Peix En Una Bossa Per Coure Al Forn: Receptes Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Hi havia un peix senzill: es va tornar daurat: cuinem peix en una bossa per rostir-lo al forn

Peix cuit al forn: què pot ser més saborós? També és molt més útil que el que es va fregir en una paella. Podeu cuinar qualsevol peix al forn de moltes maneres. I si també feu servir una bossa de cocció especial (màniga) per cuinar, trigareu menys temps i el peix conservarà la seva sucositat, absorbint tots els aromes d’espècies i productes addicionals.

Bacallà al forn en una bossa

Encara que no tingueu altres productes a part del peix a casa, encara podeu fer front a la preparació d’un sopar deliciós i satisfactori. Per a aquest plat senzill, necessitareu:

• 1 bacallà;
• ¼ munt de julivert;
• 1 cda. l. oli vegetal;
• sal, pebre, condiments per al peix, herbes aromàtiques seques - al gust.

Assegureu-vos d’utilitzar herbes quan us coureu peix a la màniga. Donen un aroma increïble que es dispararà a la cuina durant molt de temps. També és perfecte per a aquells a qui no els agrada l’olor del peix, fins i tot al forn. Podeu comprar preparats ja fets a la botiga: herbes italianes provençals. Però m’agrada fer servir farigola, menta, melisa i anís per al peix. Podeu fer-ho individualment o tots junts o alternar de diferents maneres. Bé, com l’anet, el julivert, l’alfàbrega, probablement creixen al vostre jardí i es cullen per a l’hivern. S’han d’utilitzar!

Comencem a cuinar.

1. Si teniu bacallà completament congelat, no deixeu de descongelar-lo, però no del tot. Tallar el cap, destripar la carcassa, treure la cua amb aletes. Peleu les escates, esbandiu-les bé i talleu-les a porcions.

   

   Talleu el peix a trossos de mida mitjana

2. Combineu sal, pebre i totes les espècies seleccionades amb herbes. En aquesta barreja, enrotlleu bé cada tros de peix per tots els costats. Col·loqueu totes les peces en un bol adequat, tanqueu bé la tapa i deixeu-les a la nevera per marinar durant 5-8 hores.

   

   Cada peça ha d’estar ben coberta d’espècies

3. Quan el peix estigui marinat, doblegueu els trossos en una màniga, regueu-ho lleugerament amb oli vegetal. És desitjable que sigui refinada, inodora.

   

   Col·loqueu els peixos en espècies en una bossa

4. Col·loqueu la safata de forn amb peix al forn preescalfat a 180 ° C. El plat s’ha de coure 40 minuts. Quan el peix estigui al forn, serviu-lo calent, guarnit amb branquetes de julivert fresc.

   

   Serviu el peix cuit calent

Recepta de vídeo: peix cuit a la màniga

Peix al forn amb verdures

Aquest plat es convertirà en un sopar complet per a tota la família, a més de ser saludable, ja que conté moltes verdures, que esdevindran un plat secundari per al peix, i iogurt amb crema agra, que proporcionaran sucositat.

Necessitarà:

• 2 canals de qualsevol peix blanc marí;
• 1 kg de patates;
• 2 pastanagues mitjanes;
• 2 remolatxes;
• 1 ceba gran;
• 400 g de iogurt;
• 100 g de crema de llet;
• 1 culleradeta gingebre fresc;
• vinagre balsàmic;
• sal;
• espècies (comí, pebre negre, gingebre mòlt, nou moscada, farigola).

Procés de cocció.

1. Esbandiu bé el peix i talleu les aletes de la cua. Dividiu-lo en trossos grans. Raspalleu-ho amb una barreja de sal i espècies.

   

   Per coure, és millor tallar el peix a trossos grans.

2. Talleu les verdures pelades i rentades: patates, pastanagues i remolatxa a rodanxes fines, cebes a anelles.

   

   La remolatxa donarà al plat acabat un color delicat i agradable

3. Feu salsa de peix. Per fer-ho, en un bol profund, barregeu iogurt, una mica de crema agra, sal, espècies, unes gotes de vinagre balsàmic. La barreja ha de ser homogènia.

   

   Gràcies a les espècies, el peix es tornarà molt aromàtic

4. Poseu els trossos de peix i verdures en un bol gran, aboqueu-hi la salsa, barregeu-ho bé. És més convenient fer-ho amb les mans. Deixeu marinar en un lloc fred durant mitja hora.

   

   El peix amb verdures s’ha de marinar lleugerament amb salsa

5. Després d’això, traslladeu el blanc a una bossa de forn, lligueu les vores amb força. Col·loqueu la safata de forn amb la bossa al forn. La temperatura s’haurà d’ajustar sobre la marxa: atureu-vos a la que bull la salsa de la màniga, però no intensament. Després de bullir, coeu aproximadament mitja hora.

   

   Coure el peix i les verdures durant aproximadament mitja hora

Per cert, us aconsello que proveu d’afegir-hi iogurts de fruites o baies. Amb ells s’obté un gust molt inusual però agradable.

Peix amb crema agra

Bé, com es pot prescindir d’una recepta de peix al forn amb crema agra? Aquesta combinació és clàssica, ja que el peix es cuinava a l’antiguitat. Aquesta recepta us serà útil si voleu consentir-vos només amb un sopar exquisit, gaudint de l’esperada solitud i delicat sabor.

Necessitarà:

• 1 peça de peix, per exemple, carpa platejada, d’uns 200 g;
• 3 cullerades. l. crema agra amb un contingut de greixos del 20%;
• 2 branquetes de ceba verda;

• sal, orenga, alfàbrega - al gust.

  

  Una llesca de peix és suficient per preparar-vos un sopar romàntic

Comencem a cuinar.

1. En un bol profund, combineu la crema de llet, la sal i els condiments.

   

   L’orenga i l’alfàbrega poden ser secs o frescos

2. Esbandiu un tros de peix, eixugueu-lo amb un tovalló i poseu-lo en un plat amb salsa de crema agra. Capa bé per tots els costats.

   

   Cobriu el peix amb crema agra el més abundant possible

3. Renteu les cebes verdes. Tallar una branqueta més petita. Poseu el peix en crema agra amb condiments en una bossa de forn, escampeu-hi cebes picades per sobre.

   

   Les cebes verdes amb crema agra són una combinació excel·lent per al peix

4. Lligueu la bossa el més estretament possible per tots els costats, poseu-la sobre una plata de forn i poseu-la al forn a 190-200 ° C durant 30-40 minuts.

   

   Rostiu les carpes platejades fins que estiguin tendres i serviu-les calentes

5. Decoreu el peix acabat amb una branca de ceba verda. Serviu-ho calent amb el vostre plat secundari preferit.

Recepta de vídeo: carpa cruixent amb crema agra, cuita a la màniga

Com podeu veure, les receptes que presentem són força senzilles d’execució i no requereixen de vostès habilitats culinàries especials, productes cars i temps. Esperem que a vosaltres i a la vostra família us encantarà el peix cuinat en una bossa per rostir. Que aprofiti!