Creps De Carbassó: Les Receptes Més Delicioses Amb Fotos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Bunyols de carbassó: cuino cada dia i no m’avorreixo

T’agrada el carbassó? No? Què passa amb picat, barrejat amb ou i espècies i fregit fins que quedi cruixent? I aromatitzat amb trossos de formatge, patates o cansalada? Aroma de llimona o esquitxades de pastanaga brillants? Creieu-me, els panellets de carbassa no són gens senzills com semblen. Poden ser de qualsevol cosa: contundents, dietètics, magres, esponjosos, dolços, picants, però sempre sans i sempre saborosos. Tot depèn del conjunt d’ingredients i del mètode de preparació.

Contingut

• 1 bunyols de carbassó: receptes pas a pas

  • 1.1 Panellets de carbassó senzills
  • 1.2 Vídeo: panellets de carbassa de patata
  • 1.3 Creps sense ous al forn
  • 1.4 Vídeo: Creps sense farina amb flocs de civada
  • 1,5 Cremes abundants amb sèmola i mató
  • 1.6 Vídeo: creps amb all i formatge

Bunyols de carbassó: receptes pas a pas

Perquè els panellets tinguin èxit, abans de començar a cuinar, aneu a triar el carbassó adequat. Necessiteu fruites joves i sucoses que no superin els 20 cm de longitud, amb polpa densa i pell fina. Hi haurà poc sentit del vell i el "avorrit". Bé, quan se selecciona l’ingredient principal, només queda decidir quins panellets voleu cuinar: purament vegetals o amb farciment.

Panellets de carbassó senzills

Aquesta recepta és la base, després d’haver après a cuinar quines, per dominar fàcilment variants més complexes del plat, només cal ampliar lleugerament la llista d’ingredients amb productes al vostre gust. O no cal, perquè els panellets, fins i tot a partir d’un mínim de components, resulten saborosos i saludables.

Prengui:

• 1 carbassó jove, de mida mitjana;
• 2 ous;
• 2-3 cullerades. l. farina de blat;
• sal;
• oli per fregir;
• crema agra;
• verds;
• un parell de grans d'all.

Cuinar.

1. Ralleu el carbassó, després de pelar-lo, si teniu una fruita amb una pell gruixuda. Trieu un ratllador gruixut, no el tritureu massa: necessiteu encenalls, no escuma.

   

   Recordeu treure les llavors si queden atrapades a la polpa

2. Deixeu reposar la massa ratllada una estona i escorreu el suc separat.

   

   És millor esprémer una mica la polpa de carbassó, en cas contrari la massa resultarà massa líquida

3. Batre els ous a la pasta de carbassa i tamisar la farina. Afegiu sal al final. Si saleu el carbassó massa d'hora es produirà massa suc, que escorrereu, i els panellets acabaran secs.

   

   Si no heu exprimit el carbassó, potser necessiteu una mica més de farina

4. Col·loqueu la massa resultant amb una cullerada, poseu-la en una paella calenta i greixada i premeu lleugerament per evitar que els panellets s’espessin massa; això els cremarà abans de coure'ls.

   

   Prémer els panellets amb una cullera els farà més prims i tindran vores més suaus.

5. Al cap d’uns 2 o 3 minuts, gireu els panellets a l’altre costat i daureu-los fins que estiguin daurats.

   

   Quasi fet

6. Serviu-ho amb crema agra barrejada amb herbes picades, cibulet i alls premsats a través d’una premsa.

   

   Especialment saborós amb crema agra i alls

Vídeo: panellets de patata i carbassa

Creps sense ous al forn

Sovint passa que voleu excloure els ous d’una recepta. Alguns són al·lèrgics a ells, d’altres dejunen i d’altres són estrictament vegans … Està bé, hi ha una recepta que agradarà a tothom.

Prengui:

• 1-2 carbassons;
• 3-4 c. l. farina d'arròs;
• 2-3 cullerades. l. midó de blat de moro;
• 1/4 culleradeta pols de coure;
• 1/2 llimona;
• ceba verda: diverses plomes;
• 2-3 grans d'all;
• una barreja d’herbes (alfàbrega, orenga, curri, herbes italianes o provençals al gust);
• pebre negre;
• sal;
• oli de fregir.

Cuinar.

1. Peleu el carbassó amb una pell densa, engegueu el jove immediatament: ratlleu-ho amb un ratllador gruixut i deixeu-lo reposar durant 12-15 minuts, després escorreu el suc i espremeu el gruel.

   

   Sembla ja deliciós

2. Piqueu la ceba verda en anells.

   

   Feu els anells més petits

3. Peleu i talleu els alls.

   

   L’addició picant farà que els panellets siguin més saborosos

4. Aboqueu-hi la llimona amb aigua bullint i traieu la ratlladura amb el ratllador més fi.

   

   Les creps tindran un sabor meravellós

5. Afegiu ceba verda, ratlladura, herbes seques, pebre i sal al carbassó ratllat. Finalment, tamiceu la farina, la pols de coure i el midó en un bol.

   

   La farina d’arròs difereix poc de la farina de blat, però es considera més útil

6. Folreu un paper de forn amb paper de forn i col·loqueu-hi la massa resultant en porcions, pressionant lleugerament cada panellet amb una cullera. Coure els panellets al forn preescalfat a 200 ° fins que estiguin daurats, aproximadament uns 15-20 minuts.

   

   L’esmorzar dietètic estarà llest molt ràpidament

Com que la farina d’arròs és un animal poc freqüent a la nostra ciutat i fins i tot fabulosa en algunes botigues, una vegada vaig intentar obtenir-la jo mateix amb un grapat d’arròs i un potent molí de cafè. L'experiment va ser un èxit, excepte petites ratllades que apareixien aquí i allà al bol de la unitat gastada. Si decidiu repetir la meva experiència, tingueu en compte que el molinet de cafè ha de ser potent: no totes les màquines són capaces de guanyar en la batalla "arròs versus tecnologia europea". I no us oblideu de tamisar la farina resultant a través d’un colador per eliminar els residus sòlids de cereals.

Vídeo: panellets sense farina amb farina de civada

Cremes abundants amb sèmola i mató

Si necessiteu alimentar una gran empresa alhora, afegiu "pes" als panellets amb l'ajuda de sèmola abundant i sucós formatge cottage.

Prengui:

• 1-2 carbassons;
• 100-150 g de mató;
• 4-5 Art. l. sèmola;
• ou;
• verds d’anet;
• pebre negre mòlt;
• sal;
• oli vegetal per fregir;
• crema agra;
• uns grans d’all.

Cuinar.

1. Peleu el carbassó, si cal, i ratlleu-lo en un ratllador gruixut. Deixeu-ho reposar durant 5-10 minuts i, a continuació, escorreu el suc i traieu els encenalls.

   

   El carbassó ratllat no és difícil

2. Piqueu finament l’anet.

   

   Els verds afegiran vitamines, gust i color als panellets

3. Afegir el mató, la sèmola al carbassó, batre en un ou.

   

   Amb el mató, els panellets es tornaran més sucosos i esponjosos

4. Pebreu, saleu, afegiu herbes, barregeu-ho tot i deixeu-ho en pau durant uns 10-15 minuts més, perquè la sèmola tingui temps d’inflar-se.

   

   Remeneu-ho bé, la barreja ha de quedar suau.

5. Col·loqueu la massa en una paella prèviament escalfada amb oli i fregiu els panellets de cada costat fins que estiguin rossos (2-3 minuts).

   

   Fregiu els panellets amb formatge cottage de la mateixa manera que els altres: 2-3 minuts a cada costat

6. Combineu la crema agra amb els alls passats per una premsa i serviu-los amb els panellets.

   

   Hi ha un lloc per a aquest plat a la taula festiva.

Vídeo: creps amb all i formatge

Els bunyols de carbassó són saborosos, sans i variats. Fins i tot un cuiner novell s’enfrontarà a la seva preparació i els productes necessaris estaran disponibles i econòmics. Per què no mimeu als vostres éssers estimats o a vosaltres mateixos amb un plat vitamínic i molt saborós avui en dia?