Un Amic Va Compartir Una Recepta Inusual Per Fer Vinagreta A La Cuina Lenta. El Resultat Va Superar Les Expectatives

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Realment no esperava que puguis fer una vinagreta a la cuina lenta: un amic va sorprendre una vegada més i va compartir una recepta inusual

Les hostesses coneixen la recepta de la vinagreta tradicional de memòria gairebé des de la infantesa. Recentment, em va trucar un amic, a qui li agrada experimentar a la cuina, i em va convidar a provar un producte nou: una vinagreta cuita a la cuina lenta.

Un amic va descriure detalladament el mètode de cocció i vull compartir aquesta recepta original amb vosaltres.

Quins aliments es necessiten (per a 6 racions):

• 1 pastanaga gran;
• 1 remolatxa mitjana;
• 4 patates mitjanes;
• 2 arengades;
• 1 grapat d'olives verdes
• 1 cda. mongetes vermelles;
• 1 cogombre fresc;
• 1 munt de cebes verdes;
• 2-3 c. l. oli vegetal.

Un amic omple les mongetes d’aigua al vespre i les deixa inflar durant la nit. Al matí, posa els llegums preparats en un recipient de vidre resistent a la calor i hi aboca 1 litre d’aigua.

Les verdures crues es renten, es pelen i es tallen en pals o daus oblongs. Tots els ingredients es posen en capes en un recipient dissenyat per a doble caldera.

Primer remolatxa, després pastanagues i patates per sobre. El recipient es col·loca en una cuina múltiple sobre un bol de mongetes i activa el mode "al vapor" durant 30 minuts.

Aquest temps és suficient perquè tingui temps de pelar l’arengada i tallar els filets en rodanxes fines i netes.

També cal picar finament les cebes verdes, picar les olives i, juntament amb l’arengada, transferir els productes a un bol profund.

Al cap de 30 minuts, un amic treu un recipient de verdures i continua cuinant les mongetes al vapor durant mitja hora més.

Si l'aigua s'ha bullit parcialment, afegiu-la perquè les mongetes quedin completament submergides en el líquid.

Afegeix verdures i mongetes refredades a un bol a la resta d’ingredients, condimenta amb oli vegetal i sal al gust.

Aquest plat té 3 avantatges indubtables:

• estalviant temps. Es preparen tots els ingredients i es renten els plats en 1 hora;
• estalvi energètic, perquè es bullen 4 productes alhora;
• conservació de vitamines en verdures. Quan es bullen en aigua bullent, les remolatxes, les pastanagues i les patates perden més nutrients que amb la cocció al vapor.

Per cert, si feu servir maionesa o crema agra per amanir-vos, obtindreu una amanida que s’assembla lleugerament a la popular arengada sota un abric de pell.

Vaig agrair els seus esforços. El plat va resultar sorprenentment saborós i tendre. La variant amb ingredients tan inusuals com l'arengada i les mongetes, encara m'agradava més.

Jo només anava a preparar una vinagreta per a les vacances i, amb horror, vaig pensar quant trigaria a preparar-se. Però amb aquesta recepta, tot serà molt més ràpid.