Cames De Pollastre A Pasta De Full Al Forn: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Convidats sorprenents: cuinem sucoses potes de pollastre en pasta de full

Les potes de pollastre al forn amb diversos additius en una closca de pasta de full cruixent són un plat original i molt saborós. Es pot oferir per a una celebració familiar, sorprendre els convidats i la llar amb una ració inusual de menjar calent. O bé, podeu mimar la vostra família els dies laborables convertint un dinar o sopar ordinari en unes petites vacances.

Cames de pollastre amb patates i bolets en pasta de full

Un excel·lent plat que combina tant el plat principal com el plat. Aquestes potes, que surten d’una closca cruixent, semblen molt apetitoses!

Ingredients:

• 1 kg de pasta de full;
• 10 baquetes de pollastre;
• 5-6 patates;
• 100 ml de llet;
• 200 g de xampinyons;
• 1 ceba;
• 1 cda. l. mantega;
• 4 cullerades. l. oli vegetal;
• 2 rovells d'ou;
• 2 cullerades. l. farina de blat;
• sal i pebre al gust.

Recepta:

1. Prepareu les potes de pollastre. Rentar i assecar amb tovalloles de paper.

   

   És millor prendre les potes de pollastre refrigerades en lloc de congelades

2. Peleu les patates, tapeu-les amb aigua freda i cuineu-les per puré de patates.

   

   Les patates farcides són les més adequades per a les varietats esmicolades

3. Mentre bullen les patates, fregueu les baquetes de pollastre amb sal i pebre, enrotlleu-les amb farina de blat i fregiu-les amb oli vegetal calent (2 cullerades).

   

   Fregiu les potes fins que estiguin daurades, de manera que la carn quedarà més sucosa

4. Piqueu la ceba pelada i els bolets i, a continuació, fregiu-los en mantega fins que estiguin daurats.

   

   En lloc de xampinyons, podeu prendre bolets del bosc o ostres

5. Escorreu les patates bullides fins que estiguin tendres i aixafeu-les amb sal i llet calenta. Afegiu-hi els bolets fregits amb ceba i remeneu-ho. Proveu-ho amb sal.

   

   Pastar el puré fins que quedi completament homogeni.

6. Cal estirar una mica la massa i tallar-la a quadrats amb els costats de 15 a 20 cm. Al mig de cada lloc, poseu un coixí de puré de patates amb bolets i cebes i poseu-hi l’os de la canya de pollastre cap amunt. La cama ha de quedar ferma a la massa de puré de patates.

   

   Refredeu una mica les potes de pollastre abans de formar les bosses de full.

7. A continuació, envolteu la massa al voltant de la baqueta de pollastre i lligueu-la just a sota de la junta amb un cordó de cocció. Feu servir les mans per doblegar lleugerament les vores de la pasta de full per donar-li al plat un aspecte més saborós.

8. Unteu un paper de forn amb oli vegetal (2 cullerades) i poseu-hi les bosses amb potes de pollastre.

   

   El fil culinari es pot substituir per un blanc clar
9. Bateu els rovells d’ou amb una forquilla i raspalleu totes les bosses de pasta de full amb un pinzell de silicona. Això els donarà un bon color daurat mentre es couen.

10. Coure bosses de full amb baquetes de pollastre al forn a 200 ° C durant mitja hora.

    

    Serviu les potes de pollastre calentes en bosses de full

Baquetes de pollastre en massa farcides de formatge

Recepta deliciosa i molt satisfactòria amb un toc picant gràcies al farciment picant. Per a aquest plat, les potes es poden preparar per endavant, cosa que estalviarà significativament temps.

Ingredients:

• 7 baquetes de pollastre;
• 1 paquet (450 g) de pasta de full;
• 150 g de formatge dur;
• 1 culleradeta maionesa;
• 2 grans d'all;
• un petit ram de verds;
• 3 cullerades. l. oli vegetal;
• 2 rovells d'ou;
• sal i pebre al gust.

Recepta:

1. Prepareu unes baquetes de pollastre: esbandiu-les i eixugueu-les amb un paper absorbent. Ratlleu el formatge, barregeu-ho amb maionesa, els alls passats per una premsa i les herbes ben picades.

   

   En lloc de formatge dur, podeu afegir la mateixa quantitat de formatge processat al farcit

2. Tallar tot el cartílag i les articulacions de les cames amb un ganivet afilat. Hi ha d’haver pell i polpa amb una cavitat a l’interior.

   

   Quan prepareu les potes per farcir-les, tingueu cura de no danyar la pell

3. Ompliu la cavitat de cada baqueta amb farciment de formatge.

   

   És convenient col·locar el farcit a la cavitat de les canyes amb una cullera de postres

4. Talleu la pasta de full en triangles i, després d’estendre cadascun amb un corró, emboliqueu completament les baquetes.

5. Unteu una olla vegetal amb oli vegetal i poseu-hi les potes de pollastre a la massa. Raspallar amb rovells batuts i coure durant 40 minuts al forn preescalfat a 200 ° C.

   

   Les potes de pollastre al forn en pasta de full són molt aromàtiques i saboroses

Vídeo: potes de pollastre en massa de Natalia Parkhomenko

Opció per a massa sense llevat de pota de pollastre

La massa per coure baquetes de pollastre es pot utilitzar no només per a full. A continuació es mostra una recepta d’una massa sense llevat econòmica, que és fàcil i senzilla de preparar, però ideal per a plats calents cuinats al forn.

Ingredients:

• 350 g de farina de blat;
• 1 bossa de forn en pols;
• 3/4 tassa d'aigua
• 2 ous;
• 3 cullerades. l. oli vegetal;
• 1/2 culleradeta sal;
• una mica de sucre.

Recepta:

1. Tamisar la farina de blat i la pols de coure per un colador.

   

   Durant el tamisatge, la farina està saturada d’oxigen

2. Afegiu-hi ous, sal i sucre.

   

   Trieu els ous amb un rovell brillant

3. Aboqueu a temperatura ambient aigua, oli i pasteu una massa de plàstic homogènia.

   

   És convenient pastar la massa en un bol gran amb parets altes

4. Després de pastar, cal enrotllar la massa en una bola i embolicar-la amb paper film. Ha de “quedar-se” a la nevera durant 1-2 hores. Durant aquest temps, el gluten que conté la farina s’inflarà, la massa es tornarà esponjosa i cruixent després de coure-la.

   

   El paper film evitarà que la massa s’enrotlli

M’encanten les receptes senzilles i efectives, poden diversificar el menú familiar. Ara, els dies festius i les celebracions familiars, no m’agafo el cervell pensant què cuinar tal. El que necessiteu són les potes de pollastre en bosses de bufat. Especialment els nens estan encantats amb un plat així: els agrada molt la massa esponjosa i cruixent.

De vegades, cuino les potes amb antelació i només descongelo i les poso al forn. Això estalvia temps i esforç. A més de la pasta de full, faig servir tant pasta àzima com choux.

Les potes de pollastre amb una closca de massa mullada amb suc de carn són un plat calent excel·lent. Combina un farciment sucós, una massa cruixent amb una crosta daurada i una salsa espessa. Intenta preparar aquesta delícia i gaudeix dels merescuts elogis dels hostes i de la família.