5 Rotlles De Panellets, Lavash I Altres Productes Senzills

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

5 rotlles "en rus" de productes senzills

Els rotllos japonesos exòtics estan fermament arrelats al nostre menú i fins i tot es tornen una mica avorrits. Utilitzant el seu principi de cuina i l’estil de servei, podeu elaborar plats igualment saborosos de productes tradicionals. A causa de la senzillesa de les receptes, es poden preparar rotlles "russos" fins i tot cada dia i la bellesa del resultat obtingut els fa dignes de qualsevol festa.

Rotllos de patata i arengada

Aquesta és la versió original de l'estimat, però ja avorrit "abric de pell". A més dels aliments per cuinar, necessiteu paper film i una estora de sushi de bambú. Peleu i bulliu les patates, feu-ne un puré dens, fresc.

Embolicem la catifa amb paper film i distribuïm el puré en una capa fins i tot fina. Poseu tires de remolatxa bullida i pastanagues, un ou de gallina picat a la vora. Afegiu-hi maionesa i una tira de filet d’arengada per sobre. Ho enrotllem tot en rotlle i el tallem amb un ganivet esmolat. Col·loqueu rodanxes fines d’arengades i anelles de ceba a sobre dels rotllets. Opcionalment, podeu decorar el plat amb anet o julivert.

Rotlles de creps

Si el plat anterior es pot servir de forma segura durant el nou any, els rotllos de panellets brillants es convertiran en la decoració principal de Maslenitsa. Per al farciment, podeu utilitzar salmó lleugerament salat o altres peixos vermells. També necessitem crema de formatge suau, crema agra i alvocat, que si es vol substituir per cogombre fresc.

Pastem i cuinem panellets fins segons qualsevol recepta que vulgueu. Talleu el salmó i l'alvocat en tires fines i afegiu-hi un parell de cullerades de crema de llet al formatge. Unteu el panellet amb una barreja de formatge i crema agra i espolseu-lo amb herbes picades. Poseu unes tires de salmó i alvocat a la vora. L’emboliquem en un rotllo.

Perquè els rotlles quedin ben tallats, cal posar el plat a la nevera durant 1-1,5 hores. A continuació, amb un ganivet esmolat, talleu el rotlle a trossos de 3 cm d’alçada i poseu-lo bellament en un plat.

Rotlles de Lavash

Per no enganyar amb panellets, podeu fer rotllos de pita prims. Per al farciment, necessitareu pals de cranc, ous bullits, formatge dur i herbes fresques. Lubriqueu un full quadrat de pa pita amb maionesa i alls, trossejats amb una premsa. Piqueu finament els pals de cranc i esteneu-los en una tira ampla a la vora del lavash; hauria d’ocupar una quarta part del full.

Col·loqueu la segona tira d’ous picats o ratllats, la tercera d’herbes picades i la quarta de formatge ratllat. Poseu-hi el segon full de lavash, untat amb maionesa i alls. En aquest cas, la cara "maionesa" hauria de cobrir el farciment.

Premeu suaument el full superior amb les palmes i, tot seguit, enrotllem tot en un rotllo i l’emboliquem amb paper d’alumini. Perquè el rotlle es congeli i es posi en remull bé, poseu-lo a la nevera durant un parell d’hores. Amb el pas del temps, la traiem, la desplegem i la tallem amb un ganivet afilat a trossos de 2 cm d’alçada.

Rotlles de cogombre

Els rotlles de cogombre fresc en miniatura es convertiran en un original berenar d’estiu. Per al farcit agafem pals de cranc, ous bullits, formatge elaborat, herbes i maionesa. Triem cogombres més gruixuts, però no vells, i els tallem longitudinalment a rodanxes fines. Tritureu els ous, els bastonets de cranc i el formatge, afegiu-hi herbes ben picades i rectifiqueu-ho amb maionesa.

Poseu l'amanida resultant a la vora de la tira de cogombre i doblegueu suaument el rotllo. Per arreglar-lo, el trinxem amb una broqueta o un escuradents. Poseu els rotllets en un plat. Si ho desitgeu, podeu posar cercles de llimona al fons del plat.

Rotllets de cansalada

Una opció interessant per a rotllos en calent. Necessitem fulls de nori, arròs, rodanxes de cansalada, llengua bullida, mostassa i cogombre en vinagre. Per empanar fem servir midó de patata o blat de moro

Bullir l'arròs i estendre'l en una capa fina sobre el full nori, compactar-lo bé. Esteneu un quadrat de tires de cansalada a la catifa i cobriu-lo amb un full de nori cuit amb arròs (el costat de l’arròs és a la cansalada). Aquest pas requereix destresa per evitar que l’arròs caigui en el procés.

Com a alternativa, primer podeu escampar la cansalada, tapar-la amb nori i, a continuació, estendre l’arròs. El resultat són dos sabors de rotllets, però la cansalada cruixent sempre estarà a sobre.

Retrocedim un parell de centímetres de la vora de la peça i posem tires de llengua bullida i cogombre en vinagre, hi afegim una mica de mostassa. Gireu un rotlle gran i feu-lo pa amb midó. Fregiu-los lleugerament amb oli vegetal per tots els costats. Serviu-ho immediatament, calent amb una escorça marró daurada.