Com Refredar Ràpidament La Sopa En Una Cassola: Formes Senzilles

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Com refredar ràpidament la sopa en una olla: mètodes provats

Has fet tota una olla de sopa saborosa! Però el problema és que encara fa calor, però cal posar-lo a la nevera, si no, es tornarà agre. En aquesta situació, necessiteu una manera de refredar ràpidament el plat. O encara es pot posar calent..? Fem una ullada a la situació.

Per què no es pot posar una olla calenta a la nevera?

Hi ha tres raons per les quals no hauríeu de fer això:

• un objecte gran i calent (la nostra olla de sopa fresca) augmentarà dràsticament la temperatura de la nevera per sobre de la temperatura ambient. Es trigarà molt de temps a tornar al mínim anterior (unes 5-6 hores de mitjana). Això no només reduirà els avantatges de la mateixa nevera per a la resta de productes emmagatzemats, sinó que també generarà un risc d’avaria de la unitat;
• els prestatges de nevera de vidre no tenen una alta conductivitat tèrmica. Si no estan fets amb material de la més alta qualitat, poden trencar-se després de posar-los una olla calenta de sopa;
• la sopa que s’evapora (i com que és calenta, s’evaporarà de totes maneres) s’instal·larà a les parets de la nevera com una gelada. Aquest revestiment reduirà la seva eficàcia i, de nou, pot provocar trencaments.

Quan puc posar el menjar a la nevera? Tan bon punt la sopa s’escalfi (és a dir, quan pugueu subjectar la paella amb seguretat amb les mans nues per les nanses), és hora de posar-la a la cambra.

Com refredar ràpidament una cassola de sopa

Però no teniu temps d’esperar que la sopa es refredi per si mateixa. Què es pot fer?

Per evitar que el plat es faci malbé durant el refredament, es recomana als xefs que triïn un mètode que no requereixi més de dues o tres hores per a això. A continuació, hem seleccionat els mètodes més eficaços per refredar una olla de sopa fresca.

Banyeu-la

Un bany de gel refredarà la sopa molt ràpidament. Al cap d’una hora, l’aigua bullent es refredarà a temperatura ambient i es podrà posar a la nevera:

1. Connecteu el desguàs a l’aigüera de la cuina i traieu-ne aigua gelada.
2. Col·loqueu un plat gran però poc resistent a la calor amb el fons cap amunt al fons. Per exemple, una llauna per a pastissos és perfecta. Això és per evitar que la pica es faci malbé a l’aigüera.
3. Col·loqueu l’olla sobre un recipient bolcat.
4. Remeneu la sopa periòdicament durant una hora per refredar-la més ràpidament. Afegiu gel a l’aigüera sempre que sigui possible.

Dividiu-lo

Tens prou plats nets per contenir tota la sopa? D'acord, ho fem servir:

1. Aboqueu tota la sopa en bols petits, bols, envasos de plàstic.
2. Disposar els plats sobre la taula. D’aquesta forma, la sopa es refredarà tres o quatre vegades més ràpidament.
3. Si teniu un ventilador, col·loqueu-lo davant de la vaixella i engegueu-lo. El flux d’aire allunyarà la calor de la sopa i es refredarà encara més ràpidament.
4. Quan el vapor deixi de brollar dels plats i bols, torneu a escórrer la sopa a l'olla i refrigereu-la.

Un cop vaig aconseguir refredar cinc litres de sopa abocant-la en uns 10 recipients diferents en 1,5 hores. No vaig fer servir el ventilador; probablement ho podria manipular en una hora.

Aquest truc funciona amb qualsevol aliment: només cal que el poseu als plats i es refredarà més ràpidament.

Posa-la per la porta

Aclarim-ho: darrere de la porta del balcó. Si teniu un balcó o una galeria i ara és hivern, podeu refredar l'olla de sopa, per dir-ho d'alguna manera, de la manera més natural. Assegureu-vos de col·locar alguna cosa resistent a la calor sota l’olla calenta per no arruïnar el terra del balcó. La velocitat de refrigeració depèn en gran mesura de la temperatura del balcó / logia. El millor és que la temperatura no pugi per sobre dels +14 graus.

Dilueix-lo

Aquest mètode només s’ha d’utilitzar si esteu segur que el sabor del plat no es veurà afectat per una mica d’aprimament. No diluirem amb aigua, sinó amb glaçons; això és més eficaç. Afegiu 2-3 daus per cada litre de sopa i remeneu-ho bé.

Si no voleu diluir la sopa, proveu d’utilitzar glaçons reutilitzables. No espatllaran el gust, però ajudaran a refredar el plat més ràpidament. El seu desavantatge és que es refreden de manera menys efectiva que el gel real. Per tant, cal posar-los el doble.

Col·loqueu-hi una bossa per contusions

Si teniu bosses de refrigeració especials per contusions, és hora d’utilitzar-les per a altres propòsits:

1. Prepareu una bossa freda segons les seves instruccions. Normalment, s’han de pastar per trencar la bossa petita interior.
2. Col·loqueu una olla a sobre d'aquesta bossa.
3. Mentre remeneu la sopa, aixequeu sovint el gruix del fons per refredar el plat de manera més uniforme.

Fins i tot si no teniu un paquet d’aquest tipus, el podreu trobar a qualsevol farmàcia, però és econòmic: uns 50 rubles per peça

Ara, havent refredat la sopa, la podeu posar a la nevera amb seguretat i no us preocupeu pel plat ni per la tècnica. Estalvieu temps i feu el vostre negoci lliurement.