Què Cuinar Del Blat Sarraí D'ahir: Receptes Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Què cuinar del blat sarraí d'ahir: 6 plats per a tots els gustos

Solia cuinar algun tipus de guarnició per sopar, per exemple, farinetes de blat sarraí, però no l’acabaven. És una llàstima llençar-lo, però al matí ja perdrà el seu gust i suavitat. Què fan les mestresses de casa experimentades en aquest cas? És cert: arriben a plats completament nous del fajol d’ahir! Us oferim diverses receptes econòmiques, segons les quals podeu preparar un esmorzar complet i un dinar al matí.

Cassola de fajol amb carn

Aquesta cassola resulta molt satisfactòria. I també té un avantatge important: es pot preparar simplement a partir del que hi ha a la nevera. Necessitarà:

• 500 g de fajol bullit;
• 100 g de formatge;
• 500 g de carn bullida;
• 2 grans d'all;
• 1 ceba;
• 80 g de crema de llet;
• ½ culleradeta pols de coure per a la massa.

Procés de cocció:

1. Piqueu la ceba finament i fregiu-la en oli vegetal fins que quedi rossa.
2. Talleu la carn a trossos petits, poseu-la sobre la ceba i fregiu-la 3 minuts més. Traieu la cassola del foc, deixeu refredar la carn i incorporeu-hi la crema de llet.
3. Tritureu el fajol amb puré de patates, afegiu-hi maionesa, all triturat, formatge ratllat i pols de coure. Barregeu bé en una massa homogènia.

4. Poseu la meitat de la massa de fajol en forma greixada, suau. Col·loqueu una capa de farciment de carn a la part superior, la següent capa: el blat sarraí restant. Raspallar la superfície amb crema agra i coure-la al forn preescalfat a 200 ° C durant 20 minuts.

   

   Aquesta cassola es convertirà en un segon plat complet al vostre sopar.

Podeu servir salsa amb la cassola acabada. Per això, bateu la crema de llet amb all triturat, herbes picades finament i una mica dels vostres condiments preferits. Les verdures fresques també són excel·lents.

Recepta de vídeo: cassola de mató del blat sarraí d'ahir

Costelles de fajol amb patates

Aquestes costelles es poden considerar magres o vegetarianes, ja que només es necessiten aliments vegetals per preparar-los. La crema agra els va bé i durant el sofregit ràpid de ceba.

Agafeu aquests productes:

• 2 tasses de fajol bullit;
• 2 patates grans;
• oli vegetal per fregir;
• sal i condiments.

Com a condiment, només podeu fer-ho amb pebre mòlt i anet sec.

1. Rentar i pelar les patates crues, ratllar-les en un ratllador mitjà. Traieu el suc de la massa.
2. Escalfeu lleugerament el blat sarraí perquè quedi cruixent i barregeu-ho amb la massa de patata. Afegiu-hi condiment i tritureu la barreja amb un triturat o amb les mans fins que quedi enganxosa.

3. Formeu les empanades amb les mans mullades, enrotlleu-les amb pa ratllat i fregiu-les amb oli durant 3 minuts per cada costat. A continuació, tapeu la paella amb una tapa, reduïu el foc al mínim i cuineu les paelles al vapor durant 3 minuts més.

   

   Serviu les costelles de fajol amb herbes fresques

Video recepta de costelles de blat sarraí

Cassola amb peix amb salsa de crema agra

Gràcies a la crema agra, el blat sarraí d’ahir es tornarà molt suau i sucós durant la cocció. Per a aquesta cassola, preneu:

• 2 tasses de fajol bullit;
• 500 g de filet de peix desossat;
• 400 g de crema de llet;
• 100 g de formatge;
• ¼ gots de farina;
• 2/3 culleradetes sal;
• ¼ h. L. pebre;
• oli vegetal per fregir.

I cuinarem així:

1. Combineu la farina, la sal i el pebre en un bol. Col·loqueu al foc una paella amb oli de gira-sol.
2. Talleu el peix a trossos petits, enrotlleu-lo amb farina preparada. Fregiu-los pels dos costats fins que el peix estigui daurat. Traieu-lo de la paella.
3. Escorreu l'excés d'oli de manera que quedi aproximadament 1 cullerada. Aboqueu la farina restant del pa de peix a la paella. Fregiu fins que canviï el color, després aboqueu la crema de llet, remeneu i espereu fins que bulli. Traieu la paella del foc.

4. Agafeu un plat de forn d’uns 22-24 cm de diàmetre i raspalleu-lo amb oli vegetal. Aboqueu-hi blat sarraí, repartiu-hi el peix. Aboqueu la salsa de crema agra, agiteu el motlle perquè s’estengui bé.

   

   Poseu el filet de peix fregit a la farina de fajol

5. Preescalfeu el forn a 250 ° C, col·loqueu la cassola durant 15-20 minuts. Durant aquest temps, la salsa s’endurirà lleugerament. Després d'això, escampeu el plat amb formatge ratllat i envieu-lo al forn durant 2 minuts més.

Serviu la cassola calenta.

Costelles de blat sarraí amb farciment d’ous

Proveu aquestes costelles per obtenir un gust més suau i suau que les fetes amb carn picada normal.

Necessitarà:

• 300 g de farinetes de fajol;
• 300 g de carn picada acabada (carn, ceba, sal, pebre);
• 3 cullerades. l. oli vegetal;
• 0,5 cullerades. pa ratllat;
• 2 ous cuits;
• 1-1,5 c. l. crema agra.

Procés de cocció:

1. Passeu les farinetes de fajol per un triturador de carns i barregeu-les amb la carn picada. Piqueu o ratlleu ous cuits finament. Aboqueu-hi crema agra, sal lleugerament, remeneu-ho de manera que obtingueu una massa espessa.
2. Dividiu la carn picada en 6 parts. Formeu cada part en un pa pla gran. Poseu els ous amb crema de llet al centre, aixequeu les vores del pastís i subjecteu-lo amb cura perquè no quedi cap buit.

3. Submergiu les costelles amb pa ratllat, poseu-les en una taula de tallar i deixeu-les 3-4 minuts. A continuació, fregiu-los en oli calent a foc mitjà durant 2 minuts pels dos costats. No cal que tapeu la paella.

   

   Les costelles de blat sarraí es poden complicar una mica afegint farciment d’ou

La primera vegada, és possible que no pugueu subjectar la carn picada sobre el farcit. No és gran cosa: només cal barrejar la carn picada amb l’ou picat i fregir-les com a costelles.

Panellets grassonets

Si heu bullit blat sarraí dolç amb sucre o mel, l’endemà podeu fer-ne unes postres. Per exemple, panellets d’aire. Per a ells necessitareu:

• 2 tasses de fajol bullit;
• 2 ous;
• 2 cullerades. l. llet condensada;
• 1 cda. l. oli vegetal.

Es necessita llet condensada per donar viscositat a la massa de fajol. Si ho desitgeu, podeu fer servir mel, però recordeu que, quan s’escalfa, perd les seves propietats beneficioses.

1. Batre els ous a les farinetes fredes i afegir llet condensada. Barregeu-ho tot bé.
2. Escalfeu la paella, aboqueu-hi l'oli, espereu fins que comenci a bullir. Col·loqueu la massa de blat sarraí. Fregiu-ho fins que quedi lleugerament cruixent per un costat, gireu-lo per l’altre.

3. Poseu els panellets en un plat i serviu-los ben calents, juntament amb crema agra o melmelada.

   

   El blat sarraí d’ahir es pot convertir en panellets dolços per prendre te

Creps del blat sarraí d'ahir

Una altra opció de postres són els panellets prims. Es diferencien dels ordinaris per un gust més ric i un color més fosc, i són igual de fàcils de preparar.

Necessiteu els productes següents:

• 2 tasses de fajol bullit;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 300 ml de llet;
• 2 ous;
• 80 g de farina;
• 30 g de mantega.

Comencem a cuinar.

1. Aboqueu el sucre al blat sarraí i puré en una batedora. Abocar la llet, batre els ous i barrejar bé fins que quedi homogeni.
2. Afegiu pols de coure a la farina. Afegiu llet i blat sarraí a la barreja, torneu a barrejar.
3. Aboqueu una mica de massa en una paella calenta amb un cullerot. Agiteu la paella perquè la massa s’estengui uniformement per la superfície. Fregir 2 minuts, donar la volta, fregir la mateixa quantitat.

Per al te del dinar, aquestes creps són perfectes

Video recepta de panellets del blat sarraí d'ahir

Com podeu veure, fins i tot a partir dels productes que en queden, podeu cuinar molts plats diferents. I el blat sarraí, que no es va menjar ahir, avui es pot convertir en costelles, cassola o postres. Què cuineu del blat sarraí restant? Comparteix les teves receptes amb nosaltres. que aprofiti!