Carbassó Com Les Pinyes Per A L’hivern: Una Recepta Per A Espais En Blanc Amb Pruna De Cirera, Llimona I Altres Ingredients

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Carbassó de pinya per a l'hivern: receptes de preparacions

Amb prou feines hi ha una persona, sobretot un nen, a qui no li agradin les pinyes. Aquestes fruites exòtiques fa temps que estem a la nostra disposició tant fresques com en vinagre. Però hi ha una manera molt més barata: cuinar carbassó perquè ningú no els pugui saber de pinyes reals. Us explicarem algunes receptes senzilles i interessants.

Contingut

• 1 espais en blanc de carbassó de pinya

  • 1.1 Una recepta senzilla
  • 1.2 Vídeo: recepta amb suc de pinya
  • 1.3 Carabassa estil pinya amb sabor
  • 1.4 Carbassó per a pinya en 15 minuts - vídeo
• 2 Melmelada original

• 3 Compota

  3.1 Cuinar amb pruna de cirera

• 4 espais en blanc amb l'addició d'altres fruites i baies

  4.1 Carabassa-pinya amb arç cerval

• 5 Vídeo: cuinar carbassó amb gust de pinya

Espais en blanc de carbassó tipus pinya

Hi ha moltes maneres de preparar aquest carbassó per a l’hivern. Es tracta de melmelada, compotes i conservació en adob. En primer lloc, us explicarem com preparar ràpidament pinya de carbassó per servir si els hostes estan a punt de venir a vosaltres.

Aquest carbassó té gust de pinyes reals.

Recepta senzilla

Necessitarà:

• carbassó - 1 kg
• suc de pinya de la botiga: 350 g;
• sucre - 0,5 tasses;
• àcid cítric - 2/3 culleradeta;
• vainilla o sucre vainilla: a la punta d'un ganivet.

1. Peleu el carbassó. Traieu també la polpa del nucli juntament amb les llavors. Per fer-ho, heu de tallar el carbassó en anelles i treure la polpa amb un got.

   

   Carbassó pelat i preparat

2. Poseu una cassola al foc i barregeu-hi tots els ingredients per obtenir l’almívar. El sucre s’ha de dissoldre completament al suc.

   

   Prepareu almívar en una cassola

3. Els carbassons tallats en anells s’han de submergir en almívar i, després de bullir, coure-ho durant 15 minuts, sense deixar de remenar.

Aquest és tot el procés. Aquest carbassó es pot refredar i servir com a plat independent per a postres o amanides. O podeu posar-lo en pots esterilitzats, abocar-lo amb almívar i enrotllar-lo. Emboliqueu les llaunes amb una manta i, quan estiguin completament fresques, baixeu-les al soterrani i tindreu una preparació meravellosa per a l’hivern.

Vídeo: recepta amb suc de pinya

Carabassó semblant a la pinya amb sabor

Aquesta recepta és igual de senzilla i fins i tot més econòmica que l’anterior. Per a 1 carbassó gran, necessitareu els següents productes per a la marinada:

• 1 litre d’aigua;
• 150 g de sucre;
• culleradeta d’àcid cítric incompleta;

• 1 culleradeta de sabor a pinya

  

  Utilitzeu sabor alimentari per donar a la carbassa un sabor a pinya

Peleu el carbassó, tallat a anelles i al nucli.

Prepareu l'almívar: feu bullir l'aigua, dissoleu-hi el sucre i l'àcid cítric perquè obtingueu un sabor agredolç. Després, podeu afegir sabor a pinya.

Poseu el carbassó en una marinada bullent i coeu-ho durant uns 3 minuts, després refredeu-ho a temperatura ambient i poseu-lo a la nevera. En aquest cas, també podeu enrotllar el carbassó en pots per a l’hivern.

Carbassó per a pinya en 15 minuts - vídeo

Melmelada original

És impossible imaginar els preparatius per a l’hivern sense melmelada, cosa que significa que provarem de fer-la a partir de carbassa de pinya. De fet, no és difícil, sinó al contrari, és emocionant i també deliciós.

Aquesta melmelada es pot fer en trossos o en forma de puré de patates: cada mètode té les seves pròpies característiques. El carbassó no té un gust pronunciat, per tant, és molt fàcil acceptar el gust dels additius, en el nostre cas, el suc de pinya.

Per a una melmelada tan original, necessiteu carbassó, suc de pinya i sucre

Per a 1,5 kg de carbassó necessitareu:

• 1,2 quilograms de sucre;
• 0,5 culleradeta d’àcid cítric;
• 1 pot petit de pinya en llauna (aproximadament de la mida d'un got)

Tenim en compte els carbassons ja pelats i tallats.

1. El suc (uns 100 ml) s’escorre de les pinyes i s’hi prepara xarop de sucre. Aquest xarop, mentre estigui calent, haureu d’abocar carbassó, espolvorear-lo amb àcid cítric, remenar-lo i deixar-lo una hora. D’aquesta manera s’estalviarà el carbassó de la cocció.

   

   Talleu els carbassons a daus petits

2. Escorreu l'almívar assentat del carbassó, escalfeu-ho. Torneu a abocar el carbassó i deixeu-ho una hora més.

3. Talleu les pinyes enllaunades a rodanxes i afegiu-les als carbassons. Es posa al foc, es posa a ebullició, es deixa refredar.

   

   La melmelada està llesta quan adquireix un color ambre transparent.

4. Aquest procediment s’ha de fer diverses vegades. En primer lloc, s’allibera molt suc, després del qual s’absorbeix una part del carbassó i s’evapora l’excés. La melmelada disminuirà de volum i el carbassó semblarà trossets de pinya. Ara cal bullir la melmelada a foc lent durant 15-20 minuts i després posar-la en pots esterilitzats.

Exactament en la mateixa recepta, podeu fer melmelada sense utilitzar rodanxes de pinya. N’hi ha prou amb prendre 0,5 litres de suc de pinya per la mateixa quantitat de productes

Compota

Per a una compota de carbassó de "pinya", no cal ni utilitzar suc de pinya. El suc de llimona i clau dóna el gust adequat.

Ingredients:

• carbassó - 1 unitat;
• aigua - 2 l.;
• llimona - 1 unitat;
• sucre - 2 tasses;
• clau d'olor - 3 unitats.

Peleu el carbassó de la pell i les llavors, talleu la polpa a daus petits.

Polpa de carbassó tallada a daus

Col·loqueu el carbassó picat en una cassola adequada, afegiu-hi aigua i coeu-ho fins que bulli. Afegiu sucre, reduïu el foc i continueu cuinant.

Quan el carbassó de la compota es converteixi en transparent, podeu afegir-hi clau a l’almívar. Al cap de 15 minuts més, traieu la cassola del foc i afegiu el suc d’una llimona a la compota.

Cuinar amb pruna de cirera

Si, a més del carbassó, teniu una bona pruna de cirera lletja (o hi ha l’oportunitat de comprar-la de forma barata), no deixeu de provar aquesta recepta.

Compota de prunes de carbassó i cirera amb sabor a pinya

Necessitarà:

• 3-4 carbassons madurs i de mida mitjana;
• sucre;
• pruna cirera groga.

Renteu els carbassons, peleu-los, aneu-los amb llavors, tallats a mitges anelles.

Preparar un pot de 3 litres, esterilitzar-lo i assecar-lo. Introduïu 0,5 kg de prunes de cirera i rodanxes de carbassó de manera que el pot s’ompli fins a les espatlles. Aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho durant 20 minuts.

Escorreu el líquid del pot en un cassó, afegiu-hi sucre a raó d’1,5 tasses per 1 pot. Feu bullir l'almívar perquè es dissolgui el sucre i aboqueu-hi els carbassons. Estireu els pots, emboliqueu-los en una manta durant dos dies per refredar la compota i poseu-los al soterrani.

Espais en blanc amb l'addició d'altres fruites i baies

Els cítrics, especialment les taronges, poden ajudar a donar al carbassó un sabor a pinya. No cal que utilitzeu suc de pinya en aquesta recepta, ni natural ni instantània.

Obligatori:

• 3-4 carbassó mitjà;
• 1 litre d’aigua;
• 3 taronges;
• 2 tasses de sucre
• 1 cullerada d’àcid cítric

Aquesta quantitat d'aliments està dissenyada per a pots de 5 litres, que s'han de rentar i assecar a fons.

Les taronges rentades s’han de tallar a rodanxes semicirculars. A la part inferior de cada pot, es col·loquen 4 rodanxes, és convenient que es situin verticalment.

Talleu les taronges a rodanxes; també podeu fer servir zest

Renteu i peleu els carbassons, talleu la carn a daus i poseu-los en pots.

Ara cal preparar l’almívar. Per fer-ho, dissoleu completament el sucre i l’àcid cítric en aigua freda. Aboqueu l'almívar als pots de carbassó i taronja.

Cuinar carbassons d’aquesta manera requereix esterilització

Cal esterilitzar aquest carbassó de "pinya". Les llaunes farcides es col·loquen en una olla gran, coberta amb tapes, l’aigua es completa fins a les espatlles. Des del moment en què comença el bull, marqueu 15 minuts i coeu el carbassó, després traieu-lo del foc, enrotlleu els pots i deixeu-lo refredar calent.

Carabassa de pinya amb arç cerval

Per a aquesta recepta, carbassó, arç cerval i sucre. La quantitat exacta no és tan fàcil de determinar, però podem dir que necessiteu 3-4 cullerades de sucre per litre de pot.

L’arç blanc és un excel·lent complement al carbassó amb sabor a pinya

Esbandiu i peleu els carbassons i talleu-los a daus. Ara, als pots preparats, heu de posar capes de carbassó i arç de mar. Cada capa s’escampa amb 1 cullerada de sucre. A mesura que s’apilen, els aliments sucaran i es sedimentaran, de manera que cal afegir el carbassó.

Els pots plens s’esterilitzen durant 15 minuts. El carbassó es tornarà a sedimentar, podeu afegir-ne més. Després, podeu enrotllar les llaunes, deixar-les refredar i posar-les en un lloc fresc.

L’arç groc també es pot utilitzar en una recepta de compota amb el divertit nom “Pinya Impostora”.

Per a ell necessitareu:

• 2-3 gots d’arç blanc;
• 1 carbassó mitjà;
• 1,5-2 tasses de sucre;
• 2 litres d’aigua.

Peleu el carbassó i talleu-lo a mitges anelles de 2 cm de gruix. Posar en un pot de 3 litres, esterilitzat per endavant, abocar aigua bullent durant 5 minuts.

Escorreu la llauna, afegiu l’arç blanc, aboqueu aigua bullent i xarop de sucre gairebé a la part superior i arrossegueu-la. Podeu afegir una branqueta de menta, melisa o farigola a l’almívar; aquestes herbes donaran un sabor agradable.

Vídeo: Cuinar carbassó amb sabor a pinya

Esperem que les receptes presentades siguin estimades per vosaltres i pels vostres éssers estimats. Aquestes "falses" pinyes senzilles i saboroses de carbassó a l'abast de tothom mereixen un lloc a la taula familiar. Si ja teniu aquesta experiència, compartiu amb nosaltres com elaborar aquesta delícia. Bon Appetit!