Receptes Per A Delicioses Amanides D’any Nou

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

5 amanides de Cap d'Any que només voleu menjar abans de les vacances

Cuinar plats per a la taula de Cap d’Any sempre és una molèstia. En moltes taules, els plats tradicionals tindran certesa de mostrar-se: arengades sota un abric de pell i Olivier. Però tampoc no menystingueu les noves receptes. Les opcions d’amanida que es presenten a continuació decoraran la taula i us sorprendran gratament amb el seu sabor brillant.

Amanida de branca d’avet

Per preparar l’amanida necessitareu:

• patates: 4 peces;
• ous - 2 unitats;
• idioma: 1 unitat. (és millor triar porc);
• ceba - 1 unitat;
• cogombres - 1 unitat;
• blat de moro dolç en conserva - 1 llauna;
• maionesa;
• pebre i sal al gust;
• tomàquet petit;
• unes branquetes d’anet;
• unes olives.

El plat es prepara en la següent seqüència:

1. Les patates amb pell i llengua de porc es bullen en aigua salada.
2. Les patates es pelen i es tallen a daus petits.
3. La llengua bullida es talla a quadrets i es barreja amb patates en un bol d’amanides. És important treure la pell de la llengua abans de tallar-la.
4. S’afegeix cogombre ben picat al contenidor total.
5. Peleu les cebes, talleu-les ben fines i envieu-les a la resta de productes.
6. Els ous de gallina s’han de dur, pelats i separats dels rovells. Els esquirols es reserven ja que són necessaris per a la decoració. Els rovells es freguen sobre un ratllador fi i també es posen en un recipient comú.
7. S'afegeix sal, pebre i maionesa. Tots els components es barregen a fons.
8. La massa resultant s’ha de posar sobre un plat pla de manera que l’amanida s’assembli a la forma d’un pastís.
9. Piqueu l’anet i cobriu els costats de l’amanida amb herbes. Escampeu la part superior amb clares d'ou ratllades. A partir de les restants branques de l’anet es forma una branca d’avet.
10. A la part superior de l’amanida, les decoracions dels arbres de Nadal estan fetes amb tomàquets o olives.

Amanida d'espiga

Aquesta recepta és adequada per a aquells a qui els agrada una combinació de carn i fruita. Aliments necessaris per a amanides:

• pit de pollastre - 1 unitat;
• ous de gallina: 3-4 unitats;
• pomes: 1 unitat;
• kiwi: 4-5 peces;
• pastanagues: 1 unitat;
• maionesa: uns 200-250 g;
• all - 1-2 grans;
• sal al gust.

Per preparar aquesta amanida, heu de seguir les instruccions:

1. Els ous es bullen en aigua salada, es duren, es pelen, les clares i els rovells es molen per separat en un ratllador.
2. Les pastanagues es bullen, després es pelen i es trossegen sobre un ratllador gruixut.
3. La poma pelada també es trosseja sobre un ratllador gruixut. Per evitar enfosquir la polpa, val la pena escampar la fruita amb suc de llimona.
4. Els alls es passen per una premsa i es barregen amb maionesa.
5. Bulliu el pit, talleu-lo a daus petits i barregeu-ho amb salsa de maionesa.
6. Tots els ingredients s’apilen en un plat pla en capes en forma d’espiga. Primer, es posa la meitat del volum del pollastre, després la poma, les proteïnes, les pastanagues i els rovells de pollastre. La capa final és de pollastre.
7. El plat acabat està guarnit amb kiwi pelat i a rodanxes fines.

Amanida de "ratolí"

El ratolí blanc és un símbol de l’any que ve, de manera que molts voldran preparar una amanida d’aquest tipus. A la llista de productes obligatoris:

• patates de mida mitjana: 2 unitats;
• ou de gallina - 2 peces;
• salsitxa - 100 g (els embotits bullits o fumats bullits són els més adequats per a aquesta amanida);
• xampinyons en vinagre: 100 g;
• pastanagues: 1 arrel de mida mitjana;
• formatge dur - 100 g;
• ceba - 1 unitat;
• maionesa: 3 cullerades. l.;
• mostassa - 1 culleradeta;
• anet i julivert: per decorar;
• unes olives.

L'amanida de cuina "Ratolí" es pot descriure per etapes:

1. Les patates i les pastanagues es renten i, sense pelar, es bullen amb aigua salada. Després es tallen les verdures a daus petits.
2. Els ous són durs, pelats i també triturats.
3. Piqueu finament la ceba i la salsitxa.
4. Els xampinyons marinats estan a punt per utilitzar-los; trossegeu-los prou finament.
5. Es barregen tots els ingredients picats, s’hi afegeixen maionesa, mostassa i sal. Després de barrejar bé, l’amanida s’estén sobre un plat pla amb forma de ratolí.
6. La part superior de l’amanida es cobreix amb formatge ratllat i es guanya amb rodanxes d’olives.

Amanida de Pare Noel

Per preparar aquesta delícia, heu de proveir-vos dels ingredients següents:

• arròs, bullit en aigua salada fins que estigui tendre - 1 cullerada. (els grans d’arròs han d’estar prou bullits);
• pebrot - 1 unitat. (cal triar una verdura carnosa sucosa);
• tomàquet - 1 unitat. de mida mitjana (a l’hora d’escollir un tomàquet, cal parar atenció a la seva densitat, un tomàquet tou no és adequat);
• pals de cranc - 150 g;
• tallar peixos vermells per decorar (es pot triar no tallar-los, sinó peixos vermells salats amb grumolls, però és extremadament important tallar-los fins);
• maionesa;
• clara d'ou bullida,
• un tros de formatge
• pèsols de pebre negre.

L'amanida es prepara en l'ordre següent:

1. L’arròs bullit s’estén sobre un plat gran i gran en forma de Pare Noel. Aquesta capa es cobreix amb una mica de maionesa.
2. Els pals de cranc es tallen a daus i s’estenen en una segona capa. Després, es cobreixen amb maionesa.
3. La següent capa és una barreja de verdures ben picades (tomàquet i pebre).
4. A sobre de totes les capes, es talla acuradament el tall de peix vermell. La cara està feta d’un tros de formatge, els ulls de pèsols. La guarnició del pelatge està feta amb proteïna ratllada.

Amanida d'arengada sota un abric de pell en forma de ratolí

Fins i tot l’arengada més ordinària sota un abric de pell pot arribar a ser original i inusual, només cal disposar un plat amb imaginació, per exemple, en forma de ratolí. Es requerirà:

• arengada salada: 1 unitat;
• patates grans: 3 peces;
• pastanagues: 2 peces;
• remolatxa: 1 unitat;
• ou de gallina: 3 peces;
• cogombre en vinagre - 1 unitat;
• maionesa.

Les capes es disposen en l’ordre següent, cada capa està recoberta de maionesa:

1. Patates. Els tubercles es renten, es bullen amb aigua salada, després es pelen i es ratllen.
2. Arengada. Es treu la pell dels peixos, s’eliminen els filets, es treuen els ossos i es tallen a trossets.
3. Arc. Piqueu-ho ben fi, aboqueu-hi aigua bullent amb una forta amargor.
4. Pastanaga. La verdura d’arrel es bull en una pell, després es pela i es trosseja amb un ratllador.
5. Remolatxa. Les remolatxes bullides es pelen i es ratllen.
6. Ous. Els ous durs s’alliberen de la closca i es ratllen.
7. Podeu decorar l’amanida amb grans de pebre negre (ulls), ceba verda (antenes), trossos de proteïna (orelles).