Pastissos De Pasqua A Cuina Lenta, Pa I Microones: Receptes Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Cuinar pastissos de Pasqua sense forn: una selecció de receptes senzilles

Com a la vigília de les vacances de Cap d’Any, els carrers i les cases s’omplen de l’encantadora aroma de les agulles de pi fresc i les mandarines, de manera que la setmana anterior a la Setmana Santa l’aire fa olor a l’olor únic de pastisseria. A les cuines dels apartaments habituals i als tallers de les pastisseries industrials, la màgia passa dia i nit: de productes normals neixen pastissos tendres i airejats i pastissos de Pasqua que es fonen a la boca. Sabíeu que les delícies de Pasqua es poden preparar no només al forn, sinó també en una olla de cocció lenta, una pa i fins i tot un microones? Avui us mostraré com fer-ho.

Receptes pas a pas de pastissos de Pasqua sense forn

A la meva infantesa, no hi havia fabricants de pa, ni cuina múltiple ni forn de microones. I els pastissos de Pasqua només es couien al forn. Al créixer, no pensava en el fet que els productes de forn es poguessin preparar d’altres maneres. Una de les meves amigues, que aconsegueix fer un milió de coses en un dia, em va sorprendre molt quan em va dir que feia una delícia de Pasqua al microones. Més tard, vaig començar a notar que molts dels meus cercles també els facilitaven la feina per preparar unes vacances brillants, cuinant pastissos amb una màquina de fer pa i una cuina. De fet, és molt convenient.

En un multicooker

Prepareu i barregeu els ingredients, traslladeu la massa a un bol, seleccioneu el mode desitjat i tingueu paciència; això és tot el que necessiteu per fer aquesta recepta del pastís.

Ingredients:

• 800 g de farina;
• 300 ml de llet;
• 11 g de llevat sec;
• 180 g de mantega + per untar el bol;
• 1 ou + 4 rovells;
• 250 g de sucre granulat;
• 100 g de panses;
• 100 g d'una barreja de fruites seques i fruites confitades;
• 1 culleradeta ratlladura de llimona;
• 1/2 culleradeta sal.

Preparació:

1. Seleccioneu el mode "Cuina múltiple" i configureu la temperatura a 100 graus.

2. Aboqueu la llet en un bol i escalfeu-la a 35-40 graus.

   

   Escalfeu la llet

3. En un recipient petit, combineu la llet tèbia, el llevat sec, la sal i el sucre. Deixeu la infusió durant 15 minuts.
4. Transfereix la mantega al bol multicooker, fosa i refreda.
5. Separeu el blanc del rovell. Poseu la proteïna a la nevera, la necessitareu més endavant.
6. Tamiseu la farina en un bol, aboqueu-hi la barreja de llevat, la mantega fosa i 4 rovells d’ou.

7. Remeneu els ingredients de la massa i afegiu-hi la ratlladura de llimona, les panses esbandides, la fruita seca i la barreja de fruita confitada.

   

   Afegiu a la massa panses, fruites seques i fruites confitades

8. Col·loqueu la massa sobre una taula enfarinada i pasteu fins que la barreja deixi d’enganxar-se a les mans.
9. Formeu la massa en una bola, poseu-la en un bol gran, tapeu-la amb paper film i poseu-la en un lloc càlid durant 50-60 minuts.
10. Al cap d’una hora, pastar la massa aixecada.

11. Unteu el bol multicooker amb mantega i poseu-hi la massa. La massa de mantega no ha d’ocupar més de 2/3 del volum del recipient.

    

    Transfereix la massa a un bol multicooker amb oli

12. Torneu a tapar la massa amb paper de plàstic i deixeu-la 2 hores més.

13. Batre la proteïna amb 1 cda. l. aigua freda, poseu-la sobre la massa i repartiu-la per tota la superfície.

    

    Lubriqueu la peça amb proteïnes batudes amb una mica d’aigua

14. Coeu el pastís en mode Multi Cook durant 45-50 minuts a 120 graus.

15. Traieu suaument el tractament acabat, transfereu-lo a un plat i decoreu-lo al vostre gust.

    

    La delícia es pot servir a la taula en la seva forma original o decorada addicionalment

A continuació us proposo una opció lleugerament diferent per elaborar productes de forn de Pasqua amb una cuina múltiple.

Vídeo: pastís de Pasqua a cuina lenta

En una pa

La recepta més senzilla que es pot utilitzar com a versió bàsica, fent canvis amb additius al vostre criteri.

Ingredients:

• 500 g de farina;
• 4 ous;
• 100 llet;
• 100 g de mantega;
• 20 g de llevat fresc;
• 1 cda. Sàhara;
• 1/2 culleradeta sal.

Preparació:

1. Separeu les clares dels rovells. Batre els rovells d’ou amb sucre granulat fins que queden homogènies, les clares fins que arribin a pics forts.

   

   Batre els rovells amb sucre

2. Foneu la mantega al bany maria o al microones, refredeu-la lleugerament.

3. Aboqueu la llet tèbia, la mantega fosa, els rovells amb sucre al bol d’una màquina de pa i afegiu-hi la massa proteica.

   

   Transferiu les clares batudes a un bol, aboqueu-hi la mantega, la llet i els rovells carregats de sucre

4. Afegir la farina tamisada i la sal, aixafar el llevat.

   

   Tamiseu la farina i aixafeu un tros de llevat fresc

5. Seleccioneu el programa Pa francès i cuineu el pastís durant 3 hores i 20 minuts.

6. Refredeu els forns acabats, tapeu-los amb esmalt i guarniu-los amb espolvorear.

   

   Decoreu el pastís amb cobertura i espolvorear

A continuació, coneixereu una altra meravellosa recepta de pastís de Pasqua en una màquina de fer pa

Vídeo: pastís de Pasqua en una pa

Al microones

Una opció excel·lent per a aquells que pràcticament no tenen temps lliure, però que al mateix temps no s’obliden de les vacances importants.

Ingredients:

• 1/4 Art. farina;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 1/2 culleradeta refresc;
• 1 ou;
• 1 cda. l. mantega desfeta;
• 1 cda. l. panses;
• oli vegetal per lubricar el motlle.

Preparació:

1. Batre l’ou i la mantega.
2. Afegiu sucre granulat i bicarbonat de sodi a la barreja d’ous.

3. Afegiu-hi panses i farina tamisada.

   

   Afegiu les panses i la farina a la barreja d’ous

4. Barregeu bé tots els ingredients de la massa.

   

   Pastar una massa homogènia

5. Passeu la massa a una tassa untada amb oli de gira-sol refinat perquè la massa no ocupi més de dos terços del recipient.

   

   Col·loqueu la massa en un recipient adequat

6. Col·loqueu la tassa al microones i cuineu el pastís a la màxima potència durant 75 segons.

   

   Enceneu el microones a màxima potència i coeu el magdalenet fins que estigui tendre

7. Decoreu el producte acabat amb la vostra glacejat i pastisseria preferits.

   

   Cobriu els forns amb cobertura i espolvoreu

En veure el vídeo següent, esbrinarà una versió alternativa del pastís al microones.

Vídeo: recepta de pastís de microones

No cal que utilitzeu el mètode tradicional de cocció al forn per fer un meravellós pastís de Pasqua. Els vostres ajudants en aquesta qüestió poden ser fàcilment una cuina, una pa o un microones. Gaudeix de la cuina!