Receptes Senzilles De Lasanya De Pita Fina Casolana, Amb Carn Picada, Pollastre, Bolets I Altres Opcions

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Deliciosa lasanya fina de lavash: un plat senzill i original

La lasanya és un plat molt satisfactori i deliciós que ens va venir de la cuina italiana. A moltes mestresses de casa els agradaria aprendre a cuinar-la, però les lasanyes clàssiques reals trigaran molt de temps i destresa. Us suggerim que feu una mica de truc i substituïu les làmines de lasanya per pa fi de pita. I l’elecció del farciment depèn del vostre gust i de la vostra imaginació.

Contingut

• 1 receptes de lasanya de lavash fines

  • 1.1 Lasanya clàssica
  • 1.2 Versió "Lazy" amb carn picada
  • 1.3 Rodeu "A la lasanya" amb bolets i pollastre
  • 1.4 Cuinar en una cuina multicooker
  • 1.5 Recepta amb mató
  • 1.6 Al kefir
  • 1.7 Opció vegetariana amb verdures
• 2 Video recepta de lasanya mandrosa de lavash armeni

Receptes de lasanya de lavash fines

Els ingredients principals del plat són les làmines de lasanya (en el nostre cas, la lavash fina armènia tindrà el seu paper), la salsa i el farcit, que s’utilitzaran per a carn picada, carn, bolets, mató i molt més. Fins i tot els vegetarians trobaran una recepta al seu gust. I si la forma més senzilla de comprar lavash és en una botiga, prepararem la salsa i farcim nosaltres mateixos.

Lasanya clàssica

Aquesta lasanya, malgrat l’ús de lavash, té una composició el més semblant possible a la tradicional i no haurà d’estar a l’estufa tot el dia.

Ingredients:

• 1 full de pa de pita;
• 1 kg de carn picada;
• 1-2 tomàquets;
• 1 pastanaga mitjana;
• 2 cebes mitjanes;
• 2-3 grans d'all;
• 100 g de mantega;
• 300 g de formatge dur;
• 50 g de formatge parmesà;
• 1 litre de llet;
• 100 g de farina.

1. Peleu els tomàquets. Pureu-los amb una batedora.
2. Piqueu la ceba i l'all el més petit possible, fregiu-los amb oli vegetal. Afegir les pastanagues ratllades, continuar sofregint fins que estiguin tendres.
3. Posar la carn picada per fregir, barrejar, salar, afegir espècies i condiments al gust, tapar i coure a foc lent durant 25 minuts. A continuació, afegiu la polpa de tomàquet i fregiu-la durant 5 minuts a foc lent.
4. Per a la salsa, foneu la mantega en un bol i afegiu-hi poc a poc la farina. Remeneu i passeu la barreja. Aboqueu-hi un litre de llet, feu bullir i mantingueu la temperatura fins que la salsa assoleixi la consistència de la crema agra. Salpebreu-ho i afegiu-hi l'all ratllat.
5. Ratlleu el formatge. Col·loqueu el pa de pita, el farcit de carn, la salsa i el formatge en una safata de forn amb parets altes, alternant diverses vegades. Escampeu el full superior de pa pita amb formatge, prèviament picat sobre un ratllador.
6. Preescalfeu el forn a 180 graus, poseu-hi el plat de lasanya i enforneu-lo durant 45 minuts.

Un dels ingredients principals de la lasanya clàssica és la beixamel

Perquè el plat sembli més atractiu, després de cuinar-lo, traieu-lo del forn, escampeu-lo amb parmesà ratllat i enforneu-lo 10 minuts més. Refredeu la lasanya abans de servir per evitar que perdi la seva forma

Versió "mandrosa" amb carn picada

Aquesta recepta és ideal per a aquells que no tenen prou temps per a delícies culinàries a casa. Es prescindirà de la salsa de bolonyesa, que s’utilitza tradicionalment a les lasanyes, deixant només carn picada, formatge i beixamel. La carn picada pot ser de qualsevol carn magra, com el pollastre.

Per a una lasanya ràpida necessitareu:

• 1 paquet de lavash;
• 500 g de carn picada;
• 200 g de formatge;
• 1 ceba ceba;
• 1 cullerada d'oli de cuina.

Aquesta recepta és per a 6 racions. Cuinar trigarà 40 minuts.

Per a la salsa, preneu els ingredients següents:

• 380 ml de llet;
• 150 g de mantega;
• 3 cullerades soperes de farina;
• 2 culleradetes de sucre;
• 1 culleradeta de sal.

La peculiaritat de la lasanya mandrosa és que la seva preparació no triga molt de temps.

1. Peleu i talleu la ceba finament. Afegiu-la a una paella prèviament escalfada amb oli i fregiu-la fins que estigui rossa, sense deixar de remenar.
2. Poseu la carn picada sobre la ceba i fregiu-la fins que quedi mig cuita (fins que deixi de ser rosada). Salpebreu-ho i traieu-lo del foc. El farciment està a punt.
3. Prepareu la salsa. Per fer-ho, fondreu la mantega en una paella o cassola profunda. Afegiu-hi farina, salteu-la fins que estigui rossa.
4. Aboqueu la llet gradualment, remenant fins que quedi homogènia amb un batedor. Afegir el sucre i la sal. Coeu la salsa a foc lent fins que espesseixi. No us oblideu de remenar-ho.
5. Comenceu a muntar la lasanya. Agafeu una forma adequada i talleu el pa de pita a mida. Poseu un full al fons, repartiu-hi part de la carn picada. La següent capa és una mica de salsa i, a continuació, formatge ratllat. Cobriu amb un segon full de pa de pita, premeu lleugerament.
6. Repetiu les capes alternes diverses vegades fins que acabi el farciment. Escampeu l’últim full de pa de pita amb formatge ratllat.
7. Preescalfeu el forn a 200 graus sense sobreescalfar-lo. Si el dispositiu no té aquesta funció, cobreix el motlle de lasanya amb paper d'alumini. La cocció trigarà 25 minuts. La lasanya mandrosa ja està a punt!

Roll "A la lasagna" amb bolets i pollastre

Es tracta d’una recepta d’una lasanya una mica inusual en forma de rotllo. El lavash prim per a aquesta forma és més convenient que els fulls de lasanya tradicionals. Per a un rotllo de lasanya necessitareu:

• 700 g de carn de pollastre (pit);
• 2 pa de pita;
• 8 tomàquets;
• 3 cebes;
• 50 grams de bolets;
• 100 g de mantega;
• 1 litre de llet;
• 4 cullerades de farina;
• formatge dur ratllat;

• sal, espècies al gust.

  

  Rodeu "A la lasagna" amb pollastre i bolets

1. Tallar els productes: ceba - a mitges anelles, tomàquets, després de treure la pell - a rodanxes fines, pollastre - a trossets. Afegiu sal i espècies a la carn.

   

   Piqueu finament la ceba, el tomàquet i la carn

2. Fregiu 2/3 de la ceba en una paella fins que estigui mig cuita. Afegiu verds, tomàquets, sal, condiments, deixeu-los coure a foc lent.

   

   Fregiu i salteu les verdures

3. Fregiu el pollastre en una segona paella fins que estigui mig cuit, afegint la resta de cebes.

   

   Fregiu la carn amb ceba

4. Aboqueu el brou del farcit de tomàquet en un altre plat. La necessitareu al final de la cocció.

5. Feu beixamel. En un bol amb parets altes, foneu la mantega, salteu-hi la farina, sense deixar de remenar. Aboqueu-hi la llet, rectifiqueu-ho de sal i espècies, deixeu-ho coure fins que quedi espès.

   

   Fer salsa de lasanya Bechamel

6. Ara que tot està a punt, podeu començar a muntar la lasanya. Lubriqueu una placa de forn amb oli vegetal i poseu pa de pita. Esteneu una mica de salsa a la superfície.

   

   La primera capa de farciment sobre pa de pita

7. Repartiu la meitat del farcit, 1/2 del pollastre fregit de manera uniforme, cobriu-lo amb un segon pa de pita.

8. Repetiu el procediment amb el farciment, només ara poseu els bolets en un extrem. És aconsellable fregir-los abans, però podeu utilitzar-los en escabetx. Escampeu formatge per sobre, afegiu-hi una mica de salsa.

   

   Segona capa de farciment de bolets

9. Estireu la lasanya molt suaument fins a fer un rotllo. Raspallar amb salsa per sobre. Col·loqueu la safata de forn al forn, prèviament escalfada a 180 graus, coeu-la durant 10 minuts.

   

   Enrotlleu el rotlle

10. Traieu el paper de forn amb lasanya, aboqueu-hi el brou de verdures que hagi sobrat del farciment de verdures i torneu-lo a posar al forn durant 10 minuts.

    

    Regueu el brou de verdures sobre la lasanya abans d'acabar la cocció

Una de les especialitats de la lasanya és que es pot menjar fred, fins i tot té un millor sabor!

Cuinant a olla lenta

Hem escrit més d’una vegada sobre el meravellós ajudant de cuina que és per a tots els amants de l’art culinari. Per exemple, en aquest article hem après a cuinar melmelada de kiwi a una olla de cocció lenta. I també es pot coure lasanya de lavash en una olla de cocció lenta. És cert que trigarà més temps que sopa, guisat o farinetes, però val la pena.

En una olla de cocció lenta, la lasanya resulta sucosa i perfumada.

També experimentarem una mica i utilitzarem salsa de tomàquet i 150 g de iogurt sense greix sense farcits com a salsa. Es pot barrejar amb crema agra i maionesa (1/2 tassa de cada ingredient).

Aliments que necessiteu per a lasanya

Per a la pròpia lasanya necessitareu:

• 300 g de lavash;
• 600 g de vedella mòlta;
• 400 g de xampinyons;
• 12 tomàquets cherry (o 2 tomàquets grans);
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• formatge gratinat.

1. Primer, prepareu el menjar: ratlleu les pastanagues, talleu les cebes, els bolets, els tomàquets. Barregeu tot això amb carn picada i carregueu-ho en una cuina multicooker. Seleccioneu el mode de "fregir" i configureu el temps a 15 minuts.
2. Mentre el farcit es dauri, barregeu bé el salsa de tomàquet i el iogurt. Podeu afegir els vostres condiments preferits si voleu.
3. Un cop preparada la salsa, talleu el pa de pita en 6 trossos iguals.
4. Mentrestant, el farciment de la lasanya ja està preparat. Poseu-lo fora del multicooker en un bol separat.
5. Poseu el primer full de pa pita al fons del bol i el farciment. Cobriu amb un segon full, unteu-lo gruixut amb salsa. Torneu a alternar: pa de pita, farcit, pa de pita, salsa fins que s’acabin els llençols.
6. Unteu la part superior amb salsa, seleccioneu el programa de cocció i engegueu el multicooker. Al cap de 20 minuts, ja podeu obrir-lo, espolsar-lo amb formatge ratllat a sobre de la salsa i tornar-lo a tancar. Al cap de 20 minuts més, la lasanya ja està a punt.

Serviu lasanya de lavash amb herbes i verdures

Recepta amb mató

Segur que aquesta delícia serà estimada per tota la seva família, especialment pels nens. No val la pena parlar dels beneficis del mató, aquesta informació és coneguda per tothom. Però a tots els nens no els encanta aquest producte. Però a les lasanyes segur que apreciaran el sabor del mató al màxim nivell!

Les lasanyes de mató lavash amb herbes agradaran a tota la família

Necessitarà:

• 2 fulls de pa de pita;
• 700 g de mató;
• 200 g de formatge;
• 150 g de crema de llet;
• 100 ml de llet;
• 2 cullerades. l. farina;
• mantega;
• sal;
• herbes fresques.

1. En un bol, combineu el mató amb una gran quantitat d'herbes picades finament: anet, ceba, julivert. Sal. Si creieu que el mató és sec, afegiu-hi una mica de crema agra, remenant bé.

2. Amplieu el primer full de pa de pita, repartiu-hi la meitat del mató. Afegiu-hi uns trossets de mantega.

   

   La primera capa de farciment sobre pa de pita

3. Cobriu-lo amb un segon full de pa de pita, repartiu la resta del mató omplint per la superfície. Escampeu-hi formatge ratllat (100 g) per sobre.

   

   La segona capa de farciment sobre pa de pita

4. Al costat llarg, feu rodar la lasanya en un rotlle, col·loqueu-la en forma de cargol.

   

   Estireu el pa de pita amb el farcit en un rotllo i col·loqueu-lo en el formulari amb un cargol

5. Feu un farcit: barregeu la crema de llet, la llet, la farina fins que quedi homogènia, afegiu-hi sal. Recobriu tota la superfície amb farciment. Es tracta d’evitar que la part seca de la lasanya s’endureixi al forn. Espolvoreu amb la resta de formatge i envieu-lo al forn preescalfat a 200 graus durant 45 minuts.

Al kefir

Aquesta recepta, com l’anterior, conté mató, però es pot utilitzar formatge feta natural. I si a la vostra família els agrada molt el formatge, intenteu fer una barreja de tantes espècies i varietats com sigui possible: suluguni, mató, formatge holandès, formatge feta i altres. Afegiu els condiments i les herbes que feu servir a la cuina per a un àpat realment deliciós.

El kefir i la crema agra s’utilitzen principalment per a la salsa. Però si us trobeu amb un pa de pita dur i sec, el kefir us ajudarà a restaurar la seva suavitat i frescor.

Una de les característiques d’aquesta recepta és el màxim de verdures i formatge possible

Ingredients:

• 5 fulls de pa de pita;
• 900 g de mató (o una barreja de diferents formatges);
• 300 ml de quefir;
• 200 g de crema de llet;
• 3 ous;
• 1 ramell d'anet;
• 50 g de mantega;
• condiments al gust.

1. Prepareu el mató i el farcit de formatge. Afegiu-hi anet picat finament i les espècies seleccionades, sal. El farcit s’ha d’infondre lleugerament perquè els productes estiguin saturats entre si.
2. Per abocar la salsa, batre els ous en un bol separat, afegir la crema de llet i el quefir. ¾ aboqueu el farcit al farciment i barregeu bé per fer la massa elàstica. Necessitareu la resta per abocar la lasanya per sobre.
3. Unteu el plat de lasanya amb mantega, repartiu el pa de pita per la part inferior. Raspallar amb una mica de salsa o simplement kéfir.
4. Comenceu a alternar entre els fulls de pa pita i el farcit, formant la lasanya. La part superior, darrer full, greixar o cobrir amb la resta de salsa.
5. Col·loqueu la lasanya al forn preescalfat i coeu-la a 180 graus durant 20 minuts.

Opció vegetariana amb verdures

Als vegetarians els encantarà aquesta recepta. No hi ha carn en aquest tipus de lasanya, sinó una gran selecció de verdures diverses. Necessitarà:

• 4 pa de pita;
• 200 g de bolets;
• 200 g de coliflor;
• 1 pebrot;
• 1 pastanaga;
• 1 llauna d’olives;
• 300 g de formatge dur;
• 200 g de formatge Adyghe;
• salsa beixamel.

1. Piqueu les verdures finament i deixeu-les coure a foc lent durant 15-20 minuts en una paella amb bolets. Afegiu-hi tomàquets, carbassons o albergínies si ho desitgeu. No obstant això, podeu experimentar amb verdures per al farciment tal com suggereix la vostra imaginació.

2. Agafeu la forma en què cuireu, raspalleu-la amb salsa (2 cullerades).

   

   Unteu el cassó

3. Talleu el lavash en 8 fulls idèntics. Col·loqueu el primer full en un motlle a sobre de la salsa.

   

   Primera capa de lavash

4. Esteneu el farciment de tomàquet, pastanaga, ceba, coliflor i pebrot a la superfície del pa de pita.

   

   Primera capa de farciment

5. Cobriu cada capa amb una mica de salsa.

6. La següent capa consisteix en una barreja d’olives i formatge adyghe ratllat. Cobriu-lo amb pa de pita.

   

   Una capa d’ompliment d’olives i formatge

7. Esteneu el tomàquet tallat a rodanxes a la superfície, cobriu-lo amb formatge dur ratllat. Raspallar amb salsa, posar un full de pa de pita.

   

   Omplert de tomàquet amb formatge dur

8. El full més superior s’ha d’untar amb salsa i espolsar-lo amb formatge.

   

   Última capa: lavash, salsa, formatge

9. Es cou al forn durant 20 minuts a 200 graus

Video recepta de lasanya mandrosa de lavash armeni

youtube.com/watch?v=LQWeNqZkJn8

Esperem que entre aquestes receptes n’hi hagi alguna que es converteixi en la vostra preferida. No tingueu por d’experimentar amb farciments, ja que és gràcies a ells que la lasanya és tan variada que pot agradar als gourmet més exigents. Comparteix amb nosaltres els teus secrets d’aquest deliciós plat als comentaris. Bon Appetit!