Pastís Halva: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

El miracle més dolç del món: fer un pastís amb halva

El dolç de l’arsenal té una gran varietat de receptes de postres i dolços. Per a molts, l’halva està en primer lloc. Però és avorrit menjar-lo tot el temps. Per què no proveu alguna cosa nova i, per exemple, cuineu un pastís a base d’halva?

Bescuit "Slavyanka" amb llet condensada i halva

Aquesta recepta es coneix des de l’època soviètica. El pastís és deliciós i fàcil de preparar. I que dolç és!

El pastís Slavyanka amb halva és conegut des de l’època soviètica

Per a una galeta necessitareu:

• 150 g de farina;
• 150 g de sucre;
• 6 clares d'ou;
• 3 rovells;
• 30 g de midó de patata;
• 1 g de vainilla;
• 1,5 culleradetes. pols de coure.

Per a la crema, preneu:

• 200 g de llet condensada;
• 300 g de mantega;
• 3 rovells d'ou;
• 65 g d’aigua;
• 100 g de sèsam halva;
• 80 g de halva per a molla.

1. Dividiu els ous en clares i rovells. Per comoditat, poseu-los en diferents bols: per a la massa 3 rovells i 6 blancs, per a la nata - 3 rovells.

   

   Separeu els ous no les clares i els rovells

2. Batre les clares en una escuma forta. Mentre afegiu sucre a porcions, continueu batent fins que les clares estiguin al màxim. Sense parar, aboqueu-hi 1 rovell. Continueu fins que tingueu una massa gruixuda i homogènia.

   

   Batre els ous el més completament possible

3. Tamiseu la farina en un bol profund, afegiu midó, vainillina i pols de coure. Afegiu gradualment aquesta barreja als ous batuts. Remeneu suaument amb una espàtula.

   

   Tireu la barreja d'ous amb farina i midó

4. Folreu un paper de forn amb pergamí, poseu-hi la massa a sobre i aplateu-la. Poseu-lo al forn a 190 ° C durant 15 minuts. Quan finalitzi la cocció, obriu una mica la porta i deixeu-la reposar 5 minuts.

   

   El pastís es cou al forn en només 15 minuts

5. Mentrestant, prepareu la crema. En una cassola amb un fons gruixut, batre els rovells amb un batedor, afegir aigua i afegir llet condensada. Poseu-ho al foc i deixeu-lo desolat, sense deixar de remenar. Tan bon punt la crema comenci a bullir, traieu-la del foc i deixeu-la refredar.

   

   Barregeu els aliments i mantingueu la crema al foc fins que espesseixi

6. Batre la mantega estovada amb una batedora durant 2 minuts. Aboqueu la barreja de flam refredada. Bateu-ho tot fins que quedi homogeni. Col·loqueu unes culleres en una bossa de canonades.

   

   Per a la crema necessiteu mantega escalfada

7. Ratlleu halva, afegiu-la a la crema que quedi al bol. Barrejar bé.

   

   Només queda afegir halva

8. Quan el pastís s’hagi refredat, talleu-lo en 3 trossos iguals. Retalleu les vores.

   

   Les parts del pastís han de ser les mateixes

9. Comenceu a muntar el pastís. Saturar el primer pastís amb almívar i raspallar-lo amb nata. A sobre del pastís i de nou almívar i nata, etc. Cobriu també la part superior amb els costats amb nata.

   

   S’ha de recobrir el pastís i espolsar-lo amb molles d’aquesta manera

10. Piqueu els talls del pastís en una batedora i barregeu-los amb halva ratllada. Espolvoreu amb la barreja i guarniu amb nata. Refrigerar durant 2-3 hores.

    

    El toc final: només queda decorar el pastís amb nata

Video recepta del pastís Slavyanka amb halva

Pastís de crema Halva

Has de jugar amb aquest pastís! Per a ell necessiteu 2 coques: galeta amb cacau i sèsam. I la crema a base d’halva completarà la nostra obra mestra.

Per a galetes de cacau, preneu:

• 120 g de farina;
• 5 ous;
• 150 g de sucre;
• 2 cullerades. l. cacau.

Per fer escorça de sèsam, cal:

• 4 clares d'ou;
• 0,5 tasses de sucre;
• 0,5 cullerades. l. farina;
• 150 g de sèsam;
• 0,5 cullerades. l. pols de coure.

Ingredients per a la crema:

• 4 rovells d'ou;
• 0,5 tasses de sucre;
• 0,5 l de llet;
• 3 cullerades. l. farina;
• 2 cullerades. l. midó de blat de moro;
• 200 g de mantega;
• 200 g de halva de cacauet.

A més de l’halva, necessitareu ous, sucre, farina i cacau.

Comencem a cuinar.

1. Agafeu un plat de la mida adequada, barregeu-hi cacau amb farina. Separeu els blancs i els rovells. En un bol separat, batre les clares ben fresques, fins que arribin al màxim. Mentre bateu, afegiu els rovells d’un en un. Afegiu sucre al final i torneu a batre.

   

   Batre bé els ous per obtenir una galeta.

2. Transferiu la barreja de cacau i farina a la massa dels ous. Barregeu bé amb una cullera o una espàtula fins que quedi homogeni.

   

   Barregeu la massa de cacau i els ous batuts

3. Agafeu un plat de forn, unteu-lo amb oli o cobriu-lo amb paper de forn. Aboqueu-hi la massa i poseu-la al forn preescalfat a 180 ° C durant 45 minuts. Comproveu la preparació amb un partit sec: si no hi queda humitat, el pastís ja està llest.

   

   Coure el pastís fins que estigui tendre

4. Per fer l’escorça de sèsam, batem les clares amb força, afegint-hi una mica de sucre. Després de l’espessiment de l’escuma, afegiu-hi la resta de menjar, remenant-ho sense parar amb una espàtula.

   

   La massa de sèsam és fàcil de preparar

5. Aboqueu la massa resultant en una forma greixada i enforneu-la durant 30 minuts a 180 ° C. Comproveu la preparació amb un partit.

   

   Coure una crosta de sèsam

6. Ara aneu a la crema. En una cassola, poseu a bullir la meitat de la llet i el sucre. Batre els rovells amb l’altra meitat de la llet. Mentre afegiu suaument farina, continueu remenant. A continuació, aboqueu-hi llet bullent amb sucre. D’aquesta manera es farà un púding espès. Deixeu-ho de banda perquè es refredi completament.

   

   Comenceu a fer crema

7. Batre la mantega blanca. Remeneu-ho constantment, afegiu-hi halva triturada. Afegiu-hi el púding refredat i bateu-lo de nou. Proveu la nata, del seu gust: és possible que hàgiu d'afegir sucre, perquè aquí depèn molt de la dolçor de l'halva.

   

   Per a la nata, barregeu mantega amb halva

8. Talleu els pastissos per la meitat al llarg i comenceu a muntar el pastís. Alternar així: galeta, nata, escorça de sèsam, crema de nou, etc. Lubriqueu la part superior i els laterals amb crema.

   

   Recolliu el pastís estenent crema sobre els pastissos

9. Poseu el pastís a la nevera durant un parell d’hores i, a continuació, serviu-lo.

   

   Serviu el pastís per prendre te o cafè

Per cert, decora el pastís al teu gust. Per fer-ho, es pot escampar amb alguna cosa nova cada vegada: xocolata, fruites confitades, coco, fruites seques picades. Un cop preparava aquest pastís per a una festa infantil i vaig decidir decorar-lo amb espolvorear per pastissos de Pasqua. El que cal als nens: els ha agradat molt el pastís i la seva decoració.

La Halva no només pot ser un postre separat, sinó també una gran addició als pastissos. Esperem que gaudiu de les nostres receptes i ocupeu el lloc que els correspon a la vostra cuina. Que aprofiti!