Carn En Cassoles Amb Patates Al Forn: Una Recepta De Rostits Pas A Pas

2025 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:42

Deliciós rostit a l'olla: cuinar carn i patates al forn

La combinació de carn abundant i verdures sucoses és una aposta segura per a qualsevol àpat. I si un plat d’aquest tipus es cuina al forn i no només es cou al forn, sinó que es guisa en olles, és simplement impossible resistir-se a la temptació. No debades es poden veure diversos tipus de rostits als menús de la majoria de restaurants, cafeteries i bars.

Recepta pas a pas de carn i patates a l'olla

La primera vegada que vaig provar rostir olla va ser durant els anys d’estudiant. Els caps de setmana i les vacances, el meu amic i jo treballàvem a temps parcial en un restaurant petit però molt popular. A l’hora de dinar, se’ns va oferir una selecció de diversos plats del menú del restaurant, que incloïen carn i verdures al forn. Em vaig enamorar d’aquest plat d’una vegada per totes. Han passat els anys i encara m’agrada gaudir del menjar amb totes les seves variacions. Per descomptat, vaig aprendre a cuinar rostit jo mateix i segons diferents receptes. Avui en comparteixo una amb elles.

Ingredients:

• 300 g de porc;
• 500 g de patates;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 2 fulles de llorer;
• 1/2 culleradeta pebre vermell mòlt;
• 2-3 pèsols de pebre negre;
• oli de gira-sol per fregir;
• sal.

Preparació:

1. Prepareu els aliments.

   

   Els productes senzills fan que un plat sigui digne d’un lloc al menú del restaurant

2. Esbandir i assecar un tros de polpa de porc, tallat a daus grans amb un costat d’uns 3 cm.

3. Talleu les pastanagues i les cebes a daus petits.

   

   Talleu la carn i les verdures a daus: el porc - grosserament, les cebes i les pastanagues - més fines

4. Passeu la carn a una paella amb oli calent i fregiu-la per tots els costats fins que estigui rossa.

   

   Per preservar la sucositat de la carn quan es guisa, s’ha de fregir fins que aparegui una crosta.

5. Col·loqueu les verdures a la paella de porc i coeu-les fins que les cebes quedin translúcides.

   

   Les cebes i les pastanagues rostides han de quedar una mica toves

6. Dividiu la base rostida en 2 olles de ceràmica, 1/3 plenes.

   

   Les verdures i la carn es disposen a la primera capa en testos

7. Talleu les patates, com el porc, a daus grans.

8. Escampeu el pebre vermell sec sobre les patates i remeneu-ho.

   

   Podeu afegir no només pebre vermell al rostit, sinó també altres espècies al vostre gust

9. Col·loqueu les patates a les olles a sobre de la carn.

10. Afegiu la fulla de llorer, els grans de pebre negre i la sal al gust al rostit.

    

    Les fulles de llorer i el pebre negre emfatitzen el meravellós aroma de la carn i les verdures

11. Aboqueu aigua calenta sobre el contingut perquè el líquid cobreixi les patates.

    

    El plat serà més saborós si substituïu l’aigua per brou de verdures o de carn.

12. Cobriu les olles amb tapes, poseu-les al forn i coeu-les a 180 graus durant 1 hora.

13. Serviu la carn i les patates a les olles dels plats.

    

    les olles mantenen bé la temperatura i el plat es manté calent durant molt de temps

A continuació podeu veure una altra versió d'una carn i patates senzilles però molt saboroses a l'olla.

Vídeo: un plat deliciós en una olla per a cada dia

Aquesta recepta de carn i patates en olles és la més senzilla i s’utilitza sovint com a bàsica. En complementar el plat amb altres saborosos ingredients que escolliu, sempre podeu preparar un rostit d’una manera nova. Comparteix les teves receptes amb nosaltres en els comentaris següents. Que aprofiti!