Tió Bence Per A L’hivern: Receptes Amb Carbassó, Albergínia I Altres Verdures

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Uncle Bence casolà per a l’hivern: molt més saborós que la botiga

Fa molt de temps, quan van caure les restes del teló de ferro i es van abocar al mercat rus mercaderies de molt fora, una de les primeres orenetes de les seves files va ser els productes de la marca nord-americana Uncle Bens, especialitzada en arrossos instantanis i salses vegetals aromàtiques. Aquests últims eren tan aficionats a les mestresses de casa russes que, sense dubtar-ho, van començar a preparar els seus propis turmells per a l’hivern, basant-se en la composició aproximada d’un berenar estranger i el seu propi enginy. Va funcionar molt bé. Vols estar convençut?

Contingut

• 1 Com fer un berenar de l’oncle Bence per a l’hivern

  • 1.1 Amb carbassó i pebrots
  • 1.2 Amb pastanagues i cogombres
  • 1.3 Amb arròs
  • 1.4 En un multicooker
  • 1,5 Vídeo: amanida de carbassó i albergínia per a l’hivern

Com fer un berenar de l’oncle Bence per a l’hivern

Un tret característic dels aperitius vegetals de la famosa marca és la presència en la majoria d’ells de salsa de tomàquet, en la qual es guisa un apetitós puré de verdures picades. Per tant, el clàssic Uncle Bens sempre contindrà tomàquets o pasta de tomàquet o, en el pitjor dels casos, suc de tomàquet. Bé, el conjunt d'altres components pot ser qualsevol cosa: en el temps que ha passat des dels anys 90 - i va ser llavors quan va tocar la millor hora del "tió Bens" al nostre país - les receptes del famós aperitiu s'han multiplicat, envaït per dotzenes d’opcions diferents, i ara cada hostessa prepara aquest deliciós aperitiu com li sembli convenient. Trieu el que més us agradi.

Amb carbassó i pebrots

Es creu que aquesta semi-semi-amanida és la més propera a la recepta original. Si això és així, no ho podem assegurar, però l’aperitiu resulta excel·lent.

Necessitarà:

• 2 kg de carbassó;
• 0,5 kg de pebrot dolç;
• 1 kg de cebes;
• 3-4 grans d'all;
• 200 ml de pasta de tomàquet;
• 1 litre d’aigua neta;
• 250 ml d’oli vegetal;
• 60 ml de vinagre;
• 5-6 Art. l. Sàhara;
• 20 g de sal.

Cuinar.

1. Preparar el carbassó, els pebrots i les cebes: rentar, treure les tiges, pelar la ceba, treure les llavors del pebrot i el carbassó i tallar la carn a daus petits.

   

   Prepareu les verdures

2. Combineu aigua, pasta de tomàquet, oli vegetal, sal i sucre en una cassola profunda. Escalfeu-ho tot a foc mitjà fins que bulli la barreja, remenant de tant en tant amb una cullera fins que es dissolgui el sucre i la sal.

   

   Tan aviat com bulli la pasta, poseu-hi les verdures

3. Poseu el carbassó en una ebullició bullent, torneu a bullir la barreja, reduïu el foc i deixeu coure a foc lent les verdures durant 10-12 minuts.

   

   Remeneu bé la pasta de carbassó

4. Col·loqueu els pebrots i les cebes a l’olla. Continueu a foc lent durant 10-12 minuts més.

   

   Vigileu el nivell del líquid, no hauria de bullir massa

5. Passar els grans d'all per una premsa, barrejar-los amb vinagre i abocar-los en un berenar gairebé acabat.

   

   L’all afegirà un toc agradable al berenar i el vinagre allargarà la vida útil.

6. Uns altres 10-12 minuts i podeu disposar la salsa d’aperitiu-amanida de verdures ja preparada en pots esterilitzats i segellar-la per a l’hivern.

   

   Trossos d’estiu embalats per al llarg hivern

La carbassa farà que el berenar sigui especialment brillant i apetitós

Amb pastanagues i cogombres

Com que no hi ha moltes vitamines, es recomana enriquir el gust d’un berenar tradicional amb cogombres i pastanagues. I, al mateix temps, afegiu-hi herbes més perfumades perquè, a l’hivern, amb prou feines obrir el pot, us ofegueu en les aromes de l’estiu assolellat.

Necessitarà:

• 2,5 kg de tomàquets;
• 1 kg de cogombres frescos i cruixents;
• 1 kg de pastanagues;
• 1 kg de pebrot;
• 1 kg de cebes;
• 3 caps d'all o, opcionalment, 1 cap i 1 pebrot;
• 1 manat gran de julivert i anet;
• 100 ml d’oli vegetal;
• 100 ml de vinagre;
• 150 g de sucre;
• 50 g de sal.

Cuinar.

1. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets, peleu-los i trossegeu-los finament o piceu-los.

   

   Els tomàquets escaldats s’eliminen de la pell sense dificultats

2. Recolliu el suc i poseu-lo juntament amb la polpa en una cassola gran sobre els fogons. Espereu que bulli, reduïu la flama i, a continuació, cuineu la massa resultant 10-12 minuts més.

   

   Compte amb la salsa de tomàquet, si baixa massa, començarà a cremar-se

3. Mentre els tomàquets bullen a foc lent, renteu-los, peleu-los i talleu la resta de verdures a daus, tires o rodanxes fines. Envieu seqüencialment pastanagues, cebes, pebrots i, finalment, cogombres a la paella, observant l’interval de 10 minuts abans de posar la següent verdura.

   

   Les pastanagues sòlides s’envien primer a la paella i, finalment, els cogombres aquosos

4. Tan bon punt els cogombres estiguin al cassó, marqueu-ho durant 5 minuts i, a continuació, afegiu mantega, sucre, sal i vinagre i deixeu coure a foc lent les molles de verdures al foc durant 20-30 minuts més. Quan comproveu la preparació d’un berenar, deixeu-vos guiar per la pastanaga: si s’ha tornat prou tova, hi sou.

   

   L’aperitiu tindrà temps de bullir una mica

5. Abans d’apagar l’estufa, aboqueu les herbes i els alls ben picats a través d’una premsa a la barreja vegetal gairebé acabada.

   

   El toc final són les herbes fresques

6. Al cap de 5 minuts, aboqueu el berenar en recipients preparats prèviament i segleu.

   

   Cada pot pot contenir tota una col·lecció de verdures

Amb arròs

Recordeu que inicialment "l'oncle Bens" oferia als seus clients no només espècies vegetals, sinó també arròs instantani? També us oferim no restringir-vos a preparacions purament vegetals, sinó cuinar un menjar més ric en les millors tradicions d’una marca mundial.

Necessitarà:

• 2 kg de carbassó;
• 700 g de tomàquets;
• 700 g de pebrot;
• 700 g pastanagues;
• 700 g de cebes;
• 1 pebrot;
• 1 tassa d’arròs
• 150 ml d’oli vegetal;
• 60-70 ml de vinagre;
• 2/3 tassa de sucre;
• 1,5 cullerades. sal.

Cuinar.

1. Talleu les tiges de la carbassa, traieu les llavors amb una cullera i talleu la carn a daus de mida mitjana. No és necessari pelar verdures tret que tingueu un exemplar especialment madur i de pell gruixuda.

   

   Les peces no han de ser ni massa grans ni massa petites

2. Traieu la tija i les llavors del pebrot, i talleu la polpa a trossos una mica més petits que els carbassons.

   

   Res més, només sucosa polpa madura

3. Peleu les pastanagues i ratlleu-les sobre un ratllador gruixut, traieu la pell de la ceba i trossegeu-la ben fina.

   

   Com que els cubs de pastanaga triguen massa a cuinar-se, és més intel·ligent utilitzar un ratllador

4. Peleu els alls, passeu-los per una premsa i poseu-hi l'oli.

   

   Per a l’oli especiat, arribarà una mica més tard.

5. Talleu els pebrots a rodanxes fines. Si us agrada un aperitiu salat, feu-ho amb les llavors, si no, traieu-les primer.

   

   Amb les llavors, l'amargor del bitxo es duplica

6. Traieu la pell dels tomàquets escaldats i pureu la polpa amb una batedora o trituradora de carn.

   

   El picador de carn farà que el puré de tomàquet sigui perfectament suau

7. Col·loqueu totes les verdures en una cassola i salpebreu-les amb oli d’all, sal i sucre. Feu-ho coure a foc mitjà durant mitja hora.

   

   Reduïu el foc, l’aperitiu hauria de ser guisat, no bullint

8. Esbandiu l’arròs, afegiu-lo a les verdures, remeneu-ho i deixeu-lo 30 minuts més a la cuina.

   

   Amb l’arròs, el plat passarà de la categoria d’aperitius a la categoria d’àpats independents.

9. Al final, aboqueu-hi el vinagre, espereu 5-10 minuts i procediu a la conserva.

   

   Recordeu refredar els pots girant-los al revés

En un multicooker

Ja heu adquirit un multicooker i us n'heu enamorat per la facilitat d'ús i la llibertat que proporciona al cuiner? A continuació, la següent recepta és sens dubte per a vosaltres.

Necessitarà:

• 1 kg de tomàquet;
• 150 g de col blanca;
• 3-4 pebrots;
• 2 pastanagues;
• 1 ceba;
• 2-3 grans d'all;
• un parell de fulles de llorer;
• unes branques de julivert o anet (alguns prefereixen l'alfàbrega);
• 75 ml d’oli vegetal;
• 2 cullerades. l. vinagre;
• 1 culleradeta sal.

Cuinar.

1. Renteu totes les verdures, peleu les cebes i les pastanagues, traieu la tija del pebre i, a continuació, talleu-ho tot a daus petits o a rodanxes.

   

   preneu pebre multicolor, el plat sembla més interessant

2. Poseu les verdures al bol multicooker juntament amb l'oli, configureu el mode "Estofat" i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts sense tancar la tapa.

   

   Algunes persones prefereixen els modes "Fry" o "Multi Cook"

3. Durant aquest temps, és molt possible tenir temps per picar la col, que també s’haurà d’enviar al bol multicooker i detectar-la durant 5-7 minuts més.

   

   Piqueu la col més fina

4. Mentre s’intenta el miracle de la tecnologia moderna, aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets, traieu-ne les pells i talleu la polpa en puré. Aboqueu-lo també al bol.

   

   Si us sembla que la barreja no és prou sucosa, aboqueu 100 ml d’aigua al bol

5. A continuació, trossegeu les herbes i els alls pelats i, a continuació, incorporeu-ho tot a les verdures que es languideixen junt amb les fulles de llorer i la sal.

   

   L’all es pot premsar o picar, segons el que preferiu

6. Tanqueu la tapa i deixeu pujar la barreja de verdures durant 30-40 minuts.

   

   Què té de bo un multicooker: pot funcionar sense la vostra supervisió

7. Aboqueu vinagre al bol 5 minuts abans de finalitzar la cocció.

   

   s’afegeix vinagre quan el menjar ja està a punt

8. Distribuïu la salsa en envasos de vidre, tanqueu-la i guardeu-la.

   

   I saborós, sa i sense molèsties innecessàries

Vídeo: amanida de carbassó i albergínia per a l'hivern

Els dies en què la conservació era una de les poques maneres d’aportar set vitamines per a l’hivern ja han passat. Avui les mestresses de casa ho fan més per l’ànima. Tot i que no té cap benefici, perquè ni un sol espai en blanc de botiga pot presumir d’una composició tan natural com una de casolana. I caldrà veure qui sabrà millor: el famós oncle Bens o tu.