Com Cuinar Adequadament El Blat Sarraí En Aigua En Una Cassola O En Una Cuina Multicooker: Què Cal Fer Perquè Quedi Triturat, Quant De Temps Es Cuini

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Com cuinar el fajol correctament: instruccions pas a pas i les millors receptes

El blat sarraí és un producte útil i estimat per molts. En l’article d’avui, parlarem de com cuinar els cereals correctament i de com diversificar el menú diari amb la seva preparació freqüent.

Contingut

• 1 Propietats útils del fajol

  • 1.1 Taula de valors calòrics i nutricionals
  • 1.2 Taula de vitamines i minerals
  • 1.3 Vídeo: els beneficis del blat sarraí per a la salut
• 2 Com cuinar el fajol correctament: una recepta clàssica

• 3 Mètodes alternatius

  • 3.1 En un multicooker

    3.1.1 Vídeo: com cuinar farinetes de blat sarraí en una olla de cocció lenta

  • 3.2 Al microones

    3.2.1 Vídeo: com cuinar farinetes de blat sarraí al microones

  • 3.3 En doble caldera

    3.3.1 Vídeo: cocció de farinetes a doble caldera

  • 3.4 En un termo

    3.4.1 Vídeo: com cuinar blat sarraí en un termo

  • 3,5 En bosses

    3.5.1 Vídeo: cereals instantanis

  • 3,6 Blat sarraí cru

    3.6.1 Vídeo: blat sarraí amb kefir per esmorzar: l’inici perfecte del dia

• 4 receptes de blat sarraí

  • 4.1 En salsa de crema agra

    4.1.1 Vídeo: com cuinar deliciós blat sarraí

  • 4.2 Farinetes de fajol amb bolets

    4.2.1 Vídeo: blat sarraí amb bolets

  • 4.3 Farinetes de fajol amb carn

    4.3.1 Vídeo: com cuinar blat sarraí amb carn

  • 4.4 Cassola de blat sarraí

    4.4.1 Vídeo: gra de fajol

  • 4.5 Galetes de fajol amb xocolata

    4.5.1 Vídeo: com fer galetes de blat sarraí

  • 4.6 Caramels de fajol

    4.6.1 Vídeo: preparació de caramels de blat sarraí inusuals

Propietats útils del fajol

A l'antiga Rússia, les farinetes de blat sarraí es deien "princeses" i fins i tot es servien a les taules reials. La gent en feia servir refranys, per exemple, "la nostra mare és la farineta de fajol", augmentant així el gust i les propietats nutricionals del fajol.

Però el blat sarraí és apreciat no només pel seu excel·lent sabor, sinó també per un gran nombre de propietats beneficioses per al cos. Pel que fa al nombre de vitamines, micro i macroelements inclosos, lidera amb confiança entre altres cereals. La proteïna del blat sarraí és absorbida pel cos en un 80% i pot substituir el consum de carn. Per contra, el contingut en greixos és baix. I aquesta circumstància fa que la digestió sigui més llarga, cosa que contribueix a una millor sacietat.

El blat sarraí és un cereal insubstituïble per a tothom que practica esport habitualment

En general, el blat sarraí s’inclou merescudament a la llista de productes dietètics. I els experts no l’anomenen res més que "la reina del grup".

Taula de calories i valors nutricionals

Mida de la porció	100 g
Calories	313
Proteïna	12.5
Greixos	3.3
Hidrats de carboni	62

Taula de vitamines i minerals

Mida de la porció	100 g
A	0,006 mg
B1	0,4 mg
B2	0,2 mg
B6	0,4 mg
B9	32 mg
E	6,7 mg
RR	4,2 mg
Potassi	380 mg
Clor	33 mg
Calci	20 mg
Sodi	3 mg
Ferro	6,7 mg
Magnesi	200 mg
Sofre	86 mg
Fòsfor	298 mg
Silici	81 mg
Iode	3,3 mg

El contingut calòric del blat sarraí bullit en aigua és de 93 kcal per cada 100 grams, la qual cosa és significativament inferior en comparació amb el producte cru. El valor nutricional també és 100 grams inferior i té un nombre així:

• Proteïnes: 3,4 g
• Greixos: 0,6 g
• Hidrats de carboni: 20,5 g

100 grams de blat sarraí, cuits en llet, contenen 139 kcal. El valor nutritiu és:

• Proteïnes: 5,4 g
• Greixos: 4 g
• Hidrats de carboni: 20,5 g

Vídeo: beneficis del blat sarraí per a la salut

Com cuinar el fajol correctament: una recepta clàssica

Per fer que el blat sarraí es pugui trencar i saborós, és important preparar adequadament el cereal i seguir la tecnologia de cocció. Al principi, heu de decidir la quantitat que cuireu. Un got de 250 ml fa unes 3 racions.

1. Ordeneu el fajol, elimineu les impureses i les deixalles. Fins i tot si el fabricant garanteix la qualitat, no tingueu mandra de fer-ho. Al cap i a la fi, sempre hi ha la possibilitat que hi hagi impureses al cereal i que s’hagi de menjar. Però, atenció, no cal rebutjar els grans negres. El color negre no és més que una closca seca, que conté molta utilitat, més que el propi gra.

   

   Abans de començar a cuinar, heu de classificar els cereals

2. Esbandiu el blat sarraí 2-3 vegades fins que l'aigua quedi clara.
3. De vegades, durant l’emmagatzematge a casa o en un magatzem d’una organització comercial, el blat sarraí és humit. En aquest cas, s’ha d’assecar al forn a una temperatura de 110-120 ^o C o en una paella, remenant fins que aparegui un color marró clar. Normalment triga 3-5 minuts. El procediment és opcional i si inicialment l’olor dels cereals era agradable al blat sarraí, podeu saltar-vos aquest pas. Després de rostir-lo, el blat sarraí quedarà fràgil i més aromàtic. Però cal tenir en compte que qualsevol tractament tèrmic redueix les propietats beneficioses dels cereals.

4. Coeu les farinetes en una cassola d’alumini amb un fons gruixut i una tapa ben ajustada. Un calder és molt adequat per a aquests propòsits. Els estris de cuina d’esmalt no són adequats per cuinar, les farinetes poden cremar-s’hi i l’esmalt es trenca i entra als aliments.

   

   Un calder és el més adequat per cuinar blat sarraí.

5. El blat sarraí es pot cuinar en aigua, brou, llet sencera o llet diluïda. Utilitzeu una proporció de 2 parts de líquid per 1 de cereal. Per evitar un error, mesureu tant el líquid com el cereal amb el mateix recipient. El blat sarraí es cou en llet una mica més que en aigua o brou.
6. En un litre d’aigua bullent, afegiu 1,5 culleradetes de sucre i sal al gust. Si teniu por d’equivocar-vos amb la sal, preneu un terç d’una culleradeta. El sucre en aquesta quantitat no farà que les farinetes siguin dolces (es pot menjar amb carn o verdures), però donarà al plat acabat un gust únic. Perquè la farineta sigui dolça, cal afegir més sucre: 2-3 cullerades per litre d’aigua o llet.
7. Aboqueu 2 tasses de blat sarraí en aigua bullent. Traieu l’escuma resultant amb una cullera ranurada. Tapeu l’olla amb una tapa, enceneu el màxim de gas i deixeu-ho coure 5 minuts. Després reduïu el foc a bullir moderat. Torneu a tapar i coeu-ho durant 7-10 minuts. No cal remenar les farinetes. Tampoc no heu d’obrir la tapa massa sovint i mirar cap a la paella. Això només evitarà que les farinetes es coïn correctament.
8. Quan el blat sarraí s’infli, reduïu el gas al mínim. Per millorar el sabor, afegiu qualsevol greix comestible: mantega fresca o ghee, llard de porc, pur o amb cruixents, greix d’oca o de pollastre, oli vegetal. Aproximadament una cullerada. Es pot afegir greix al plat acabat, però en aquesta etapa s’absorbirà millor a les farinetes i el gust serà més ric.

9. Les farinetes es couen a foc lent durant 10-15 minuts. Per evitar que es cremi el fajol, col·loqueu la cassola sobre el separador.

   

   El divisor és un dispositiu convenient que protegeix les farinetes de la crema

10. El temps total de cocció és de 25-30 minuts. La disponibilitat del blat sarraí es determina visualment o pel gust. Però abans d’apagar el gas, comproveu si queda aigua a la part inferior. Per fer-ho, submergeix una cullera verticalment en una cassola i estén una mica les farinetes. Si no hi ha líquid, apagueu el gas. Si queda una petita quantitat d’aigua, hi ha dues maneres de procedir. Mantingueu les farinetes a foc lent sense tapa durant 2-3 minuts més fins que el líquid s’hagi evaporat completament. O apagueu-lo, el blat sarraí serà més sucós.
11. Perquè les farinetes siguin més tendres, després de coure-les, deixeu-les coure durant 5-10 minuts en un lloc càlid. Es pot embolicar amb una tovallola o deixar-lo al fogó.

Maneres alternatives

El desenvolupament del progrés científic i tecnològic ha conduït a la creació de nous electrodomèstics moderns, que van facilitar enormement diversos tipus de treballs domèstics. Les novetats tampoc van passar per la cuina. Avui en dia, ja no hi ha una necessitat urgent de cuinar farinetes de blat sarraí en una estufa de gas o elèctrica. Podeu utilitzar una tècnica diferent i més moderna.

En un multicooker

1. Ordeneu el fajol i renteu-lo bé 2-3 vegades.

2. Aboqueu els cereals en una cocció múltiple, afegiu-hi aigua o llet. Per preparar blat sarraí esmicolat, preneu-lo

   

   Condimentar amb sal i mantega

   proporció: 2,5 parts de cereal a 3 parts de líquid. Per millorar el gust, col·loqueu un tros de mantega, d’uns 50 grams, en 1-2 tasses de blat sarraí. Sal i espècies al gust. Si necessiteu cuinar farinetes de llet líquides, preneu 2-3 tasses de llet per 1 tassa de blat sarraí. I afegiu-hi 2 cullerades de sucre perquè les farinetes siguin dolces.

3. Tanqueu la tapa i connecteu el dispositiu a una presa de corrent.

4. Seleccioneu el programa desitjat al tauler de control. En diferents models, pot ser: cereals, blat sarraí, farinetes en aigua o llet.

   

   Establiu el mode adequat al multicooker

5. Per defecte, el programa s’establirà el temps necessari per cuinar. Normalment són de 25 a 35 minuts. Alguns models tenen la capacitat d’augmentar o disminuir el temps. Si afegiu 3-5 minuts, les farinetes s’assecaran. I la reducció preservarà millor les propietats beneficioses del cereal. Tot depèn de les preferències personals.
6. Espereu fins que finalitzi el programa multicooker, així ho indicarà el senyal del temporitzador.

7. Deixem les farinetes acabades a la cuina lenta durant 5-10 minuts sense apagar el dispositiu. En mode d’espera, les farinetes s’escalfen i es tornen més gustoses. Es pot deixar durant més temps. Això és molt convenient si no aneu a menjar immediatament, però després d’un temps.

   

   Les farinetes seran encara més gustoses si, després d’acabar el temps principal, es deixen en un bol calent durant 5-10 minuts

Vídeo: com cuinar farinetes de blat sarraí en una olla de cocció lenta

Al microones

1. Ordeneu el fajol, netegeu-lo de les impureses i renteu-lo amb aigua.

2. Els plats han d’estar lliures d’elements metàl·lics. Millor agafar-ne un de especial per al microones. En triar una mida, tingueu en compte que el volum de les farinetes acabades augmentarà diverses vegades.

   

   Trieu els plats tenint en compte que el volum de cereals augmentarà diverses vegades

3. Col·loqueu els ingredients en un bol.

   

   Col·loqueu un bol de cereals al microones i configureu el temps

   Per a 1 part de blat sarraí, prengui 2 parts d’aigua bullida calenta. Sal i espècies seques al gust. Les espècies fresques s’afegeixen millor al plat acabat. Tapeu els plats i poseu-los al microones.

4. Estableix el temps a 10 minuts. Enceneu l'aparell a tota potència, espereu que finalitzi la cocció.
5. Traieu el bol de blat sarraí del microones, afegiu-hi mantega per millorar el gust.

6. Sense tapar el recipient, torneu-lo a posar al microones durant 5 minuts a màxima potència.

   

   Traieu el fajol del microones, afegiu mantega al gust i remeneu

   Espereu el senyal del temporitzador i gaudiu del resultat.

Vídeo: com cuinar farinetes de blat sarraí al microones

En doble caldera

Cuinar blat sarraí triturat:

1. Prepareu el cereal.
2. Trieu un recipient bastant gran per cuinar perquè el blat sarraí acabat no es vessi per la vora. Per a 1 got de cereals, la capacitat hauria de ser d’1 litre com a mínim, però millor una mica més.

3. Aboqueu el fajol en un recipient, aboqueu aigua bullent en una proporció d'1 a 1. Afegiu sal i mantega al gust.

   

   Si aboqueu blat sarraí amb aigua bullent, es reduirà el temps de cocció.

4. Col·loqueu a doble caldera durant 40 minuts.

   Tanqueu la tapa de l’instrument. Els temps de cocció poden variar en funció de la potència. Per tant, assegureu-vos de comprovar a les instruccions de funcionament quant de temps cal configurar el temporitzador del blat sarraí. Espereu que acabi el programa.

   

   Condimentar amb sal i mantega al gust

No cal seguir el procés i això suposa un gran avantatge respecte al mètode tradicional. En aquest moment, podeu fer altres coses.

La vaporera us estalviarà temps

Vídeo: coure les farinetes a doble caldera

En un termo

Aquest mètode és bo perquè el blat sarraí no es bull, sinó al vapor i resulta com si estigués cuit al forn rus. El termo no s’ha de prendre per beure, sinó per menjar, és a dir, amb un coll ample, de manera que sigui convenient treure el producte acabat. L’únic inconvenient és el temps de cocció més llarg, ja que les farinetes no estaran llestes abans d’una hora. Però, per altra banda, cuinar blat sarraí és tan senzill que fins i tot un nen pot fer-hi front.

El termo alimentari es pot utilitzar no només per emmagatzemar, sinó també per cuinar farinetes de blat sarraí

1. Primer, escaldeu el termo amb aigua bullint. A continuació, aboqueu-hi el blat sarraí classificat i rentat.

2. Aboqueu aigua bullent sobre 1 tassa de blat sarraí 2 tasses d'aigua bullint.

   

   Aboqueu blat sarraí en un termo i ompliu-lo d’aigua

   Condimentar amb sal i espècies al gust.

3. Tanqueu bé la tapa i deixeu-la durant 1-2 hores. Es pot augmentar el temps. En un termo d'alta qualitat, el blat sarraí no es deteriorarà i passarà calor fins i tot després d'un dia.

4. Aboqueu blat sarraí en un plat, afegiu-hi mantega.

   

   No cal assegurar-se que el cereal no es cremi ni es faci massa bullit

Vídeo: com cuinar blat sarraí en un termo

En sobres

Avui en dia la indústria alimentària presta molta atenció a la creació de diversos productes semielaborats que estalvien el temps de les mestresses de casa i no fan molts esforços en preparar-los. Un d’aquests productes és el blat sarraí envasat. Els seus principals avantatges són la simplicitat i l’assequibilitat. No us haureu de preocupar gens del procés de cocció. Qualsevol persona, fins i tot una persona que està molt lluny de cuinar, pot cuinar blat sarraí en una bossa. A més, no cal separar i rentar aquests cereals, ja que el fabricant ho ha fet després d’una neteja i tractament tèrmic addicionals. De vegades, els compradors estan preocupats per les bosses sintètiques bullides amb blat sarraí. Els experts diuen que totes les pors són en va. Les bosses de cuina estan fabricades amb film alimentari d’alta densitat, es caracteritzen per una alta estabilitat tèrmica i compleixen tots els requisits de seguretat de la supervisió sanitària i epidemiològica estatal. No hi ha substàncies nocives que passin a l’aigua. L’únic que el blat sarraí de les bosses és inferior als cereals pesats és el preu. L’embalatge costa aproximadament el doble que un producte a granel del mateix pes.

El blat sarraí en una bossa el pot cuinar fins i tot algú que mai no ha cuinat res.

1. Aboqueu 1-1,5 litres d’aigua en una cassola, poseu-hi gas i deixeu-ho bullir. Afegiu sal al gust.
2. Submergiu 1-2 bosses de blat sarraí en aigua bullint. Una bossa és per a una persona.
3. Després de 15-20 minuts, apagueu el gas i rebutgeu les bosses de blat sarraí en un colador per drenar l'excés d'aigua.
4. Obriu les bosses amb un ganivet i traslladeu el fajol a un plat. Afegiu mantega o salsa com vulgueu.

Vídeo: groats instantanis

Blat sarraí cru

Qualsevol tractament tèrmic dels cereals destrueix algunes de les seves propietats beneficioses. Per conservar-les, és millor no bullir o fregir el blat sarraí. Però hi haurà un altre problema: els grans resistents no són comestibles. Podeu resoldre aquest problema d'aquesta manera:

1. Aboqueu blat sarraí amb llet agra o kefir en una proporció d'1 a 1.
2. Col·loqueu-lo en un lloc càlid durant 8-10 hores. Durant aquest temps, el cereal absorbirà la humitat, s’inflarà, esdevindrà tou i comestible.

El blat sarraí amb quefir és el millor esmorzar per a aquells que valoren un estil de vida saludable

Vídeo: blat sarraí amb kefir per esmorzar: el començament perfecte del dia

Si parlem de preservar les propietats beneficioses del blat sarraí, a la dietètica esportiva s’ha desenvolupat una barreja de blat sarraí i farina de civada. És cert que encara heu de cuinar blat sarraí, però el temps de tractament tèrmic es redueix al mínim i, per contra, els beneficis són màxims.

1. Ordeneu el blat sarraí, esbandiu-lo i ompliu-lo d’aigua al ritme d’1 a 1. Deixeu-lo 2-3 hores.
2. Després d'això, afegiu un quart de got d'aigua, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-4 minuts.
3. Afegiu 2 clares d’ou, 3-4 cullerades de farina de civada, 1 cullerada de panses, canyella i nou moscada a la punta d’un ganivet. Bullim tot junt durant 1 minut més i apaguem. Ja està preparada una barreja amb moltes propietats útils.

El fajol verd conté més nutrients que el marró

Receptes de blat sarraí

Sovint, molta gent tenia una pregunta: què fer si està cansat de blat sarraí i no el vol menjar? La primera resposta que ens ve al cap és: no mengeu. Però hi ha una categoria de persones per a les quals els nutricionistes prescriuen el blat sarraí per a un ús freqüent i de vegades quotidià. En aquest cas, només hi ha una sortida: diversificar el menú. A més dels cereals normals, bullits en aigua o llet, podeu preparar molts plats saborosos i saludables a partir de blat sarraí: amb bolets o carn, cassoles, creps i fins i tot galetes, dolços i pastissos.

En salsa de crema agra

Ingredients:

• 1 cda. blat sarraí;
• 2-3 caps de ceba;
• 5-6 grans d'all;
• 1 cda. crema agra;
• 1-2 cullerades d'oli per fregir.

És molt senzill de preparar:

1. Cuini el blat sarraí de la manera que es descrigui més amunt.
2. Peleu i talleu la ceba i els alls. Cebes - a trossos mitjans. All més petit.

3. Poseu la mantega, la ceba i l'all picats en una paella. Fregiu-ho fins que estigui daurat.

   

   Sofregiu les cebes i els alls

4. A continuació, reduïu el foc i afegiu-hi crema agra. Remeneu-ho bé i salteu-ho durant 2 minuts.

   

   Afegir la crema de llet a la ceba i barrejar bé

5. Poseu el blat sarraí bullit a la salsa, remeneu-ho.

   

   Afegiu blat sarraí bullit a la salsa

6. El plat està llest. Podeu afegir julivert picat i anet al plat.

Vídeo: com cuinar deliciós blat sarraí

Farinetes de fajol amb xampinyons

Per a 1,5 tasses de blat sarraí necessitareu:

• 15 xampinyons;
• 4 caps de ceba;
• 1 cda. crema agra;
• 2 cullerades. l. mantega.
• verdures, sal i espècies al gust.

Cuinem així:

1. Coeu les farinetes de blat sarraí com es descriu anteriorment.

   

   Bullir el fajol

2. Aboqueu les cebes pelades i tallades a daus o mitges anelles en una paella amb oli i fregiu-les fins que es daurin. Millor fregir-ho en una paella de fons pesat a foc fort. Però vés amb compte de no cremar la ceba. Si el fons de la cassola és prim, s’ha de reduir el foc.

   

   Fregiu les cebes picades

3. Peleu els xampinyons frescos, elimineu les taques i les pel·lícules danyades. Esbandiu amb aigua corrent en un colador. A continuació, aboqueu a sobre aigua bullent i, a continuació, esbandiu-la amb aigua freda. Tallat a daus. La mida és arbitrària, però tingueu en compte que després del tractament tèrmic disminuiran aproximadament 3 vegades.

4. Envieu els xampinyons a la paella amb ceba. Reduir el foc. Condimentar amb sal i pebre negre al gust. Remeneu-ho i salteu-ho durant 5 minuts a bullir moderat.

   

   Afegiu bolets picats a la ceba, remeneu-ho

5. Després, aboqueu la crema de llet, remeneu-ho bé, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts amb un bull lent.

6. A l’hora de servir, poseu les farinetes de blat sarraí afluixades en els plats, aboqueu-hi salsa de bolets i espolseu-les amb anet picat finament.

   

   El blat sarraí absorbirà el gust i l’olor dels bolets

Vídeo: blat sarraí amb bolets

Farinetes de fajol amb carn

Per a 1,5 tasses de blat sarraí necessitareu:

• 150 g de vedella;
• 1-2 caps de ceba;
• 1 pastanaga;
• 1 pebrot dolç;
• 1-2 grans d'all;
• 1 cda. l. pasta de tomàquet;
• oli per fregir;
• sal i espècies al gust.

Recepta:

1. Bulliu les farinetes de blat sarraí en aigua tal com s’ha descrit anteriorment.
2. Piqueu els ingredients. Les pastanagues es poden ratllar i els alls es poden picar en un all.
3. Aboqueu les cebes i les pastanagues en una paella amb oli vegetal. Fregiu-ho fins que estigui daurat.

4. Afegiu-hi pasta de tomàquet, pebrots, all i carn. Barregeu-ho tot bé i fregiu-ho durant 3-4 minuts.

   

   Saltar les verdures i la carn

5. Aboqueu 1 tassa d’aigua bullida a la cassola. Afegiu sal i pebre negre mòlt. Remeneu, porteu a ebullició i reduïu el foc. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts. La preparació es pot determinar pel gust, la carn ha de ser tova.

   

   Aboqueu els ingredients fregits amb aigua

6. Passeu el contingut de la paella a una cassola amb blat sarraí bullit i barregeu-ho bé. El plat està llest. A l’hora de servir, guarniu amb una branca de julivert o una rodanxa de tomàquet. No només serà bonic, sinó que també serà útil. El blat sarraí amb verdures es digereix i s’absorbeix millor.

Les farinetes de fajol amb carn són molt saboroses i nutritives

Vídeo: com cuinar blat sarraí amb carn

Cassola de blat sarraí

Per a 1,5 tasses de blat sarraí necessitareu:

• 750 ml de llet;
• 250 g de mató;
• 1 cda. crema agra;
• 2 ous;
• 60 g de mantega;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 1/4 culleradeta sal;
• 1/2 culleradeta sucre vainilla;
• 2 t. L. pa ratllat.

Cassola de cuina:

1. Coeu el fajol a la llet. Afegiu sal per millorar el gust al començament de la cocció per dissoldre-ho bé.
2. Per mantenir units tots els ingredients de la futura cassola, batre el sucre i els ous fins que es formi una espuma espessa. Afegiu sucre vainilla per obtenir sabor.
3. Tritureu el mató amb una batedora i combineu-ho amb crema agra i massa d'ou.

4. Afegiu blat sarraí bullit refredat i barregeu-ho bé.

   

   Remeneu la barreja batuda amb blat sarraí

5. Unteu un plat de forn amb mantega i escampeu-lo amb pa ratllat. Per no trencar la cassola i no molestar la seva delicada estructura quan es cou, és millor adoptar una forma dividida amb un diàmetre de 20-25 cm.

6. Aboqueu la massa en un motlle. Suavitzeu la superfície amb una espàtula per obtenir un aspecte net i preciós. Per tal que la cassola adquireixi una crosta marró daurada, escampeu uns trossos de mantega per la superfície.

   

   Unteu la part superior amb mantega

7. Poseu la forma prèviament escalfada a 180-200

   

   Es cou al forn durant 25-30 minuts

   ^o C forn durant 25-30 minuts. La disponibilitat està determinada pel color daurat de la superfície de la cassola.

8. Deixeu refredar 5 minuts abans de treure-la del motlle i tallar-la en porcions. Es pot servir a la taula amb crema agra i mel.

   

   Deixem refredar una mica la cassola i servim

Vídeo: blat sarraí krupenik

Galetes de blat sarraí amb xocolata

Aquestes galetes no només seran una addició al te, sinó una delícia preferida per a la família i els amics. I si teniu fills, la qüestió de com alimentar-los amb blat sarraí no tornarà a sorgir.

• 200 g de fajol;
• 120 g de farina;
• 150 g de mantega;
• 4 cullerades. l. Sàhara;
• 100 g de xocolata;
• 1 ou;
• 1/2 culleradeta pols de coure;
• 1/4 culleradeta canyella.

Preparació:

1. Foneu la mantega en una cassola i reserveu-la. Ha de refredar-se però quedar líquid.
2. Cal fer farina de blat sarraí. Utilitzeu un molí de cafè per a això. En aquest punt, el cereal ja s’ha de rentar i assecar.

3. Afegiu farina de blat, pols de coure i canyella a la farina de blat sarraí. Barregeu-ho tot.

   

   Remeneu els ingredients secs

4. Batre els ous i el sucre en una escuma espessa. Aboqueu la mantega fosa a la barreja. Per evitar que els ous quallin, aboqueu l'oli en un raig prim, remenant.

5. Afegiu la barreja de farina en petites porcions a la massa dels ous. Pastar la massa. Ha de ser gruixut i elàstic. Si la massa és fina, afegiu-hi 1 cullerada de farina de blat.

   

   Afegiu poc a poc la farina a la barreja d’ous

6. Trenca la barra de xocolata en trossos aleatoris sense treure-la del paper d'alumini. A continuació, toqueu la barra amb un martell per ajudar a aixafar la xocolata. La sortida hauria de ser una peça de mida pèsol.

7. Afegir la xocolata a la massa i remenar.

   

   Afegiu-hi xocolata i remeneu-ho bé

8. Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat i unteu-lo amb mantega.
9. Donar forma a les galetes. Per fer-ho, agafeu 1 cullerada de massa, enrotlleu-la en una bola i aplaneu-la una mica. Per evitar que la massa s’enganxi a les mans, humitegeu-les periòdicament amb aigua freda.

10. Col·loqueu les galetes en una safata a poca distància l’una de l’altra perquè no s’enganxin durant la cocció.

    

    Col·loqueu les galetes sobre un paper de forn folrat amb paper de forn

11. Col · locar en un pre-escalfat pa 180 ^sobre C forn durant 15 minuts. La disponibilitat està determinada per l’aspecte. La part superior de la galeta s’ha de trencar lleugerament.

Convideu els vostres amics a prendre te amb galetes de blat sarraí, és molt saborós

Vídeo: com fer galetes de blat sarraí

Dolços de blat sarraí

Si voleu sorprendre els vostres éssers estimats amb alguna cosa inusual, prepareu dolços de blat sarraí. Estaran encantats amb els aromàtics cruixents de fajol i xocolata blanca.

• 50 g de fajol;
• 150 g de xocolata blanca;
• 20 g de mantega;
• 50 ml de crema;
• 1 cda. l. Sàhara;
• 1/4 culleradeta sal.

Preparació:

1. Bullir el fajol com de costum, afegint-hi sal i sucre. Si després d’esmorzar queda una mica de farinetes soltes, el podeu utilitzar.

2. A continuació, el blat sarraí s’ha d’assecar al forn. Per fer-ho, tapeu un paper de forn amb paper sulfuritzat i esteneu-hi el fajol en una capa fina. Introduïu-ho al forn durant 40 minuts. S’ha de formar una escorça a sobre del blat sarraí, però a l’interior es mantindrà suau.

   

   Repartiu el blat sarraí de manera uniforme sobre una plata de forn i eixugueu-lo al forn

3. Perquè el blat sarraí quedi ben cruixent als dolços, com els fruits secs, fregiu-lo amb mantega durant 2-3 minuts. I reserveu-ho, el blat sarraí s’ha de refredar.

4. Foneu la xocolata al bany de vapor. Per fer-ho, aboqueu aigua en un cassó. Col·loqueu el bol a sobre perquè no toqui l’aigua. Poseu xocolata i nata en un bol. Poseu l'estructura a gas i espereu que es desfaci la xocolata.

   

   Foneu la xocolata blanca

5. Per separar el blat sarraí del greix, feu servir una cullera ranurada per transferir-lo a un paper absorbent, tapeu-lo amb un altre paper absorbent i premeu lleugerament cap avall. Aboqueu els grans processats a la massa de xocolata amb llet. Remeneu-ho tot bé.

6. Disposar la massa de xocolata-fajol als motlles per a la seva solidificació. Per a això fem servir motlles de silicona per a caramels. Si no està disponible, podeu utilitzar una safata de glaçons o mini motlles per a magdalenes. No cal lubricar-los.

   

   Ompliu el motlle de silicona amb la pasta acabada

7. Posem els formularis emplenats a la nevera durant 2 hores perquè la xocolata estigui completament congelada.
8. Per treure els caramels, gireu el motlle i exprimeix les llaminadures.

Si voleu sorprendre als vostres éssers estimats, prepareu-los dolços de fajol

Vídeo: preparant caramels de blat sarraí inusuals

Ara ja saps cuinar blat sarraí amb qualsevol electrodomèstic disponible. I les receptes de l'article ajudaran a fer els plats més variats perquè el blat sarraí no s'avorreixi i aporti el màxim benefici per al cos. Bon Appetit!