Melmelada De Meló Per A L'hivern: Receptes Senzilles Amb Taronja, Síndria, Llimona I Altres Ingredients

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Melmelada de meló aromàtic dolç per a l'hivern: secrets de cuina

Entre els preparatius per a l’hivern, la melmelada és una de les més populars. Us convidem a provar una melmelada de meló inusual. Per a les nostres latituds, aquestes postres encara són inusuals i, per tant, molts discuteixen el gust de la melmelada de meló. Però si el cuineu bé, simplement us sorprendrà el deliciós que és!

Contingut

• 1 receptes de melmelada de meló per a l'hivern

  • 1.1 Clàssic

  • 1.2 Meló i llimona

    1.2.1 Recepta de melmelada de llimona (vídeo)

  • 1.3 Meló i síndria
  • 1.4 Melmella gruixuda i melmelada de poma
  • 1,5 melmelades de meló a la cuina lenta
  • 1.6 Sense esterilització
  • 1,7 Melmelada de canyella de meló
• Recepta de melmelada de 2 melons al vídeo

Receptes de melmelada de meló per a l’hivern

El meló fresc té un aroma extraordinari i un sabor sucós. M'agradaria mantenir aquest esplendor per a l'hivern. A més, el meló és un producte molt útil, que conté moltes vitamines i minerals. Hi ha moltes receptes de melmelada de meló, i n’hem seleccionat les millors i provades, que segurament no us deixaran indiferents.

Clàssic

Per a aquesta melmelada, necessiteu 1 kg de meló i uns 0,6 kg de sucre. La quantitat de sucre depèn de la dolçor del meló.

1. Peleu i sembreu el meló. Talleu la polpa a daus, poseu-la en un bol profund i cobriu-la amb sucre. Un meló molt sucós donarà immediatament suc; un més dur s’ha de mantenir sota el sucre durant aproximadament mitja hora.
2. Per obtenir una major densitat, podeu afegir un parell de plàtans a la melmelada i la ratlladura de llimona aportarà un sabor addicional.
3. Col·loqueu els estris de cuina amb la barreja preparada a foc lent. Porteu a ebullició i deixeu refredar sota la tapa.
4. Torneu a bullir la melmelada a foc lent. Si el sabor del meló és important per a vosaltres, cuineu durant no més de 5 minuts. Si voleu que la melmelada sigui més espessa, aixafeu els daus de meló durant la cocció.

Melmelada: unes postres delicioses i aromàtiques

Si teniu previst guardar melmelada de meló durant molt de temps, enrotlleu-lo mentre estigui calent. Per emmagatzemar sota tapes de niló, la melmelada s’ha de refredar. Però no oblideu que els pots han d'estar nets i esterilitzats.

Meló i llimona

Proveu una altra recepta clàssica de melmelada de meló. Necessitarà:

• 1 kg de meló;
• 700 g de sucre;
• 1 llimona;
• 3 g de vainilla.

Renteu el meló, peleu-lo i llavors, i talleu la carn a daus. Col·loqueu-ho al bol o al cassó on cuireu la melmelada, tapeu-ho amb sucre i tapeu-ho. Agiteu bé per barrejar bé el contingut.

Deixeu el meló amb sucre durant 5 hores o durant la nit per deixar escórrer i infondre el suc.

Afegiu suc de llimona espremut. Podeu triturar la llimona en un molinet de carn o en una batedora.

Poseu la cassola al foc i poseu-la a ebullició. Cal coure a foc lent, sense deixar de remenar, durant uns 5 minuts.

Apagueu el foc i deixeu la melmelada en infusió durant 10 hores. Torneu a posar l'olla a l'estufa, poseu-la a ebullició i apagueu el foc al cap de 10 minuts. Deixeu-ho infusionar 8 hores més. Afegir la vainilla i la ratlladura de llimona, tornar a bullir durant 15 minuts.

La densitat de la melmelada depèn dels cicles de cocció i del temps.

Recepta de melmelada de llimona (vídeo)

Meló i síndria

Aquesta recepta no fa servir la polpa, sinó l’escorça. Necessitarà:

• 1 kg de pela de meló i síndria;
• 900 g de sucre.

Peleu les pells de melons i síndries de la polpa, peleu la pell rugosa exterior en una capa fina. Talleu les crostes pelades a rodanxes rectangulars de mida 2 X 1 cm, esbandiu-les amb aigua.

El meló i la síndria són una combinació excel·lent per a la melmelada

Prepareu xarop de sucre amb 600 ml d’aigua i 400 g de sucre. Refrigereu-hi i poseu-hi les closques de síndria i meló preparades.

Bullir la melmelada en almívar 3-4 vegades durant 15 minuts. El temps de cocció es té en compte des del moment de l’ebullició. Després de cada bull, traieu l’olla del foc i refrigereu-la durant 2-3 hores. El xarop de sucre impregna les escorces de síndries i melons, fent-les transparents.

Melmelada grossa i melmelada de poma

Ingredients:

• dos quilograms de meló;
• 600 gr. pomes agredolces;
• un quilogram de sucre;
• mitja llimona gran.

Mètode de cocció:

1. El meu meló, talla, selecciona les llavors juntes. Talleu la pell, talleu la polpa a daus petits.
2. Peleu les pomes, traieu-ne la pell i trossegeu-la ben fina. Esprémer la llimona, filtrar el suc amb un colador fi.
3. Després de barrejar la polpa de meló amb les pomes, espolvoreu-les amb suc de llimona i remeneu, això evitarà que les pomes s’enfosqueixin.
4. Afegir el sucre i tornar a barrejar. Esperem mitja hora perquè sobresurt prou suc.
5. Posem els fogons, bullim mitja hora. No oblideu remenar regularment perquè el sucre quedi completament dissolt. Apagueu el fogó, deixeu la melmelada mitja hora.
6. Tritureu la massa refredada en un colador o interrompreu-ho amb puré de patates amb una batedora. Bullim la melmelada ratllada durant una hora i mitja a foc lent.
7. Conservem.

Melmelada de meló a la cuina lenta

Proveu melmelada, taronja i melmelada de sèsam. Aquesta és només una bona recepta si teniu una olla de cuina lenta a casa. Aquesta delícia és perfecta per a pastissos, farinetes, pastissos i només per prendre te. Necessitarà:

• 700 g de polpa de meló;
• 1 taronja gran;
• 400 g de sucre;
• 1 bossa de sucre vainilla;
• 30 g de sèsam.

Renteu la taronja, peleu-la i traieu les pel·lícules blanques. Talleu la polpa a daus petits.

Renteu el meló i peleu-lo i traieu-ne les llavors. Talleu també la polpa a daus.

La taronja donarà a la confitura de meló un aroma delicat i un sabor delicat

Col·loqueu rodanxes de meló al fons del bol multicooker. A sobre, poseu-hi taronja picada, sucre, vainillina i llavors de sèsam.

Enceneu el multicooker al mode de cocció a foc lent durant 1 hora. La barreja s’ha de remenar periòdicament. Una hora més tard, al senyal del multicooker, la melmelada de taronja i meló del multicooker està a punt.

Transfeu-lo suaument als pots esterilitzats al vapor, tenseu les tapes, gireu-lo i emboliqueu-lo amb una manta fins que es refredi completament.

Sense esterilització

Aquesta recepta us prendrà temps. Aquesta melmelada triga 3 dies a preparar-se, però creieu-me, val la pena!

Ingredients:

• 1 meló;
• 800 g de sucre;
• 400 ml d’aigua;
• 1 pessic d'àcid cítric.

Feu esclatar la polpa de meló pelada i trossejada durant uns 5 minuts en aigua bullint, i després llenceu-la en un colador.

No aboqueu l'aigua en què es va blanquejar el meló. Feu un almívar a base d’ell, afegiu-hi sucre i envieu-hi trossos de polpa de meló.

Bullir la melmelada durant 3 dies durant 10 minuts cada vegada, amb un descans de 10-12 hores. Afegiu xarop si cal.

La melmelada de meló s’ha de coure diversos dies durant 10-15 minuts

Remeneu la melmelada mentre cuineu i assegureu-vos de desprendre l’escuma. Per a l’últim bull, afegiu àcid cítric i vanilina si es desitja.

Aquesta melmelada no requereix una esterilització llarga perquè l’àcid cítric serveix com a conservant natural. El més important és que els pots estiguin nets i secs

Melmelada de meló amb canyella

Aquesta melmelada no és només una deliciosa delícia, sinó també un gran xarop de gelat. Es pot fer de dues maneres: amb trossos de meló i sense.

Si decidiu cuinar amb el primer mètode, amb trossos, haureu de coure la melmelada durant diversos dies durant 10 minuts perquè quedi espessa. Amb la segona recepta, es retiren els trossos de meló, es bull l’almívar i s’afegeix un pal de canyella a cada pot.

Necessitarà:

• 2 kg de meló;
• 2 g de sucre;
• 1 got de vodka;
• 2 gots d’aigua;
• unes varetes de canyella (al gust).

Peleu un meló madur, però no massa madur, talleu la polpa a trossos.

Bullir l'almívar. Per fer-ho, bulliu vodka i aigua, afegiu sucre, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 3 minuts.

Escaldeu els trossos de meló amb aigua bullent i poseu-los a l'almívar. Cuinar fins que el meló sigui translúcid.

Afegiu una mica de canyella a la melmelada de meló per obtenir un sabor picant

Traieu la melmelada del foc i deixeu-la durant 10-12 hores. Si no us agraden els trossos de meló en melmelada, traieu-los amb una cullera ranurada i poseu al foc el xarop restant i feu bullir. Cuini a foc lent durant 15 minuts.

Repartiu la melmelada en pots esterilitzats, afegiu-hi pals de canyella cadascun i feu rodolins.

Recepta de melmelada de meló en vídeo

Ara, el melós sucós dolç us delectarà no només a l’estiu, sinó també a les nits d’hivern. Comparteix amb nosaltres en els comentaris les teves receptes i secrets per fer melmelada de meló. Bona gana i comoditat a casa vostra!