Virus útils Amb Un Ou Per A Les Mestresses De Casa

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

8 hacks útils sobre la vida dels ous que no totes les mestresses de casa coneixen

Mengem ous quasi tots els dies: fregim, cuinem, batem. No obstant això, no totes les mestresses de casa coneixen certs trucs que ajuden a facilitar no només la cuina, sinó que també aprenen a emmagatzemar adequadament el producte.

Definint frescor

Passa que porteu a la botiga els ous que acabeu de comprar sense fer servir els anteriors. A la nevera o al contenidor on els guardeu, es barregen i es fa difícil saber si n’hi ha algun que es faci malbé. Per fer-ho, submergiu un a un en aigua salada. L’espatllat flotarà, el fresc s’enfonsarà i el producte de frescor mitjà flotarà al mig.

Separant la proteïna del rovell

Sovint, només es necessita rovell o blanc per fer massa o crema per coure. Ara bé, això no és un problema. Per separar-los els uns dels altres, cal perforar els forats de la part superior i inferior de l’ou amb una agulla. El rovell romandrà a la closca i la proteïna s’escorrerà al recipient. El més important és perforar amb cura la closca per no tocar accidentalment el rovell.

Cuinar sense esquerdes

De vegades, durant la cocció, els ous s’esquerden i la proteïna s’aboca. Per evitar que això passi, cuineu-los sempre durant un temps estrictament assignat. El bullit suau s'ha de coure durant 2-3 minuts, "en una bossa" - 5-6 minuts, i bullir dur durant 8-9 minuts. Afegir una mica de sal a l’aigua o uns escuradents també ajudarà.

De la capa fosca entre la proteïna i el rovell

Perquè no hi hagi cap capa fosca entre la proteïna i el rovell dels ous durs, els heu de coure només 5 minuts, després apagueu el foc i deixeu-los reposar 3 minuts més en aquesta aigua. D'aquesta manera no es cuinaran massa i tindran un color uniforme.

De manera que el blanc i el rovell es cuinin per igual

La potència del foc de cocció afecta la duresa del producte. A foc mitjà es produiran unes cuines internes idèntiques, i a foc alt es produirà un rovell blanc i dur tou.

Netegem la closca fàcilment

Hi ha diverses maneres de pelar un ou de forma ràpida i senzilla. El primer mètode consisteix a afegir àcid cítric a l’aigua durant la cocció, després de la qual cosa els ous s’han de col·locar immediatament en aigua freda. L’àcid cítric estovarà la closca i facilitarà l’eliminació. Aquest mètode és adequat tant per a ous frescos com per a ous poc enganxats.

Augmentem la vida útil

Ampliar la seva vida útil és prou fàcil. N’hi ha prou amb entrenar-se per posar menjar amb el final contundent. Això és necessari perquè l'aire pugui passar lliurement pels porus de la closca, estenent així la vida útil.

Per evitar que els ous canviïn el seu gust i olor

Com que la closca té una estructura porosa, pot absorbir diverses olors dels aliments propers. Per evitar que això passi, intenteu triar un lloc d’emmagatzematge el més allunyat possible dels aliments amb olor forta.