Carbassons Per A L’hivern Et Lleparàs Els Dits: Receptes Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Cuinar carbassó "Llepa't els dits" per a l'hivern: 4 receptes senzilles i saboroses

La temporada de carbassons està en ple apogeu i moltes mestresses de casa ja no saben què fer amb els fruits madurs d’aquest cultiu d’alt rendiment. Sembla que hi ha moltes receptes de plats i preparacions de carbassó. Esteu segur que ja ho heu provat tot? Intenteu preparar una deliciosa i interessant amanida de carbassó per a l’hivern, que es diu "Llepeu-vos els dits".

Contingut

• 1 Les millors receptes de carbassó "Llepa't els dits"

  • 1.1 La recepta clàssica del carbassó "Llepa't els dits"
  • 1.2 Aperitiu de carbassó "Llepa't els dits"
  • 1.3 Carbassó picant "Llepa't els dits" en coreà
  • 1.4 Carbassó fregit "Llepa't els dits" amb tomàquets i alls
• 2 Video recepta de carbassó "Llepa't els dits" per a l'hivern

Les millors receptes de carbassó "Llepa't els dits"

Hi ha moltes maneres de preparar aquesta amanida per a l’hivern. Cada mestressa de casa té els seus propis secrets: ingredients addicionals, espècies preferides i molt més. Hem seleccionat algunes de les receptes més interessants.

Recepta clàssica de carbassó "Llepa't els dits"

Proveu de coure una petita quantitat de carbassons per a la prova sense canviar les proporcions. Això us ajudarà a ajustar la composició del plat al vostre gust la propera vegada que cuineu.

Per assaborir el carbassó "Llepeu-vos els dits", feu primer un lot petit

Necessitarà:

• 2 kg de carbassó;
• 1 poma mitjana;
• 1 pebrot dolç;
• 1 pebrot;
• 1 ceba gran;
• 1 pastanaga;
• 3 grans d'all;
• 500 ml de suc de tomàquet;
• 4 cullerades. l. Sàhara;
• 100 ml d’oli vegetal;
• 100 ml de vinagre de poma;
• 1 culleradeta sal.

En nom meu, vull afegir un petit consell. Preneu carbassó jove per a l’amanida que encara no estigui madura. No hi ha llavors, la carn és tendra i fluixa i la pell encara no és gruixuda. No haureu de llençar gairebé la meitat de la fruita en forma de pells i nuclis, alhora que estalvieu temps per preparar productes.

1. Peleu el carbassó rentat, si cal, i talleu-lo a trossos petits. Col·loqueu-ho en una cassola.

   

   Peleu i talleu a rodanxes els carbassons

2. Esbandiu i netegeu la resta d'aliments. Assegureu-vos d’extreure les llavors del pebrot. Tritureu-ho en una trituradora de carn o utilitzeu una batedora per picar els aliments. Encara no hi afegiu alls.

   

   Piqueu la poma, la pastanaga, el pebrot i la ceba

3. Passeu les verdures picades a un cassó. Aboqueu-hi vinagre i oli, sal i afegiu-hi sucre. Barrejar bé.

   

   Afegiu oli, vinagre, sal i sucre a les verdures picades

4. Afegiu suc de tomàquet a la barreja. Es pot substituir per mig got de pasta de tomàquet. Col·loqueu el cassó a foc mig, deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts, remenant el més sovint possible. A continuació, afegiu-hi l'all picat i deixeu-ho coure 10 minuts més.

   

   Afegiu suc de tomàquet a les verdures i cuineu la barreja

5. Aboqueu la salsa preparada en un cassó amb carbassó. Poseu-ho a foc mitjà i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts més.

   

   Aboqueu la salsa als carbassons i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts

6. Col·loqueu el carbassó immediatament en pots esterilitzats i enrotlleu-lo. Deixeu refredar els espais en blanc i, a continuació, transfereu-los a un magatzem fresc.

   

   Els carbassons ja fets "Llepeu-vos els dits" es poden menjar immediatament o enrotllar-los en pots

Aperitiu de carbassó "Llepa't els dits"

La peculiaritat d’aquest aperitiu és la marinada, per a la qual es van seleccionar les espècies més adequades. Intenteu no desviar-vos dels ingredients especificats a la recepta i de les seves proporcions.

Necessitarà:

• 1 carbassó;
• 1 ceba;
• 1 cda. l. Sal de taula;
• 400 ml de vinagre de poma;
• 100 g de sucre;
• 1-2 culleradetes llavor d'api;
• 1-2 culleradetes llavors d'anet;
• 1 cda. l. llavors de mostassa;
• ¼ h. L. cúrcuma.

Els ingredients d’aquesta llista són per a una llauna de mig litre d’un menjar preparat.

1. El carbassó rentat (preferiblement carbassó, té una forma adequada) tallat a rodanxes fines.

   

   La forma del carbassó és ideal per a aquest aperitiu

2. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Per a això, és convenient utilitzar un ratllador especial, que farà que els mitjans anells de la ceba siguin molt prims.

   

   Piqueu la ceba el més fina possible

3. Col·loqueu el carbassó picat i les cebes en un bol, escampeu-les amb sal i remeneu-les. Deixeu el bol de costat durant 2 hores mentre s’infonguin les verdures.

   

   Deixeu que el carbassó i les cebes s’elaborin i el suc

4. Durant aquest temps, heu de preparar la marinada. Aboqueu vinagre en una cassola, afegiu-hi cúrcuma, llavors de mostassa, api i anet. Barregeu-ho tot i poseu-ho a foc mig. Tan bon punt la marinada bulli, traieu-la de l'estufa i deixeu-la refredar a temperatura ambient.

   

   Fer marinat per a carbassó és molt senzill

5. Tirar el carbassó i les cebes en un colador per escórrer l'excés de líquid. Col·loqueu les verdures en un pot esterilitzat i premeu-les cap avall.

   

   Introduïu el carbassó al pot el més fort possible

6. Aboqueu la marinada refredada sobre el carbassó en un pot i cargoleu la tapa.

   

   Aboqueu la marinada sobre el carbassó, torneu a cargolar la tapa i col·loqueu l’aperitiu en un lloc fresc

Un altre consell de l'autor de l'article. Tot i que les cebes i els carbassons estan amarats, poden perdre color i fermesa a causa de la humitat de la sal. Per evitar que això passi, he posat uns glaçons en un bol a sobre de les verdures. Gràcies a això, la sal s’absorbeix més ràpidament, el carbassó es manté brillant i cruixent.

Carabassó picant "Llepa't els dits" en coreà

La peculiaritat d’aquesta recepta és que els carbassons són picants i picants gràcies als condiments que s’utilitzen a la cuina coreana.

L’aroma i la picantor picants són una característica d’aquesta versió de carbassó que et lleparàs els dits

Necessitarà:

• 1 kg de carbassó;
• ¼ un got de vinagre (blanc, vi o sidra de poma);
• 2 cullerades. l. sal;
• 1 culleradeta Sàhara;
• 1 culleradeta mostassa seca;
• 1 culleradeta llavors de mostassa;
• 1 ceba gran;
• 1 culleradeta cúrcuma.

En lloc de mostassa i cúrcuma, podeu fer servir condiments coreans ja fets i substituir la mateixa quantitat de salsa de soja pel vinagre.

1. Combineu la mostassa en pols amb les llavors. Prepareu sucre i sal.

   

   La base del gust picant-picant és una barreja de mostassa seca i llavors de mostassa

2. Talleu el carbassó rentat en anelles i rodanxes el més fines possible.

   

   Com més prim es talli el carbassó, millor.

3. Piqueu la ceba fina.

   

   Els meus anells de ceba fina es remullaran a la marinada més ràpidament

4. Aboqueu sal i sucre en un bol amb carbassó, barregeu els aliments i deixeu-ho mitja hora per preparar les verdures.

   

   La sal i el sucre estovaran el carbassó.

5. Després d'això, afegiu les cebes a un bol, aboqueu-ho amb vinagre i afegiu 1 tassa d'aigua bullint.

6. Dissoleu la barreja de cúrcuma i mostassa en un altre got d’aigua bullent.

   

   La mostassa i la cúrcuma diluïdes en aigua bullent es convertiran en un adob del nostre carbassó

7. Disposar el carbassó en pots, cobrir-lo amb mostassa i adobada de cúrcuma. Esterilitzeu les llaunes en una olla amb aigua en un termini de 15 minuts, després enrotlleu-les, emboliqueu-les i gireu-les cap per avall durant 10 hores.

   

   No oblideu esterilitzar els pots d’amanida durant almenys 15 minuts.

Carbassó fregit "Llepa't els dits" amb tomàquets i alls

Pel que fa al carbassó, el primer que se m’acudeix: cal fregir-los, però amb alls, deliciosos. Resulta que el carbassó fregit també es pot preparar per a l’hivern segons la recepta "Llepa't els dits".

Per a això, necessitareu:

• 2 carbassons;
• 2 tomàquets;
• 1-2 caps d'all;
• 30 g de pasta de tomàquet;
• 100 g d'espècies coreanes o condiments que escolliu.

Per al carbassó "Llepa't els dits", una barreja de pebrots (negre, vermell, blanc i verd) és perfecta. La manera més senzilla és comprar una barreja ja feta a una botiga: s’hi observen les proporcions necessàries. Però el podeu cuinar vosaltres mateixos, canviant la quantitat d’aquest o aquell pebre al vostre gust.

1. Renteu les verdures. Talleu els carbassons a rodanxes, els tomàquets a daus petits.
2. Escalfeu una mica d’oli vegetal en una paella i fregiu el carbassó pels dos costats durant 1 minut. Abans de fregir-les, es poden enrotllar les falques amb farina i sal.
3. Quan totes les rodanxes de carbassó estiguin fregides, poseu-les en una paella més profunda, afegiu-hi els tomàquets, remeneu-los suaument i fregiu-los durant 10-15 minuts. A continuació, afegiu-hi la pasta de tomàquet. Remeneu-ho de nou, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts a foc lent.
4. Traieu la tapa, espremeu els alls a la barreja i afegiu-hi el condiment. Torneu a tancar la paella.

5. Queda disposar els carbassons ja fets als bancs i tancar-los. Quan siguin frescos, traslladeu-los al celler.

   

   El carbassó fregit "Llepa't els dits" és un altre motiu per fer més preparatius per a l'hivern

Video recepta de carbassó "Llepa't els dits" per a l'hivern

Esperem que us encantin aquestes receptes senzilles, però interessants, i que us llepareu els dits el carbassó es convertirà en un dels plats preferits de la vostra família. Potser teniu els vostres propis secrets per elaborar aquesta amanida? Comparteix-los amb els nostres lectors als comentaris. Que aprofiti!