Cassola De Carbassó Al Forn: Receptes Amb Carn Picada, Pollastre, Verdures

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Cassola de carbassó al forn: una selecció de les millors receptes

La cassola és un plat fàcil i saborós de preparar. Amb l’ajut de senzilles accions culinàries, un senzill conjunt de productes es converteix en un plat contundent i apetitós per a adults i nens. El primer que ens ve al cap quan es tracta de cassola són els plats elaborats amb mató o pasta, el gust dels quals molts recorden des de la infantesa. Però avui vull parlar de com fer una meravellosa cassola de carbassó. Estic segur que us agradaran les receptes d’aquest plat.

Contingut

• 1 Receptes de cassola de carbassó pas a pas

  • 1.1 Amb carn picada

    1.1.1 Vídeo: Cassola de carbassó amb carn picada

  • 1.2 Amb panxa de porc

  • 1.3 Amb arròs i parmesà

    1.3.1 Vídeo: Cassola de carbassó amb arròs i formatge

  • 1.4 Amb pollastre i bolets

    1.4.1 Vídeo: Cassola de carbassó amb pollastre

Receptes de cassola de carbassó pas a pas

Per cuinar cassoles de carbassó, s’aconsella utilitzar verdures joves, ja que tenen un sabor més delicat. Si teniu fruits grans, s’haurà d’eliminar la pell i les llavors.

Amb carn picada

Aquesta cassola és la que cuino més sovint. M'encanta que puguis utilitzar diferents tipus de carn picada cada vegada. La meva filla gran i jo som fans de la carn mòlta, el meu marit prefereix pit de pollastre picat o gall dindi. Totes les opcions són delicioses. Però, per complaure a la llar, cada preparació canvio el tipus de carn picada. Utilitzant la recepta següent com a recepta bàsica, també podeu fer la vostra pròpia cassola.

Ingredients:

• 1 kg de carbassó;
• 350-400 g de carn picada;
• 2-3 caps de ceba;
• 7 tomàquets;
• 100 g de formatge dur;
• 2 cullerades. l. pasta de tomàquet;
• 4 ous;
• 150 g de crema de llet;
• 2 cullerades. l. oli de gira-sol;
• pebre negre mòlt;
• sal.

Preparació:

1. Afegiu carn picada, sal i pebre negre al gust a les cebes fregides fins que estiguin toves, remeneu-ho tot i continueu la cocció durant 3-4 minuts a foc mig.

2. Afegiu pasta de tomàquet a la barreja de ceba i carn picada, torneu a barrejar i fregiu durant 1 minut.

   

   La pasta de tomàquet es pot substituir per una deliciosa salsa de tomàquet o salsa de tomàquet

3. Ratlleu el carbassó amb un ratllador fi, lleugerament salat. Traieu l’excés de suc al cap de 5 minuts.

   

   Les verdures joves es freguen amb la pell

4. Talleu els tomàquets a rodanxes de 0,4-0,6 cm de gruix.

   

   Utilitzeu tomàquets madurs amb carn i pell fermes sense espatllar-los

5. Batre els ous amb una mica de sal i la crema de llet.

   

   Podeu utilitzar una forquilla, una batedora o una batedora per barrejar els ingredients de l’abocament.

6. Oliu un plat de forn.
7. Capa: 1/2 carbassó, carn picada amb ceba, restes de carbassó, tomàquets.
8. Aboqueu la barreja d'ou i nata agra sobre la cassola i escampeu-hi formatge ratllat.

9. Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 180 graus i coeu-lo durant 30-35 minuts.

   

   Per assegurar que la cassola estigui ben cuita, col·loqueu el plat a la reixeta central del forn.

10. Escampeu el plat preparat amb herbes.

    

    La cassola es pot espolsar amb herbes fresques o seques abans de servir-la

Vídeo: cassola de carbassó amb carn picada

Amb panxa de porc

Haureu de jugar una mica amb la preparació d’aquest plat, però el resultat sens dubte us encantarà a vosaltres i als vostres éssers estimats.

Ingredients:

• 1 carbassó;
• 300 g de panxa de porc fresca;
• 3 caps de ceba;
• 4 tomàquets (2 grans i 2 petits);
• 3 ous;
• 100 ml de llet;
• 100 g de formatge dur;
• 1/2 manat de cebes verdes;
• oli de gira-sol;
• pebre negre mòlt;
• sal.

Preparació:

1. Talleu el carbassó pelat de la pell i les llavors a rodanxes petites.

   

   Si la carbassa és gran, s’han d’eliminar les pells i les llavors

2. Passar a un bol, salar i deixar reposar durant un terç d’hora.

   

   La sal alleujarà el carbassó de l’excés de sucositat

3. Fregiu les cebes amb una mica d’oli de gira-sol.

   

   Fregiu la ceba fins que estigui rossa i no la deixeu cremar

4. Talleu dos tomàquets grans a trossos de mida mitjana.

   

   El nombre de tomàquets a la cassola es pot ajustar al vostre gust

5. Talleu la panxa de porc fresca a tires fines.

   

   Talleu la bresa a rodanxes de 1 cm de gruix com a màxim

6. Fregiu la branca fins que estigui rossa.

   

   Durant el procés de fregir, l’excés de greix es fondrà de la branca.

7. Refredar i tallar a trossos més petits.

   

   La branca es pot tallar en tires gruixudes, quadrats, cubs o trossos de forma lliure

8. Esbandiu el carbassó, rebutgeu-ho en un colador i deixeu-ho durant 10 minuts perquè escorri el líquid.

   

   Per eliminar les restes de sal i suc, el carbassó s’ha d’esbandir i assecar bé.

9. Col·loqueu el carbassó i els tomàquets a la cassola d’oli on prèviament es van fregir les cebes.

   

   Els carbassons i els tomàquets faran que la cassola sigui sucosa

10. Condimentar amb sal i pebre al gust, remenar, coure a foc mitjà durant 2-3 minuts.

    

    En aquesta etapa, podeu afegir espècies i condiments a les verdures.

11. Afegiu la ceba i el pit a les verdures, torneu a barrejar-ho tot.

12. Piqueu finament la ceba verda.

    

    Les cebes afegiran un sabor picant al plat i il·luminaran la cassola.

13. Ratlleu un tros de formatge dur sobre un ratllador fi.

    

    Qualsevol tipus de formatge dur és adequat per a una cassola

14. Col·loqueu la barreja de verdures i pans en plats de forn d’un sol ús, aplaneu-los.

    

    La cassola es pot preparar en porcions o en un plat gran

15. Batre els ous.

    

    Mentre bateu els ous, no deixeu que cap tros de closca entri a la barreja.

16. Aboqueu la llet als ous.

    

    En lloc de llet, podeu utilitzar crema agra amb poc greix o iogurt natural

17. Aboqueu 2/3 del formatge ratllat a la barreja. Barregeu-ho tot bé.

    

    Gràcies al farcit de formatge, la cassola acabada no es desfarà i s’esmicolarà durant la llesca

18. Distribuïu el farciment entre les llaunes amb la futura cassola i escampeu els espais en blanc amb ceba verda.

    

    Opcionalment, substituïu les cebes per la mateixa quantitat de julivert o anet picat fresc

19. Decoreu cada ració amb petites meitats de tomàquet.

    

    Per decorar la cassola, podeu utilitzar petites fruites de tomàquets o cireres normals

20. Espolvoreu amb la resta de formatge.

    

    El formatge fos cobrirà totes les porcions amb una escorça apetitosa

21. Coeu la cassola a 200 graus durant 20 minuts.

    

    Que aprofiti!

Amb arròs i parmesà

Menjar delicat i airejat que agradarà a tothom. Aquesta cassola és bona tant freda com calenta.

Ingredients:

• 1/3 Art. arròs de gra llarg;
• 1 carbassó;
• 1 ceba;
• 3 ous;
• 2 culleradetes oli vegetal;
• 3/4 Art. formatge dur ratllat;
• 2 cullerades. l. parmesà ratllat;
• sal i pebre negre al gust.

Preparació:

1. Bullir l'arròs fins que estigui tendre.

   

   A la cassola es poden afegir tant arròs de gra llarg com rodó regular

2. Fregiu les cebes en una paella amb oli d’oliva calent fins que estiguin toves.

   

   L’oli de gira-sol o oli d’oliva és adequat per fregir cebes.

3. Ratlleu el carbassó amb un ratllador fi, espremeu el suc.

4. Combineu carbassó, arròs bullit, ous, 0,5 tasses de formatge dur ratllat, sal i pebre negre al gust.

   

   Per pastar bé la massa, combineu tots els ingredients en un bol gran o una cassola.

5. Transferiu la barreja resultant a un plat folrat amb paper de forn.

   

   Augmenteu o reduïu la quantitat de formatge del plat segons vulgueu

6. Escampeu sobre el formatge dur i el formatge parmesà restants.

7. Col·loqueu la cassola al forn preescalfat a 180 graus, coeu-la durant 30-40 minuts.

   

   Traieu la cassola cuita del forn i deixeu-la en paper durant 5-10 minuts

8. Talleu la cassola acabada a porcions.

   

   Serviu la cassola, tallada a porcions ordenades

Vídeo: cassola de carbassó amb arròs i formatge

Amb pollastre i bolets

El meravellós sabor del carbassó va bé amb el clàssic duet de carn tendra de pollastre i bolets aromàtics.

Ingredients:

• 3 carbassons;
• 3 filets de pollastre (potes);
• 300 g de xampinyons;
• 1 pebrot dolç;
• 2 tomàquets;
• 150 g de nata al 35% de greix;
• 150 g de formatge dur ratllat;
• 2 cullerades. l. salsa de soja;
• 3 cullerades. l. oli de gira-sol;
• 1 culleradeta pols de curri;
• 1 pessic de nou moscada ratllat
• 2-4 fulles d'orenga fresc;
• sal;
• pebre negre mòlt.

Preparació:

1. Prepareu els aliments.

   

   Per accelerar el procés de cocció de la cassola, prepareu amb antelació tots els aliments necessaris

2. Tallar el filet de pollastre a daus d’1-1,5 cm, esbandir i assecar.

3. Col·loqueu la carn en un recipient adequat, rectifiqueu-ho de curri, regueu-ho amb salsa de soja, remeneu-ho, deixeu-ho mitja hora.

   

   El condiment al curry realçarà el sabor de la carn de pollastre i donarà a la cassola un sabor únic

4. Escalfeu 1/2 oli de gira-sol en una paella. Fregiu el pollastre durant 10-12 minuts a foc mig, traslladeu la carn a un plat.

   

   Remeneu de tant en tant amb una cullera o una espàtula per assegurar que els trossos de pollastre estiguin fregits uniformement.

5. Talleu els pebrots dolços a tires, carbassó i tomàquet a rodanxes de 5 mm de gruix. Deixeu de banda alguns tomàquets i carbassons per decorar el plat.

   

   Gràcies a les verdures brillants, la cassola resultarà molt apetitosa.

6. Esbandiu els xampinyons, eixugueu-los i talleu-los a rodanxes.

   

   Per a les cassoles, podeu utilitzar bolets frescos, congelats o en conserva

7. Poseu els bolets a la paella on s’ha fregit la carn, afegiu-hi la resta d’oli, una mica de sal i pebre negre, deixeu-los coure 10 minuts.

   

   Fregiu els bolets fins que el líquid s’hagi evaporat completament de la paella

8. Combineu la nata, la nou moscada, l’orenga picat, la sal i el pebre a la punta d’un ganivet.

   

   L'orenga fresca i la nou moscada es poden substituir per espècies seques similars

9. Preescalfeu el forn a 180 graus. Unteu amb oli un plat de forn.

10. Poseu el carbassó, el pollastre, els tomàquets, els pebrots i els bolets per capes. Amb l’última capa, poseu molt bé els cercles de tomàquets i carbassons que heu deixat per decorar.

    

    A l’hora de decorar el plat, no dubteu en ser creatiu

11. Aboqueu-hi el condiment cremós.

    

    Mentre aboqueu la barreja cremosa, sacsegeu lleugerament el motlle perquè l’abocament es distribueixi uniformement entre totes les capes

12. Escampeu formatge ratllat sobre la cassola.

    

    Afegiu-hi el formatge dur que vulgueu

13. Coure el menjar durant 30 minuts.

    

    Bona gana!

Per fer que la cassola sigui menys rica en calories, de vegades substitueixo els filets de les potes per pit de pollastre bullit. Els bolets absorbeixen molt de greix durant la fregida. Per tant, si és possible, faig servir bolets de mel, que es poden conservar amb una mica de sal i sense una gota de vinagre.

Vídeo: Cassola de carbassó amb pollastre

Vaig compartir amb vosaltres les meves receptes preferides de cassola de carbassó. Estic segur que als comentaris de l'article compartireu idees completament noves sobre com cuinar aquest meravellós plat. Bona gana per a vosaltres i els vostres éssers estimats!