Amanida De Llàgrimes Masculines: Recepta Amb Pastanagues Coreanes I Altres Ingredients

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Cuinant una deliciosa amanida en capes "Llàgrimes d'homes": per a delit del meu marit i de mi

L'amanida en capes "Llàgrimes d'homes" és un excel·lent plat d'aperitiu tant per a menjar festiu com per a menjar diari. Hi ha diverses receptes amb el mateix nom, però les cebes en vinagre sempre apareixen a la llista de productes. És aquest ingredient el que confereix a l’amanida una nota de sabor inusual i una textura especial.

Contingut

• 1 recepta tradicional de pastanaga coreana

  1.1 Vídeo: una recepta clàssica per a amanida "Llàgrimes d'homes"

• 2 Amanida de vedella i cogombres en vinagre

  2.1 Vídeo: amanida de vedella, però sense cogombres

• 3 amanides "llàgrimes d'home" amb llavors de magrana

• 4 Recepta amb l'addició de ceps en vinagre i ceba vermella

  4.1 Vídeo: recepta d’amanida de porc i bolets

Recepta tradicional de pastanaga coreana

Aquesta recepta conté un ingredient clàssic: les pastanagues coreanes. Dóna al plat un gust picant i sucós.

Les pastanagues a l’estil coreà es poden comprar ja fetes, sempre que no siguin massa salades

Productes:

• 300 g de pit de pollastre fumat;
• 250 g de xampinyons frescos;
• 2 cebes;
• 1 cda. l. oli vegetal;
• 250 g de pastanagues coreanes;
• 3 ous;
• 100 g de formatge dur;
• 250 g de maionesa;
• 50 ml de vinagre de taula;
• 1 culleradeta Sàhara;
• 1 culleradeta sal.

Recepta:

1. Separeu el pit de pollastre dels ossos i talleu-lo a daus.

   

   Els cubs de pit de pollastre poden ser prou grans per donar a l’amanida una textura especial

2. Esbandiu els bolets.

   

   Assegureu-vos de rentar bé la brutícia i la brutícia dels bolets

3. Assecar i tallar a daus petits.

   

   Utilitzeu un ganivet afilat per tallar bolets

4. Piqueu les cebes.

   

   Piqueu la ceba finament, perquè les seves peces no es notin massa al plat acabat

5. Fregiu la meitat de la ceba i els bolets.

   

   Remeneu els bolets i les cebes constantment durant el sofregit.

6. Aboqueu vinagre en un bol.

   

   Per a cebes d’escabetx, només s’ha de prendre vinagre de taula (9%)

7. Afegir el sucre i submergir la segona ceba a la marinada.

   

   Si no us agraden les cebes en vinagre dolç, no cal que afegiu sucre a la marinada.

8. Bullir els ous.

9. Després de bullir, poseu-les en remull amb aigua freda durant 5-10 minuts.

   

   L’aigua freda crearà una diferència de temperatura i serà més ràpid i fàcil eliminar les closques dels ous.

10. Peleu els ous i ratlleu-los.

    

    Triturar ous per amanida en un ratllador gruixut

11. Ratlleu el formatge.

    

    Ratlleu el formatge just abans de preparar l’amanida, si no, s’assecarà

12. Poseu tots els productes en un plat per capes: filet de pollastre, bolets amb ceba, ous, ceba en vinagre, pastanagues coreanes i formatge. Unteu les capes amb maionesa i escampeu-les amb una mica de sal.

    

    Després de la cocció, deixeu reposar l’amanida a la nevera durant 2-3 hores

Fa poc vaig començar a preparar l’amanida de les "llàgrimes d’home". Abans, només afegia cebes en vinagre a les arengades sota un abric de pell i, de tant en tant, a Mimosa. Aquesta amanida va sorprendre gratament a tota la família, especialment al marit. La ceba picant marinada es cruix amb gust i crea nous sabors. El millor de tot és que la nostra família s’ha acostumat a la recepta en què hi ha pastanagues i bolets fregits a l’estil coreà. La combinació en si és bona, però juntament amb les cebes i el pit de pollastre fumat es converteix en una delícia.

Vídeo: recepta clàssica per a amanida "Llàgrimes d'home"

Amanida de vedella i cogombres en vinagre

Aquells a qui no els agradi molt les pastanagues picants a l’estil coreà poden substituir-les per cogombrets picants en escabetx. En aquesta recepta, la carn de vedella seria adequada, no el pollastre.

La branca de vedella té un valor nutritiu important i la cocció no triga molt

Productes:

• 800 g de pit;
• 8 cogombres en vinagre;
• 3 cebes;
• 3 ous;
• 150 g de formatge;
• 250 g de maionesa;
• 100 ml de vinagre de poma;
• 2 fulles de llorer;
• 1 cda. l. verds picats;
• 1/2 culleradeta Sàhara;
• 1/2 culleradeta pebre negre;
• 1 culleradeta sal.

Recepta:

1. Bulliu la bresa en 2-3 litres d'aigua amb l'addició de sal i llorer. Temps de cocció: 1,5 hores des del moment de la ebullició.

   

   Per a carn més sucosa, submergeix la branca en aigua bullent

2. Deixeu refredar la carn al brou, després traieu-la i talleu-la a tires fines.

   

   Refredant al brou, la carn conservarà la seva sucositat i serà fàcil tallar-la per a amanida

3. Talleu la ceba a mitges anelles.

   

   Necessitareu un ganivet afilat per picar les cebes fins.

4. Combineu aigua, vinagre, pebre negre i sucre.

   

   Deixeu dissoldre el sucre a la marinada

5. Piqueu les herbes finament.

   

   Preneu sempre herbes fresques, les seques no donaran l’aroma desitjat

6. Combineu les cebes, les herbes i l’adob. Tapar i deixar reposar 30 minuts.

   

   Per accelerar el procés, les cebes en vinagre es poden refrigerar i després estaran llestes en 20 minuts

7. Escorreu la marinada i deixeu assecar lleugerament la ceba.

   

   El verd i el vinagre de poma donen a la ceba un sabor dolç-especiat

8. Bullir els ous durs.

   

   Quan bulliu ous, procureu que no bulli massa vigorosament perquè la closca no s’esquerdi.

9. Després de refredar-les en aigua freda, netegeu-les.

   

   Els ous es netejaran molt més ràpidament després de remullar-se amb aigua freda

10. Piqueu els ous a daus.

    

    No talleu els ous massa finament

11. Piqueu els cogombres en trossos petits.

    

    Els cogombres són aptes per a amanides, els cogombres grans tenen un sabor més aquós

12. Tritureu el formatge.

    

    Fregueu el formatge a tires fines

13. Recolliu l'amanida: vedella, ceba en vinagre, ous, cogombres i formatge. Cada capa, a excepció de la capa de formatge final, cobriu-la amb maionesa i afegiu-la.

    

    Mantingueu l’amanida preparada de "Llàgrimes d’home" abans de servir-la a la nevera durant almenys una hora

14. Serviu el plat com un pastís, tallant a rodanxes i sense barrejar les capes.

Vídeo: amanida de vedella, però sense cogombres

Amanida "llàgrimes d'home" amb llavors de magrana

Una porció inusual d’amanida és possible si feu servir llavors de magrana fresca com a decoració. En aquest cas, serà molt eficaç donar al plat una forma de cor.

Les llavors de magrana augmenten el valor vitamínic de l’amanida

Productes:

• 300 g de pernil;
• 2 patates;
• 2 ous;
• 3 cebes;
• 3 cullerades. l. suc de llimona;
• 1 culleradeta Sàhara;
• 1 cda. aigua;
• 1 culleradeta sal;
• 250 g de maionesa;
• 1 magrana.

Instruccions:

1. Bullir els ous i les patates.

   

   Tant els ous com les patates es poden bullir al mateix bol

2. Refredar les patates i pelar-les.

   

   Les patates són més fàcils de pelar quan estan mig refredades.

3. Traieu les closques dels ous.

   

   Per pelar ràpidament els ous, afegiu 1 culleradeta a l’aigua durant la cocció. sal

4. Fregueu-les amb un ratllador.

   

   El millor és utilitzar una paleta amb un diàmetre de forat gran

5. Ratlleu les patates pelades.

   

   Piqueu les patates en un ratllador gruixut

6. Talleu el pernil a tires.

   

   Si us trobeu trossos de cansalada en tallar pernil, talleu-los, no són necessaris a l’amanida

7. Piqueu la ceba.

   

   Les cebes es poden tallar a mitges anelles

8. Escampeu-lo amb sucre i una mica de sal i, a continuació, aboqueu-lo amb suc de llimona.

   

   En escabetxar-la, la ceba absorbirà el sabor del suc de llimona i obtindrà una lleugera acidesa.

9. Prepareu les llavors de magrana.

   

   Intenta netejar les llavors de magrana de les venes blanques

10. Col·loqueu la forma del cor en un plat pla. Ara poseu tots els ingredients per capes: patates, pernil, ceba i ous. Saleu una capa de patates. Cobriu totes les capes amb maionesa.

    

    Una amanida dividida en forma de cor disponible a les ferreteries

11. Guarniu l’amanida preparada amb llavors de magrana i deixeu-la remullar a la nevera (1-1,5 hores).

    

    L’amanida de llàgrimes d’home amb magrana us guanyarà amb el seu inusual sabor fresc

La variant de l'amanida "Llàgrimes d'home" amb llavors de magrana és especialment bona per a una ració festiva. El plat sembla molt impressionant, a més, tal com, a primera vista, és un ingredient inesperat com la magrana, en realitat és molt adequat en combinació amb el pernil. El més important és triar una fruita molt madura perquè les llavors siguin brillants i sucoses.

Recepta amb l'addició de bolets en escabetx i ceba vermella

Per a aquells que prefereixen una amanida més tendra sense ingredients picants, hi ha una recepta amb xampinyons en vinagre.

Els xampinyons en vinagre confereixen a l'amanida "Men's Tears" un sabor ric, però molt delicat i harmoniós

Llista:

• 200 g de filet de pollastre;
• 100 g de formatge dur;
• 2 cebes vermelles;
• 3 ous;
• 1 llauna de xampinyons en vinagre;
• 70 ml de vinagre de taula;
• 1 culleradeta Sàhara;
• 1 culleradeta sal;
• 250 g de maionesa.

Recepta:

1. Poseu sal i pits de pollastre desossats en aigua freda i deixeu-los coure fins que estiguin tendres.

   

   Proveu de coure el filet de pollastre a foc lent, perquè resulti més tendre.

2. Quan la carn s’hagi refredat, talleu-la a daus.

   

   Refredeu els filets de pollastre a temperatura ambient, no a la nevera

3. Bullir els ous.

   

   Bullir els ous a bullir perquè no s’esquerdi la closca

4. Peleu-los.

   

   Per facilitar la pelada dels ous, feu-los rodar sobre una superfície plana de la taula

5. Tallar a daus grans.

   

   Els ous tallats a daus grossos donaran a l’amanida una textura cruixent

6. Tritureu el formatge sobre un ratllador.

   

   En aquesta amanida, el formatge dur lleuger i amb aroma cremós serà molt saborós

7. Piqueu els bolets.

   

   Escorreu bé la marinada de bolets abans de tallar-la per evitar que l’amanida es mulli massa

8. Piqueu la ceba.

   

   Les cebes vermelles d’aquesta recepta no s’han de substituir per altres normals.

9. Aboqueu-hi vinagre i afegiu-hi sucre. Deixeu-ho marinar durant 20 minuts.

   

   Les cebes vermelles en vinagre aporten frescor i cruixent a l’amanida

10. A continuació, munteu l’amanida escamosa en l’ordre següent: filet de pollastre, ceba, bolets, ous i formatge. Saleu totes les capes i cobriu-les amb maionesa i, a sobre del formatge, feu-ne una malla fina.

    

    No aixafeu massa les capes d’amanida, en aquest cas el plat tindrà un sabor molt delicat.

Vídeo: recepta d'amanida de porc i bolets

Una deliciosa i original amanida "Men's Tears" es prepara amb molta facilitat i rapidesa. Tots els ingredients que s’utilitzen a les receptes presentades estan disponibles i es combinen perfectament entre si.