Rotllo De Carbassó Amb Carn Picada: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Rotllo de carbassó poc habitual amb carn picada: el meu marit demana cuinar-lo cada cap de setmana

Tothom sap què és un rotllo. Tot i això, no tothom té la informació que aquest plat es pot preparar fins i tot a partir de verdures. Un bon exemple de les meves paraules és un rotllo tendre, la base del qual és de carbassó i la carn picada amb diversos additius s’utilitza com a farciment. L’aperitiu resulta no només saborós, sinó també molt bonic, de manera que es pot preparar fins i tot per a unes vacances.

Recepta pas a pas del rotlle de carbassó amb carn picada

Tan bon punt estiguin a la venda els primers carbassons, sempre els fregiré, salpebraré amb maionesa o salsa de tomàquet, anet fresc picat i all ratllat. Els que coneguin el sabor d’aquest plat ho entendran quan dic que és impossible arrencar-lo fins que el plat estigui buit. Però cap al final de la temporada, quan els carbassons de grans dimensions són cada vegada més freqüents a les prestatgeries, tinc un període de creps, panellets i rotlles amb l’afegit d’un home guapo i verd. Això s’explica pel fet que les verdures grans tenen una pell força dura i llavors molt petites que no són adequades per al menjar. Però la polpa continua saborosa i fa una crida a realitzar noves gestes culinàries. Avui comparteixo amb vosaltres una meravellosa recepta per a rotllos de carbassó i us aconsello encaridament que proveu aquest miracle.

Ingredients:

• 2 carbassons;
• 2-3 cullerades. l. farina;
• 1 cap de ceba;
• 4 ous;
• 300 g de pollastre picat;
• 100 g de formatge dur;
• herbes fresques al gust;
• sal i pebre negre;
• oli vegetal.

Preparació:

1. Ratlleu el carbassó pelat de la pell i les llavors en un ratllador amb forats grans. Traieu la massa vegetal per eliminar l'excés de suc.
2. Bateu els ous amb sal i pebre negre, ajustant la quantitat d'espècies al vostre gust. Aboqueu la barreja resultant en un recipient amb carbassó ratllat.
3. Afegiu herbes fresques picades a la "massa", barregeu-ho tot.
4. Aboqueu la farina tamisada, torneu a barrejar bé la massa perquè no quedin grumolls.
5. Preescalfeu el forn a 200 graus.

6. Col·loqueu la massa de carbassa sobre un paper de forn folrat amb paper de forn i repartiu-la uniformement per tota la superfície amb una cullera.

   

   Esteneu la carbassa sobre tota la plata de forn

7. Coure la crosta de verdures durant 15-20 minuts fins que estigui daurada.
8. Fregiu les cebes ben picades en una petita quantitat d’oli vegetal fins que quedi transparent.

9. Barregeu la ceba amb la carn picada i fregiu-la fins que la carn estigui tendra. Salpebreu el farcit.

   

   Fregiu la ceba i la carn picada fins que estiguin tendres

10. Transferiu la carn picada a un plat o bol profund, refredeu-la lleugerament, afegiu-hi formatge dur ratllat sobre un ratllador gruixut.
11. Transferiu suaument l'escorça de verdures acabada juntament amb el paper sobre una tovallola de cuina, deixeu-la 3-4 minuts.

12. Esteneu el farcit de carn uniformement sobre la base de carbassó, deixant uns 2 cm al voltant de les vores de l’escorça.

    

    Col·loqueu el farcit sobre el pastís i formeu-lo en un rotlle

13. Estireu el pastís en un rotllo ajustat.
14. Emboliqueu el blanc amb el mateix full de paper i coeu-ho al forn durant 10 minuts més.

15. El rotlle de carbassó es pot servir sencer o en porcions. Aquest plat és bo tant calent, calent o fins i tot fred.

    

    Serviu-lo com a berenar independent o com a complement del menjar principal

Com diversificar el rotlle de carbassó amb carn picada

El rotllo de carbassó és fàcil i ràpid de preparar, de manera que sempre podeu experimentar amb la recepta original durant el procés de cocció. Podeu afegir a la base del plat:

• pastanaga;
• all picat;
• herbes seques i espècies aromàtiques;
• formatge dur;
• formatge quallat o mató;
• segó (com a alternativa a la farina).

També podeu ser creatiu amb el farciment. Els productes següents són adequats:

• qualsevol tipus de formatge (dur, mató, crema);
• formatge fresc;
• tomàquets secs;
• polpa de tomàquet fresc;
• pebrot;
• All;
• bolets;
• ceba verda i altres verdures;
• carbassa;
• cansalada fregida;
• crema agra;
• salsa de tomàquet o salsa de tomàquet.

Un rotllo alternatiu de carbassó amb carn picada i sèmola.

Vídeo: rotllo de carbassó amb carn

El rotlle de carbassó amb carn picada és un bon aperitiu que es pot preparar fàcilment per a un sopar habitual o una taula festiva. Si ja esteu familiaritzats amb aquest plat i voleu compartir els vostres secrets sobre aquest tema, feu-ho als comentaris següents. Que aprofiti!