Autèntics Baursaks: Una Recepta Pas A Pas Per A Plats, Fotos I Vídeos De Kazakh I Tatar

2025 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:42

Sorprendre a la família: preparar autèntics baursaks

El Baursaki és un plat tradicional dels pobles turcs, que és una massa fregida amb oli. Els baursaks d'aire se serveixen amb primers plats, amb te i com a menjar independent. Intenta cuinar-los segons la recepta clàssica i sorprèn la teva llar amb un plat inusual.

Baursaks kazakhs: una recepta pas a pas

A Kazakhstan, aquest plat de farina s’utilitza com a alternativa al pa i es prepara principalment a partir de massa sense llevat o de llevat sense ous.

Cap festa kazakh no està completa sense un plat com els baursaks

Productes:

• 250 ml de llet;
• 200 ml de quefir;
• 700 g de farina;
• 1 cda. l. llevat sec;
• 1 cda. l. Sàhara;
• 1 culleradeta sal;
• 50 ml d’oli vegetal per a massa i 300 ml per fregir.

Recepta:

1. Barrejar sal amb farina i tamisar.

   

   La farina ben tamisada fa que la massa estigui àmplia

2. Escalfeu la llet a 38-40 ° C.

   

   És important no escalfar massa la llet

3. Afegiu-hi llevat sec, sucre i farina (2 cullerades. L.). Remeneu-ho i deixeu-ho 10 minuts.

   

   La massa d’esponja permet que els productes fariners tinguin una textura súper delicada

4. Afegir l'oli.

   

   L’oli vegetal fa que la massa del llevat sigui plàstica

5. Escalfeu el quefir a 38-40 ° C.

   

   No utilitzeu kefir fred per fer la massa, per això els productes fariners es tornen durs

6. Aboqueu-lo a la barreja de llevat de llet i barregeu. Afegiu la meitat de la farina i poseu-la en un lloc càlid durant mitja hora.

   

   La preparació de la massa es caracteritza per l’aparició de bombolles a la superfície

7. A continuació, afegiu la resta de farina, barregeu i deixeu reposar 1 hora més.

   

   La massa de llevat acabada augmentarà molt el seu volum

8. Estireu la massa.

   

   Estireu la massa no massa fina

9. Tallat en diamants.

   

   La forma de diamant de les peces de massa permet que la massa pugi bé quan es fregeix

10. Escalfeu l'oli i fregiu els baursaks pels dos costats.

    

    Els baursaks es cremen fàcilment, així que observeu-los atentament

11. Els baursaks kazakhs preparats tenen una molla airosa i una crosta marró daurada.

    

    Els baursaks kazakhs ja fets són deliciosos, tant calents com calents

Vídeo: baursaki al iogurt

Baursaks tàtars amb esmalt

Aquesta recepta resultarà especialment atractiva per a aquells amb un llaminer dolç. Els baursaks s’aboquen amb esmalt de sucre i se serveixen amb te a la calor del foc.

Productes:

• 4 ous;
• 2.5 Art. farina;
• 1/2 culleradeta sal;
• 1/4 culleradeta vanil·lina;
• 1 paquet de pols de coure;
• 2 cullerades. olis;
• 200 g de sucre;
• 100 ml d’aigua;
• 1/3 culleradeta llimones.

Recepta:

1. Bat els ous.

   

   La forma més ràpida de batre els ous és amb una batedora

2. Tamisar la farina.

   

   El tamisat és necessari per eliminar els grumolls de la farina i donar a la massa esponjosa

3. Afegiu-lo als ous. Afegiu sal, vainillina i pols de coure. Pastar la massa.

   

   La massa d’ou batuda amassa molt ràpidament

4. Poseu-lo en una bossa de plàstic i deixeu-ho mitja hora.

   

   La prova en una bossa de polietilè és necessària per donar plasticitat a la massa

5. Estireu la massa i talleu els sucs rodons.

   

   Els baursaks tàtars solen ser rodons.

6. Fregiu-les amb oli.

   

   Els baursak augmenten de mida en oli bullent

7. Coeu la cobertura amb sucre, llimona i aigua.

   

   Bullir aigua amb sucre i llimona fins obtenir una massa blanca homogènia.

8. Aboqueu-hi la cobertura i serviu-la.

   

   Els baursaks tàrtars acristalats són perfectes per beure te

El Baursaki és un plat inusual, però molt saborós. Es cuina fàcil i ràpid, cosa que suposa un avantatge indiscutible en una vida moderna i dinàmica. Cuino baursaki en lloc de pa per als primers plats o rosteixo amb salsa. I aboco els dolços amb cobertura i els serveixo per prendre el te.

Els baursaks amb una crosta cruixent són perfectes per servir sobre una taula festiva. És important que només es necessitin ingredients assequibles per preparar-los.