Amanida D'albergínia Deliciosa Per A Cada Dia: Una Recepta Pas A Pas

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Amanida d'albergínia "Deliciosa per a tots els dies": només cal llepar-se els dits

L’albergínia és ideal per fer amanides casolanes. "Delicious for Every Day" és un plat senzill, però amb un sabor delicat i inusual.

Contingut

• 1 La recepta clàssica per a amanides "Deliciosa per a cada dia"

  1.1 Vídeo: la forma tradicional d'elaborar amanides "Vkusnotischa"

• 2 Amanida d'albergínia amb ous de guatlla i tomàquets
• 3 Amanida "Deliciosa" amb panellets d'ou

Recepta clàssica d'amanides "Deliciosa per a cada dia"

Tant als adults com als nens els agradarà l’amanida. Les cebes en vinagre li donen frescor i els ous són nutritius i tendres.

Les albergínies per a amanida "Vkusnotischa" han de ser fresques, amb la pell intacta i la tija verda

Productes:

• 3 albergínies;
• 5 ous;
• 80 ml d’oli vegetal;
• 3 cebes;
• 200 g de maionesa;
• 1 cda. aigua;
• 3 cullerades. l. vinagre (9%);
• 1 cda. l. Sàhara;
• 1 culleradeta sal.

Recepta:

1. Talleu les albergínies i escampeu-les amb sal. Deixeu-ho durant 30 minuts.

   

   En mitja hora, les albergínies sortiran amargures junt amb el líquid

2. Escalfeu l'oli.

   

   Les albergínies llançades a una paella calenta es tornaran rosses.

3. Fregiu les albergínies.

   

   No cremeu les albergínies durant el fregit.

4. Bullir els ous.

   

   No sobreexposeu els ous en aigua bullent, ja que en cas contrari formaran un revestiment fosc al voltant del rovell

5. Netegeu-los.

   

   Els ous es pelen de la closca molt més ràpidament i fàcilment si els feu rodar per la taula abans

6. Tallat a tires.

   

   Tallar els ous a tires és necessari per obtenir una textura uniforme de l’amanida

7. Piqueu la ceba a mitges anelles.

   

   Utilitzeu un ganivet esmolat per picar la ceba de manera que les mitges anelles siguin primes

8. Col·loqueu les cebes en un bol i afegiu-hi el sucre.

   

   El sucre a la marinada afegirà espècies a la ceba

9. Escalfeu l'aigua a 60 °. Afegiu vinagre i aboqueu-ho en un bol de cebes. Deixeu-ho marinar durant 20 minuts.

   

   Un adob calent estovarà la ceba i eliminarà l'amargor.

10. Escorreu la marinada. Barregeu-ho tot, rectifiqueu-ho de maionesa, sal i guarniu-lo amb herbes.

    

    Serviu l'amanida preparada una mica refrigerada (30-40 minuts a la nevera)

Vídeo: la forma tradicional d'elaborar amanides "Vkusnotischa"

A la meva família, l'amanida "Tasty for Every Day" es prepara tota la tardor i principis d'hivern. Va tant com a plat d’aperitiu com a plat secundari per a mandonguilles o peixos al forn. Els nens també el mengen amb gust, de manera que no té cap sentit cuinar menys de tres o quatre albergínies. També és convenient portar-lo a la feina, ja que és nutritiu i satisfactori. Només recordeu de refrigerar-lo abans de servir-lo, encara tindrà un millor sabor.

Amanida d’albergínies amb ous de guatlla i tomàquets

Els tomàquets afegeixen una nota interessant a aquesta recepta i els ous de guatlla creen un sabor especialment delicat. A més, els ous de guatlla són molt saludables i contenen molts oligoelements essencials.

En comprar, fixeu-vos en la vida útil dels ous de guatlla, ja que un producte ranci arruïnarà el gust de l’amanida

Productes:

• 4 albergínies;
• 7 ous;
• 3 cebes;
• 50 g de mantega;
• 1 cda. l. oli vegetal;
• 5 tomàquets crema;
• 200 g de maionesa;
• sal al gust.

Recepta:

1. Traieu la pell de l'albergínia.

   

   Les albergínies es poden pelar fàcilment amb un pelador de patates

2. Tallar-los a daus i espolsar-los amb sal. Deixeu-ho durant 20 minuts.

   

   Intenteu que els daus d’albergínia tinguin la mateixa mida

3. Escalfeu l'oli.

   

   Aneu amb compte de no cremar la mantega

4. Fregiu l’albergínia.

   

   Les tovalloletes absorbiran l’excés d’oli

5. Bullir els ous.

   

   Després de bullir, coeu els ous de guatlla durs durant 3 minuts

6. Col·loqueu-los en aigua freda durant 5 minuts i després netegeu-los.

   

   Els ous de guatlla es netegen ràpidament i fàcilment després d’aigua freda

7. Talleu cada ou per la meitat.

   

   En aquesta recepta, no cal tallar els ous de guatlla en trossos petits.

8. Piqueu la ceba a mitges anelles.

   

   Com més prima es talli la ceba, més delicada serà la textura a l’amanida.

9. Fregiu-lo.

   

   La ceba s’ha de posar daurada quan es fregeixi.

10. Talleu els tomàquets a daus.

    

    Talleu els tomàquets amb un ganivet ben esmolat per no escórrer el suc

11. Barregeu tots els ingredients excepte els ous. Salpebreu-ho amb maionesa i guarniu-lo amb ous a la meitat.

    

    Serviu l’amanida immediatament per tal que les albergínies fregides no s’estovin a causa dels sucosos tomàquets.

Amanida "deliciosa" amb panellets d'ou

Recepta d’amanida inusual amb una presentació elegant. El més destacat és que, en lloc d’ous bullits, s’afegeixen creps d’ou, cosa que fa que el gust del plat sigui més ric

La llavor de lli conté vitamines B1, B2, B3, B6, B9

Productes:

• 3 albergínies;
• 2 ous;
• 1 cda. l. crema agra;
• 5 cullerades. l. oli vegetal;
• 2 cebes;
• 100 ml d’aigua;
• 4 cullerades. l. vinagre de taula;
• 50 g cibulet;
• 1/2 culleradeta. llinosa per porció;
• sal al gust.

Recepta:

1. Piqueu les albergínies a tires.

   

   No cal que peleu la pell d’albergínia per a aquesta recepta, ja que confereix a l’amanida la textura que necessita.

2. Espolvoreu amb sal i deixeu-ho 30 minuts.

   

   La sal traurà amargor de les albergínies i les farà tendres

3. Fregiu-los amb oli (4 cullerades).

   

   Remeneu les albergínies tot el temps en fregir-les.

4. Barregeu la crema de llet, els ous i la sal.

   

   No afegiu mai farina a la barreja de creps d’ou.

5. Batre amb un batedor.

   

   Batre la barreja de panellets d’ou fins que aparegui l’escuma.

6. Aboqueu-ho en una paella amb oli (1 cullerada).

   

   Fregiu una crep d’ou a foc lent durant 4-5 minuts

7. Doneu la volta i fregiu-los fins que estiguin tendres.

   

   Trigareu menys temps a fregir la segona cara del panellet: 2-3 minuts

8. Poseu el panellet acabat en un plat i deixeu-lo refredar.

   

   El panell s’ha de refredar a temperatura ambient

9. Tallat a tires.

   

   Per a la comoditat de tallar a rodanxes, primer enrotlleu el panellet en un rotlle

10. Talleu la ceba a mitges anelles.

    

    Per evitar que els ulls es regin quan es tallen les cebes, humitegeu la vora d’un ganivet amb aigua

11. Barregeu vinagre i aigua. Doblegueu la ceba en un recipient i aboqueu-hi la marinada.

    

    Les cebes es marinen durant 20 minuts

12. Piqueu els ceballots.

    

    Piqueu els ceballots finament i amb un ganivet afilat

13. Traieu la ceba de la marinada, barregeu-la amb tots els ingredients i rectifiqueu-la amb maionesa. Formeu una amanida per servir i escampeu cada porció amb llavors de lli (1/2 culleradeta).

    

    Serviu la Tasty Everyday Aman una mica refrigerada (15 minuts a la nevera)

“Deliciós per a cada dia” és una amanida immillorable i molt saborosa. Val la pena preparar-lo en diverses versions per triar la vostra recepta preferida.