És Un Plaer Coure Panellets Amb Kefir. Deliciosos Panellets De Crema Pastissera Amb Kefir Recepta De Primera Mà

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Creps d'encaix de natilla: el millor esmorzar que puguis imaginar

Hola estimats lectors

Qui més, però a la nostra família sovint cuinem panellets, pastissos i panets per esmorzar. Tant jo com el meu marit els estimem molt. I la filla gran, si no s’atura, probablement podrà menjar cinquanta. Potser el panell més gran del món que es va coure el 13 d’agost de 1994 a la ciutat de Rochdale (Gran Bretanya) hauria estat bé per a ella. El diàmetre de l’enorme pancake era de 15 metres, alçada de 2,5 centímetres i pesava 3 tones. Us imagineu un gegant tan gran? Però, què és això, el contingut calòric d’aquest pancake: el gran era de 2.000.000 de quilocalories !!!

Creps amb kefir: aquesta és la recepta que vull presentar avui al vostre tribunal. Més exactament, els panellets de flam.

Característiques dels panellets ja fets, segons el tipus de farina i massa

De fet, els panellets no es fan només amb kefir, sinó també amb llet, iogurt, cervesa, aigua mineral i aigua normal. I podeu utilitzar una gran varietat de farina: sègol, blat de moro, arròs, civada, blat sarraí. Depenent del tipus de farina utilitzada, les propietats dels panellets també canvien, per exemple:

s’utilitza amb l’addició de farina de blat, preliminarment, durant un temps, aboqueu llet o aigua calenta
fàcil de barrejar, gairebé no queden grumolls
requereix més ous a causa de la poca adherència de la farina
les propietats de la farina són properes al blat, a causa de l’alt contingut de gluten i midó, el lot és uniforme, excel·lent per a panellets
La massa és tan bona com la de blat, però requereix una mica més de líquid

Quin tipus de farina utilitzaràs depèn de tu. Però els deliciosos panellets de flam amb kefir sortiran sens dubte amb farina de blat. És ella qui s’ha d’utilitzar en aquesta recepta. La farina de blat també és l’ingredient principal del deliciós pa blanc. Per cert, el quefir es pot substituir per quefir "Bio Balance" 1% de greix. A la foto es veuen exactament les receptes de panellets de crema de kéfir amb "Bio Balance".

Ingredients

Per a la prova necessitem:

Kefir 3,2% de greix - 500 ml.

Ous: 2 unitats.

Sal - ½ culleradeta de

sucre - ½ culleradeta, Sosa - ½ culleradeta d’

oli vegetal - 3-4 cullerades de

farina - 400 gr. (2 tasses)

Aigua bullint - 200-250 ml.

Preparació pas a pas de panellets de "puntes" de flam

Pas 1. Barreja el quefir amb els ous. Amb un batedor senzill o amb una batedora.

Pas 2. Afegiu sal i sucre. I la massa resultant s’escalfa a 55-60 ˚С.

Pas 3. Tamiceu la farina i afegiu-la suaument al kefir, remenant amb una batedora o una batedora. S'obté una massa bastant espessa, com una crema. Però no us alarmeu, en el següent pas el diluirem amb aigua.

Pas 4. En 200-250 ml. aigua (portada a ebullició) sosa diluïda. Aboqueu aigua i sosa a la massa i barregeu-ho bé. Finalment, afegiu oli vegetal.

No deixo que es mantingui la prova resultant. Al cap i a la fi, mentre hi ha una reacció amb el refresc, s’allibera diòxid de carboni que produeix bombolles. I les bombolles, al seu torn, donen l’efecte de “puntes”, els forats molt desitjats de les creps. Per tant, a la meitat del procés de pastar la massa, poso la paella al foc i quan la massa estigui llesta, començo a coure, pels dos costats. Una mica d’aclariment: cuino panellets en una paella recoberta de tefló, perquè es donin perfectament i no s’enganxi res. Si el pastat és espès, els panellets no s’estendran bé a la paella, afegiu-hi una mica d’aigua.

Aquests panellets es poden servir amb melmelada, mantega i sucre, mel, crema agra. Però què puc dir, hi ha moltes opcions i cadascú té el seu favorit! Per variar, coureu panellets festius de maduració primerenca segons una antiga recepta russa.

Creps amb kefir: una recepta que no us decebrà! Serà un bon ajudant en una nutrició sana i nutritiva!

Que aprofiti

Si t’agrada aquesta recepta, recomana-la als teus amics.

Vídeo: "Panellets de flam de cordó al quefir"

En un futur proper tinc previst descriure detalladament tot el procés d’elaboració de boles de massa amb formatge cottage. Visiteu el nostre bloc més sovint, tothom sempre és benvingut.

Salutacions cordials