La Recepta Dels Panellets és Simplement La De Guryev. Recepta De Panellets Festius Amb Foto

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Panellets Guryevsky, festius, de maduració primerenca

Hola estimats amics!

Estic encantat de donar-vos la benvinguda a les pàgines del nostre bloc en aquests dies especials de Maslenitsa. Avui és dimecres i seguint el calendari de Maslenitsa, el tercer dia de la setmana de Maslenitsa, dimecres la sogra convida el seu gendre a panellets. Encara no és el vespre i, potser, val la pena deixar entreveure a la mare aquesta vella tradició russa, per reunir-se ràpidament i presentar-se amb tota la família a buscar panellets. Per descomptat, estarà contenta i alimentarà el seu gendre amb panellets amb molt de gust. ?

Així que vaig començar a escriure el meu article ahir, però avui és dijous! I puc informar amb seguretat que van anar a la meva mare a fer panellets i van menjar al màxim! La vetllada va ser un èxit !!!

El pancake és el símbol principal de Shrovetide, rodó, vermellós, personifica el sol i el sol és fertilitat i renovació. Es creia que com més es fessin i es mengessin panellets, més ràpid arribaria la primavera i l’estiu i la tardor serien més càlids.

I, per tant, no vull endarrerir-vos i només us ofereixo una recepta de panellets Guryevsky. Al nostre lloc, ja hi ha una recepta de panellets elaborats amb kefir, al meu entendre, deliciosos i tendres panellets. No sóc l'únic que els va apreciar, així que recomano provar-los.

Ingredients

Les creps Guryevsky també es couen al quefir, però no s’elaboren. La recepta de creps és senzillament deliciosa! A continuació dono una recepta de panellets amb fotos i vídeos. Per cuinar necessitem:

• farina de blat - 2 tasses,
• ous - 5 unitats.,
• mantega: dues cullerades,
• kefir - 2,5 tasses (es pot utilitzar llet agra en lloc de kefir),
• sucre i sal: al gust, però recomano posar almenys 2-3 cullerades de sucre, en cas contrari quedaran àcides.

Nota meva

Amb aquesta recepta obtinc una massa bastant espessa, de manera que afegeixo aigua normal, aproximadament un got. (això no apareix a la foto i al vídeo)

Aquests panellets tenen un gust lleugerament cursi a causa del gran nombre d’ous.

Recepta de creps (amb foto)

Pas 1. Separeu els rovells de les proteïnes, barregeu-ho amb sucre i sal i bateu-los bé. Bateu millor amb la batedora o la batedora.

Pas 2. Aboqueu el quefir, la mantega fosa als rovells i afegiu-hi farina. Torna a batre bé.

Pas 3. Bateu les clares per separat i combineu-les amb la massa principal. Torneu a batre-ho tot bé.

Pas 4. Coure-ho com de costum en una paella preescalfada, una mica untada amb oli vegetal o llard de porc. Coure al forn pels dos costats.

Així van resultar: festius, de maduració primerenca de Guryev. Fer aquesta recepta de panellets és senzill i ràpid, per això s’anomena maduració precoç. Per servir, els podeu decorar amb baies i mel fresques, com he fet jo, o crema agra i melmelada.

Una mica sobre Shrovetide

És tan bo que a Rússia s’ha conservat el costum de celebrar Maslenitsa, veure l’hivern i donar la benvinguda a la primavera. Per descomptat, ara les celebracions no estan tan esteses com abans a Rússia. En el passat, eren autèntics festivals populars, amb estands i bufons, festes i passejades en trineu i, per descomptat, creps. A la fira, tothom volia que la seva recepta de creps fos apreciada.

Ara és més aviat un homenatge a la tradició, coure aquests pastissos rodons l’última setmana abans de la Quaresma. Per cert, l’últim dia de Shrovetide, diumenge, els panellets ja no es couen. Aquest dia es diu "El diumenge del perdó". Abans del dejuni a la Gran Quaresma, abans dels dies estrictes, van netejar l’ànima, es van culpar a si mateixos, van demanar perdó primer als seus parents, després als amics, a tota la gent honesta i, el més important, es van perdonar amb aquestes paraules: “Perdo tots els pecadors, perdoneu-me, un pecador!"

Com he dit, Shrovetide consta de set dies i cada dia té un significat i un contingut especials.

Dilluns - "reunió" - es cantaven les cançons de contra, l’atribut obligatori de les quals era un espantaocells de palla, es construïen cabines per passejar i tobogans de gel. En una paraula, es van fer preparatius per a la celebració.

Dimarts - "coqueteig": es va desenvolupar la celebració. Noies i nois es convidaven a patinar i menjar panellets. Aquest dia vam anar en trineu, patinar i muntar a cavall. I, per descomptat, es van coure i menjar molts panellets.

Dimecres - "gourmet" - la sogra va convidar els seus gendre a fer panellets. Aquest dia es va distingir per una varietat especial de panellets, cada sogra volia distingir-se amb les seves habilitats i alimentar el seu gendre fins a l’os amb els seus deliciosos panellets.

Dijous - "break, razul", també es deia "dijous ampli". Aquest dia, van ballar en danses rodones, van ballar, van cantar ditties, van dur a terme baralles de punys i els nuvis van ser abatuts en un trineu des de la muntanya i obligats a besar-se davant de tothom. Les festes continuaven del matí al vespre.

Divendres - "el vespre de la sogra" - aquest dia els gendres van tractar la sogra amb els seus panellets. No se sap amb certesa si es van coure o no al forn.

Dissabte - “trobades de la cunyada”. Aquest dia, la nora jove va convidar els seus familiars a visitar-la i va trucar a les seves xicotes. Sempre donava regals a la seva cunyada i, amb l’excusa de Maslenitsa, els convidava a xafardejar sobre diferents coses. El sisè dia, es va cremar una efígie de palla de Shrovetide amb l'arribada del vespre.

Diumenge - "comiat". Aquest dia ens el coneixem més com a "Diumenge del perdó". Aquest dia, els padrins van anar a visitar-se i es van obsequiar amb regals. Tothom es demanava perdó, encara que es consideressin innocents.

Aquesta és una Maslenitsa!

Vídeo: panellets festius, Guryev

Doneu la vostra opinió sobre aquesta recepta de panellets només deixant un comentari. Estaré molt content i respondré a tothom !!!!

Us desitjo bona gana, salut, bon humor i, a més de panellets festius, us proposo fer un ram de flors amb galetes casolanes o cuinar un pastís festiu amb pomes i albercocs secs.

Salutacions cordials, Evgeniya Ponomareva.