa curt;
• 4 cullerades planes de sucre granulat.

Tritureu les galetes finament amb la batedora o enrotlleu-les amb un corró. Afegiu mantega fosa a les molles i barregeu-ho tot bé. La base del pastís ja està a punt. Només queda apisonar-lo amb una capa uniforme al llarg de la part inferior del formulari (preferiblement desmuntable) i fer costats baixos. Enviem tot a la nevera per solidificar-lo.

En un got separat, barregeu la gelatina amb l’aigua i deixeu-la inflar. Mentrestant, tritureu i barregeu formatge cottage, plàtans, iogurt i sucre amb una batedora.

Escalfem lleugerament la gelatina al foc o al bany maria fins que es dissolgui completament i l’abocem a la massa de mató de plàtan. Ho barregem tot, ho aboquem sobre la base de les galetes i el deixem al fred. Normalment poso el pastís de formatge a la nevera durant la nit.

Napoleó

Clàssics immutables del gènere entre pastissos. Potser a tothom, sense excepció, li encanten aquestes postres. Tot i això, no tothom està disposat a passar diverses hores cuinant molts pastissos. Per a aquells que no vulguin embolicar-se amb el forn, recomano la recepta següent:

• 400 g d’espigues fresques (obligatòries!);
• 600 ml de llet;
• 100 g de mantega;
• 2 ous;
• 3 cullerades de farina i sucre granulat;
• una mica de vainilla o sucre vainilla.

Fer la crema dura més temps, però no trigarà més de 10 minuts. Tot es prepara de manera molt senzilla. Per mi és només un conte de fades.

En un bol, combineu els ous, la farina i el sucre granulat fins que quedi homogeni. Escalfem bé la llet a la cuina, però no la bullim. Afegiu-hi la barreja d’ous en un raig prim, mentre no parem de remenar el contingut del cassó. Remeneu fins que la crema comenci a espessir, sense que bulli. Després de l’espessiment, traieu la massa de la cuina i afegiu-hi mantega i sucre vainilla.

Quan la crema s’hagi refredat una mica, procediu al muntatge del pastís. Poseu una capa de galetes al fons del motlle i aboqueu-la abundantment amb nata. Repetiu-ho fins que s’acabin totes les galetes, deixant unes quantes per decorar. Les "orelles" es prenen fresques i cruixents, després es mullaran correctament i el pastís resultarà simplement increïble.

Tritureu les galetes restants i decoreu la part superior del pastís amb elles. Enviem "Napoleó" a la nevera durant la nit perquè quedi ben saturat.

Recompensa casolana

Una altra delícia no difícil, però molt saborosa que no requereix coure. El rotllo és molt fàcil de preparar i té un gust com la barra del mateix nom.

Productes necessaris per cuinar:

• 300 g de galetes de pa curt;
• mig got de sucre granulat;
• 3 cullerades. l. cacau;
• mig got d’aigua bullent;
• 150 g de mantega a temperatura ambient;
• 100 g de sucre llustre;
• 40 g de flocs de coco.

Ompliu el sucre amb aigua bullent i barregeu-ho bé fins que es dissolgui completament. Deixem refredar. Tritureu les galetes en petites molles. Afegiu-hi cacau, barregeu-ho. Aboqueu-hi l’almívar refredat i pasteu la massa suau.

Passem a preparar la crema. Combineu flocs de coco, mantega tèbia i sucre en pols i barregeu fins que quedi homogeni.

Ara cobrim la superfície de treball amb paper film i hi estenem la massa, que cal estirar el més fina possible, de 3-4 mm de gruix. Estenem la massa amb nata, l’enrotllem suaument en un rotlle i després en paper film i la posem al congelador durant 40 minuts. Després del temps assignat la traiem, la tallem a rodanxes i gaudim d’unes postres delicioses.

Iogurt de maduixa

Una solució inigualable per a tots els amants de la maduixa. Cuinar triga molt poc temps i l’aspecte de les postres és preciós, un pastís d’aquest tipus pot decorar qualsevol taula.

Productes obligatoris:

• mig quilo de maduixes fresques;
• 1 litre de iogurt de maduixa;
• mig quilo de galetes de pa curt;
• 200 ml de llet;
• 30 g de gelatina.

Barregeu aigua i gelatina en una proporció de 6: 1 i deixeu-la inflar.

Tritureu les galetes en molles i aboqueu-hi poc a poc la llet. Haureu d’obtenir la consistència d’una massa densa i homogènia. És possible que necessiteu una mica menys o més de llet, perquè tothom té galetes diferents.

Esteneu la massa en una capa uniforme al fons del motlle i poseu-hi les maduixes rentades sense cues. Resulta molt bonic, si totes les baies estan "plantades" a la part inferior, llavors els trossos del pastís quan es tallin quedaran simplement meravellosos.

Escalfeu la gelatina fins que els grans es dissolguin completament i envieu-los al iogurt. Ompliu la nostra massa de maduixes amb aquesta barreja i poseu-la a la nevera fins que s’endureixi.

Si es desitja, el pastís acabat es pot decorar amb la resta de baies. Les postres resulten molt tendres i, si substituïu el pa de pessic per galetes de condicionament físic, s’adaptarà fins i tot als que segueixen una dieta.

Formiguer en 10 minuts

Però el proper pastís per als partidaris d’una alimentació adequada no és gens adequat: està pensat per als amants dels dolços. Una delícia es prepara en qüestió de minuts i resulta irrealment saborosa.

Necessitem:

• 600 g de galetes de llet al forn;
• 500 g de llet condensada;
• 100 g de mantega;
• 3 cullerades. l. crema agra;
• una mica de xocolata o sucre en pols per decorar el pastís.

Partiu les galetes en trossos petits. Combineu la llet condensada, la crema de llet i la mantega en un bol, afegiu-hi galetes. Estenem la massa resultant sobre un plat preciós i donem l’aspecte d’un con de formiguer. Això completa la preparació de l'obra mestra.

Si ho desitgeu, escampeu-los per sobre amb xocolata o sucre en pols. Normalment deixo remullar el pastís durant almenys una hora.