Cames De Pollastre, Com A KFS (KFC): Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Cames de pollastre, com a KFC: fan malbé la família amb un plat deliciós

La cadena KFC sap molt sobre les potes de pollastre: es serveixen fregides en un pa cruixent de floc de blat de moro. Aquest plat també es pot preparar a casa, cosa que estalviarà el pressupost familiar. A més, hi ha diverses variants de la recepta original que afegiran una agradable varietat al menú dels amants del menjar ràpid.

La recepta original de potes de pollastre, com a KFC

La recepta de les potes cruixents daurades al pa de blat de moro és molt senzilla; només cal que seguiu les instruccions. Tingueu en compte que el plat té un millor sabor si es fa amb baquetes refrigerades en lloc de congelades.

Ingredients:

• 8 baquetes de pollastre;
• 2 ous;
• 1 litre d’oli vegetal;
• 100 g de farina de blat;
• 300 g de flocs de blat de moro sense sucre;
• 1/2 culleradeta pebre negre;
• 1/2 culleradeta xili sec;
• 1/2 culleradeta pebre vermell dolç;
• 1 culleradeta All en pols;
• 1 1/2 culleradeta sal.

Recepta per fer cames de pollastre com a KFC:

1. Esbandiu les baquetes de pollastre i després asseceu-les amb tovalloles de paper. No hauria de quedar aigua a la pell, ja que això interferirà amb la posterior empanada. Combineu totes les espècies indicades a la recepta i fregueu cada baqueta amb elles. Deixeu-ho 2 hores a la nevera.

   

   Tallar la carn a les potes de pollastre permet que les espècies penetren més a la carn

2. Durant aquest temps, heu de preparar-ho tot per arrebossar-lo. Remeneu els ous amb un batedor o una batedora fins que quedi homogeni i poseu els flocs de blat de moro en una bossa i aixafeu-los amb un corró.

3. Abocar la farina de blat en un recipient, abocar els ous batuts fins que quedi homogènia i omplir el tercer amb pa de blat de moro. Aboqueu oli en una paella o cassola profunda i escalfeu-lo a temperatura màxima.

   

   L’oli per a greixos profunds s’ha de triar refinat i inodor

4. Arrebossar cada baqueta en el següent ordre: primer en farina, després en un ou i finalment enrotllar-la amb flocs de blat de moro. Aquests passos s’han de realitzar dues vegades. La doble empanada farà que les potes de pollastre siguin excepcionalment rosses i cruixents. Submergiu-los en oli bullent i fregiu-los durant 10-12 minuts.

   

   Procureu no cremar les cames durant el rostit

5. Quan les cames estiguin a punt, s’han de col·locar sobre una tovallola de paper per absorbir l’excés de greix.

   

   Potes de pollastre a l'estil KFC, serveix-les calentes

Cames de pollastre arrebossades de forn de Timur Klopotenko

Bastonetes de pollastre tendres amb massa de blat de moro

La massa de farina de blat de moro conserva la sucositat del pollastre i forma la capa més fina de massa mullada en suc de carn a la superfície de cada baqueta. Aquestes potes tenen un sabor únic, de manera que podeu prendre amb seguretat el doble d’ingredients, tot i que els casolans demanaran additius.

Ingredients:

• 8 baquetes de pollastre;
• 4 cullerades. l. farina de blat de moro;
• 1 ou:
• 2 cullerades. l. oli vegetal per arrebossar i 600-700 ml per a greixos profunds;
• 100 ml de llet;
• 1 culleradeta sal;
• 1 culleradeta condiments per a pollastre.

Recepta:

1. Fregar les potes de pollastre amb sal i condiment de pollastre. Fregueu les espècies a cada baqueta i deixeu-les a la nevera durant 2 hores.

2. En un bol profund, batre l’ou amb llet i mantega.

   

   És convenient barrejar llet amb ou amb un batedor culinari

3. Afegir la farina i convertir-ho tot en una barreja suau. Aboqueu oli de greix profund en una paella profunda.

   

   És millor no reutilitzar l’oli després de fregir potes de pollastre.

4. Poseu el plat amb oli al foc i escalfeu-lo. Submergiu cada pota a la massa perquè la cobreixi completament. Col·loqueu les baquetes en oli bullent perquè quedin completament submergides, i fregiu-les durant 10-12 minuts. Les potes acabades s’han de borrar amb un paper absorbent i servir-les calentes.

   

   Les potes de pollastre ja preparades en arrebossat es cobreixen amb una fina capa de massa i són delicioses calentes

Cames de pollastre picant a la casa com a pa ratllat

El pa ratllat d’aquesta recepta és un bon substitut dels flocs de blat de moro i la marinada de maionesa especiada empapa el pollastre i fa que les potes siguin increïblement tendres. Una variació amb èxit de la recepta original, digna d’un lloc a la guardiola culinària.

Ingredients:

• 8 baquetes de pollastre;
• 3 cullerades. l. maionesa;
• 1 ou;
• 1 culleradeta pebrots picants;
• 1/2 culleradeta pebre negre;
• 1 culleradeta sal;
• 150 g de pa ratllat;
• 1 litre d'oli vegetal per a greixos profunds.

Recepta per fer cames de pollastre picant a casa:

1. Barregeu maionesa, espècies i ou. Converteix aquesta massa en una barreja homogènia.

   

   La marinada de maionesa amb espècies i ou és adequada tant per a cames com per a ales

2. Cobriu cada baqueta amb la marinada resultant i deixeu-la a la nevera durant 1 hora.

   

   Si no hi ha temps per esperar, el temps de marinat es pot reduir a mitja hora.

3. A continuació, enrotlleu les potes amb pa ratllat i manteniu-ho a temperatura ambient durant 15 minuts. A continuació, torneu a fer pa ratllat.

   

   El pa ha de cobrir de manera uniforme cada cama per tots els costats.

4. Poseu al foc un recipient amb oli vegetal i escalfeu-lo a la temperatura màxima.

   

   Aneu amb compte quan escalfeu gasoil

5. Submergiu les cames arrebossades amb greix profund i fregiu-les durant 10-12 minuts. A continuació, poseu-hi una tovallola de paper, escorreu l'excés d'oli i serviu-lo.

   

   Les potes de pollastre empanades a la llar són delicioses i delicioses

Cuinem potes de pollastre amb una crosta cruixent i un gust delicat per a totes les vacances en família. Jo solia marinar el pollastre amb salsa de soja amb mel i llimona, després l’escampava amb farina i el fregia amb oli. Va resultar deliciós, però no hi havia una escorça tan vermella i apetitosa.

El secret de les potes de pollastre, cuites com a KFC, es troba precisament en el doble pa que, durant la fregida, segella fermament el suc de la carn i es converteix en una closca cruixent. Per tant, quan vaig intentar cuinar baquetes, després d’haver-les arrebossat prèviament amb flocs de blat de moro, em vaig adonar: aquesta és la recepta que es convertirà en una de les preferides de la meva família.

L’empanada permet mantenir la tendresa i la sucositat de la carn de pollastre. Per tant, aquest mètode de cocció es considera un dels més senzills i efectius. Proveu de mimar la família amb unes potes de pollastre vermelloses i cruixents!