Amanida Ministerial Amb Creps: Una Recepta Clàssica, Foto I Vídeo

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Preparant una excel·lent amanida ministerial masculina amb panellets d’ou

A l'època soviètica, una deliciosa amanida de carn anomenada Ministerial s'incloïa al menú dels menjadors i cafeteries governamentals. Ara tothom pot cuinar un plat original a la seva cuina. La recepta és completament senzilla i no requereix cap habilitat culinària especial.

Amanida ministerial amb deliciosos panellets de truita

Una varietat d’amanides “ministerials” amb creps d’ou es distingeix per un gust més delicat i un aspecte original. El truc és que l’amaniment picant infon tots els ingredients i els dóna nous sabors. Per a amaniments, en lloc de maionesa i mostassa de Dijon, podeu utilitzar una salsa feta amb la mateixa quantitat de crema agra barrejada amb rovell d'ou bullit i una cullerada de suc de llimona.

Ingredients per a amanida ministerial:

• 2 ous;
• 1 cda. l. maionesa (per a panellets de truita);
• 1 ceba gran per a amanida i 1 petita per bullir vedella;
• 1 pastanaga petita;
• 2 cogombres en vinagre o en vinagre;
• 250 g de polpa de vedella;
• 2 cullerades. l. maionesa per amanir;
• 1 culleradeta mostassa de Dijon;
• 4 cullerades. l. oli vegetal per fregir cebes i creps de truita;
• sal i pebre negre al gust.

La recepta de l'amanida "Ministerial":

1. Trenqueu els ous en un bol, barregeu-los amb maionesa i una mica de sal. A continuació, batre amb un batedor culinari.

   

   Per obtenir una consistència més uniforme, la barreja de creps es pot muntar amb una batedora

2. Fregiu dos panellets a banda i banda en una paella calenta amb oli vegetal. Es necessitarà oli a raó d’1 cullerada per a un panell.

   

   Els panellets d’ou s’han de refredar abans de tallar-los

3. Bullir la vedella fins que estigui tova amb pastanagues i tota una ceba pelada. Això trigarà aproximadament entre 2 i 2,5 hores. A continuació, traieu la carn del brou i refredeu-la a temperatura ambient. El brou es pot utilitzar per fer una sopa o congelar-lo i utilitzar-lo com a base de salses.

   

   Cal comprar carn de vedella de bona qualitat per a amanides, sense venes ni ossos

4. Talleu els panellets refredats a tires.

   

   Per tallar els panellets, enrotlleu-los

5. Piqueu la vedella freda a daus.

   

   Un ganivet ample i afilat és el millor per tallar la carn de vedella.

6. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.

   

   Les cebes fresques i sucoses donaran a l’amanida un aroma i un sabor meravellosos.

7. Fregiu la ceba amb oli vegetal escalfat (2 cullerades).

   

   Les cebes s’han de fregir fins que estiguin daurades

8. Talleu els cogombres en vinagre a tires.

   

   Els cogombres en vinagre o en vinagre aporten un sabor picant a l’amanida

9. Tots els ingredients de l’amanida s’han de col·locar en un bol amb els costats alts. Afegiu maionesa, mostassa, sal al gust i una mica de pebre negre. Remeneu bé l’amanida i deixeu-la reposar a la nevera durant 1-2 hores.

   

   L'amanida "ministerial" pot substituir un plat de ple dret o servir de berenar

Vídeo: recepta d'amanida "Ministerial" d'Alexey Pestov

La meva sogra va ensenyar l’amanida ministerial amb tendres panellets a cuinar. De totes les opcions del plat, aquest m’agrada més, amb creps d’ou i vedella bullida. El sabor de l'amanida és intens, clarament "masculí" a causa de la combinació de carn i ceba fregida. I els panellets donen tendresa i originalitat. De vegades, juntament amb les cebes, fregeixo pastanagues ratllades sobre un ratllador gruixut i, en lloc de cogombres en vinagre, n’afegeixo de fresques.

L’amanida ministerial amb creps d’ou és un plat excel·lent per a una taula familiar. El sabor picant i equilibrat, destacat per un adobat de mostassa especial, farà les delícies fins i tot dels gourmets. Mima la família amb una amanida de carn contundent amb deliciosos panellets.